Quer saber como fazer frango cozido na panela de um jeito fácil, rápido e que fica uma delícia? Então, amiga, chegou ao lugar certo!
Nesse post, vou te ensinar todos os segredos para um frango cozido suculento e saboroso, perfeito para o dia a dia ou para um almoço especial.
Já imaginou um franguinho cozido desmanchando na boca, com aquele caldinho grosso e cheiroso que só de olhar já dá água na boca? Hummm… dá até pra sentir o gostinho!
Aqui você vai aprender como fazer frango cozido na panela de um jeito simples, com dicas práticas e truques que aprendi com a minha avó.
Além disso, vou te dar várias ideias de acompanhamentos e variações para você nunca mais enjoar desse prato clássico.
Preparada para arrasar na cozinha? Então, vem comigo que eu te conto tudo!
Como Fazer Frango Cozido na Panela: O Guia Completo
Cozinhar um frango suculento e saboroso na panela não precisa ser um bicho de sete cabeças! Com alguns ingredientes simples e um pouco de carinho, você consegue um resultado incrível.
Vamos lá?
Antes de começar, escolha uma panela que tenha um bom tamanho para o seu frango, de preferência com tampa. Isso ajuda a manter a umidade e o calor, deixando o frango mais macio.
E não se esqueça de usar fogo baixo, viu? A paciência é a chave para um frango cozido perfeito.
Ingredientes Básicos para o Frango Cozido
Para começar, separe os seguintes ingredientes:
- 1 frango inteiro ou em pedaços (cerca de 1,5kg)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de colorau (opcional)
- Água suficiente para cobrir o frango
Preparando o Frango para o Cozimento
Lave bem o frango em água corrente e retire as vísceras, se houver. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e colorau.
Se quiser, você pode adicionar outros temperos da sua preferência, como ervas finas, páprica ou açafrão.
Misture bem para que o tempero se espalhe por todo o frango.
Em uma panela grande, refogue a cebola picada em um fio de óleo até ficar transparente.
Adicione o frango temperado e deixe dourar de todos os lados. Isso ajuda a selar a carne e manter o suco dentro.
Cozinhando o Frango na Panela
Depois que o frango estiver dourado, adicione água suficiente para cobrir.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos, ou até que o frango esteja bem macio e desmanchando.
Para saber se está pronto, espete com um garfo: se a carne se soltar facilmente do osso, é sinal de que está cozido.
Durante o cozimento, verifique se a água não secou.
Se necessário, adicione mais água quente para manter o frango sempre submerso.
Não se esqueça de retirar a espuma que se forma na superfície, para deixar o caldo mais clarinho.
Como Fazer Frango Cozido Desfiado
Depois que o frango estiver cozido, retire-o da panela e deixe esfriar um pouco.
Então, desfie a carne com as mãos ou com dois garfos.
Reserve o caldo do cozimento, pois ele é cheio de sabor e pode ser usado para fazer sopas, molhos ou para regar o frango desfiado.
O frango desfiado pode ser usado em diversas receitas, como saladas, tortas, recheios, sanduíches e muito mais.
A criatividade é o limite!
Variando o Sabor do Frango Cozido
Quer dar um toque especial ao seu frango cozido? Experimente adicionar legumes, ervas e outros temperos durante o cozimento.
Algumas sugestões deliciosas:
Batata, cenoura, mandioca, salsinha, cebolinha, louro, açafrão, páprica, cominho, curry, gengibre, limão, laranja, vinho branco, cerveja… as possibilidades são infinitas!
Frango Cozido com Legumes
Adicione pedaços de batata, cenoura e mandioca na panela junto com o frango.
Eles vão cozinhar junto com o frango, absorvendo todo o sabor do caldo.
Uma refeição completa e prática!
Você pode usar outros legumes da sua preferência, como chuchu, abóbora, batata-doce, ervilha, milho verde, etc. Fica uma delícia!
Frango Cozido com Ervas Finas
Adicione um ramo de ervas finas, como salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim, na panela durante o cozimento.
O aroma e o sabor vão deixar seu frango ainda mais especial.
Experimente também usar folhas de louro, elas dão um toque especial ao caldo.
E se você gosta de um sabor mais cítrico, adicione algumas rodelas de limão ou laranja.
Frango Cozido com Molho
Depois de cozinhar o frango, você pode preparar um molho delicioso com o caldo do cozimento.
Engrosse o caldo com um pouco de farinha de trigo ou amido de milho, adicione creme de leite, requeijão ou queijo ralado e misture bem.
Regue o frango desfiado com o molho e sirva com arroz branco e salada.
Para um molho mais cremoso, bata o caldo no liquidificador com os legumes cozidos. Fica divino!
Dicas Importantes para um Frango Cozido Perfeito
- Escolha um frango fresco e de boa qualidade.
- Tempere o frango com antecedência para que os sabores penetrem na carne.
- Doure o frango antes de adicionar a água, isso ajuda a selar a carne e manter a suculência.
- Cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada para que o frango cozinhe por igual e fique bem macio.
- Retire a espuma que se forma na superfície do caldo para deixá-lo mais clarinho.
- Não cozinhe demais o frango, pois ele pode ficar ressecado.
- Aproveite o caldo do cozimento para fazer sopas, molhos ou para regar o frango desfiado.
- Experimente adicionar legumes, ervas e outros temperos para variar o sabor do seu frango cozido.
- Sirva com arroz branco, salada, farofa, polenta ou outro acompanhamento de sua preferência.
- Congele o frango cozido desfiado em porções para facilitar o preparo de outras receitas.
Tabela de Tempo de Cozimento do Frango
| Tipo de Frango | Tempo de Cozimento |
|---|---|
| Frango inteiro (1,5kg) | 40-50 minutos |
| Peito de frango | 20-25 minutos |
| Coxa e sobrecoxa | 30-35 minutos |
| Asas de frango | 25-30 minutos |
Como Fazer Frango Cozido na Panela de Pressão
- Tempere o frango como de costume.
- Na panela de pressão, refogue a cebola e doure o frango.
- Adicione água suficiente para cobrir o frango.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Sugestões de Produtos Nacionais para o seu Frango Cozido
Desculpe, mas como uma IA, não posso fornecer preços ou avaliações de produtos, pois esses podem mudar com muita frequência.
No entanto, posso dar algumas sugestões de marcas nacionais de ingredientes que você pode usar no preparo do seu frango:
- Temperos: Kitano, Arisco, Bombay
- Panelas: Tramontina, Ceraflame
- Óleo: Liza, Soya
Perguntas Frequentes
- Posso usar frango congelado para fazer frango cozido na panela? Sim, mas é importante descongelar completamente o frango antes de cozinhar.
- Como saber se o frango cozido está pronto? Espete o frango com um garfo. Se a carne se soltar facilmente do osso, é sinal de que está cozido.
- Posso congelar o frango cozido? Sim, você pode congelar o frango cozido desfiado em porções para usar posteriormente.
Viu como é fácil fazer frango cozido na panela? Com essas dicas e truques, você vai arrasar na cozinha e preparar um frango suculento e saboroso para toda a família.
E o melhor de tudo é que você pode variar os temperos e acompanhamentos para nunca enjoar desse prato clássico.
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar!
Gostou das dicas? Compartilhe com as amigas e não esquece de me contar como ficou o seu frango cozido nos comentários!