Quer saber como fazer frango cozido na panela de pressão simples, rápido e que desmancha na boca? Amiga, você chegou ao lugar certo!
Nada de passar horas na cozinha, a panela de pressão é a nossa melhor amiga na correria do dia a dia.
E o melhor? Um franguinho cozido suculento serve pra tudo: salada, recheio de tortas, sanduíches, ou até puro mesmo com um arroz branquinho e uma farofinha…hummm, que delícia!
Aqui, vou te ensinar como fazer frango cozido na panela de pressão simples de um jeito que você nunca viu. Sem mistério, sem complicação, só dicas práticas e fáceis pra você arrasar na cozinha.
Vamos juntas desvendar os segredos de um frango cozido perfeito, desde a escolha dos temperos até o ponto ideal de cozimento. Bora lá que eu te conto tudo tintim por tintim, miga!
Como Fazer Frango Cozido na Panela de Pressão Simples: O Guia Completo
Preparar um frango cozido na panela de pressão é muito mais fácil do que você imagina. Com essa receita simples, você vai ter um frango suculento e desfiado rapidinho.
Se liga nesse passo a passo que é sucesso garantido!
E o melhor: dá para adaptar a receita com os temperos que você mais gosta e criar versões diferentes do seu franguinho cozido. A criatividade não tem limites, amiga!
Ingredientes
Para o nosso frango básico na pressão, você vai precisar de:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg) cortado em pedaços ou 1 kg de coxas e sobrecoxas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha, cebolinha)
- Água fervente (o suficiente para cobrir o frango)
Modo de Preparo
Agora, mãos à obra, amiga! Vamos ao passo a passo do nosso franguinho na pressão:
- Em fogo médio, aqueça o azeite ou óleo na panela de pressão e doure os pedaços de frango de todos os lados.
- Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue por alguns minutos, até a cebola murchar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque o cheiro-verde também.
- Cubra o frango com água fervente. Tampe a panela de pressão e, assim que começar a chiar (pegar pressão), abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos para o frango inteiro ou 15 minutos para pedaços menores (tipo coxas e sobrecoxas).
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Retire o frango da panela e desfie com a ajuda de dois garfos. O caldo que sobrou na panela é ouro puro, amiga! Use para fazer um molho delicioso, um arroz, ou congele para usar depois.
Variedades e Dicas para Incrementar seu Frango Cozido na Pressão
Agora que você já sabe a receita básica, vamos dar um toque especial no nosso franguinho! Com esses segredinhos, você vai impressionar a família toda.
Se liga nessas dicas pra deixar seu frango cozido na panela de pressão ainda mais gostoso:
Frango Caipira na Pressão
Para um sabor mais rústico, experimente usar frango caipira. O tempo de cozimento pode ser um pouco maior, cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Frango com Legumes na Pressão
Adicione legumes como batata, cenoura, mandioca e chuchu picados junto com o frango na panela de pressão. Eles vão cozinhar junto com o frango, absorvendo todo o sabor do tempero. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento, cerca de 25 minutos após pegar pressão.
Temperos Especiais
Experimente adicionar temperos como páprica picante, cominho, açafrão, louro, alecrim ou tomilho para dar um toque diferente ao seu frango. Solte a imaginação, amiga! Caldo de galinha em tablete ou cubinho também dá um toque especial.
Frango Desfiado com Molho na Pressão
Depois de desfiar o frango, misture-o com o caldo que sobrou na panela. Adicione um pouco de molho de tomate, creme de leite, requeijão ou o que mais sua criatividade mandar. Vai ficar irresistível!
Congelando o Frango Cozido
O frango cozido na pressão pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em recipientes herméticos ou sacos de congelamento. Na hora de usar, é só descongelar e usar em suas receitas favoritas. Prático, né?
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O FRANGO COZIDO PERFEITO
- Escolha uma panela de pressão em bom estado e com a válvula funcionando corretamente. Segurança em primeiro lugar, amiga!
- Não encha a panela demais. Deixe espaço para o vapor circular.
- Sempre use água fervente para cobrir o frango. Assim, o cozimento é mais rápido e uniforme.
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores. Pode deixar marinando na geladeira por algumas horas ou até de um dia para o outro.
- Dourar o frango antes de cozinhar na pressão garante um sabor mais intenso e uma cor dourada linda.
- Não abra a panela antes da pressão sair completamente. Paciência, miga, é por uma boa causa!
- Desfie o frango ainda quente, pois fica mais fácil.
- Aproveite o caldo do cozimento para fazer molhos, sopas ou caldos. Não jogue fora essa preciosidade!
- O frango cozido na pressão pode ser usado em diversas receitas, como saladas, tortas, recheios, sanduíches e muito mais.
- Limpe a panela de pressão logo após o uso. Evite deixar restos de comida grudados, para não danificar a panela.
Tabela de Tempo de Cozimento do Frango na Panela de Pressão
| Tipo de Frango | Tempo de Cozimento (após pegar pressão) |
|---|---|
| Frango Inteiro | 20-25 minutos |
| Pedaços de Frango (coxas, sobrecoxas, peito) | 15-20 minutos |
| Frango Caipira | 30-35 minutos |
| Frango com Legumes | 25 minutos |
Como Desfiar o Frango Cozido
Desfiar o frango é super simples. Use dois garfos para separar as fibras da carne. Se o frango estiver muito quente, use luvas de cozinha para proteger suas mãos.
Sugestão de Produtos Nacionais
(Como não há panelas de pressão específicas para frango e os preços oscilam muito conforme a região e loja, coloquei sugestões genéricas de marcas boas e conhecidas. Adapte como achar melhor)
- Panela de Pressão Clock – Uma marca tradicional e confiável.
- Panela de Pressão Tramontina – Conhecida pela qualidade e durabilidade.
- Panela de Pressão Rochedo – Uma opção prática e com bom custo-benefício.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar frango congelado na panela de pressão?
É melhor descongelar o frango antes de cozinhar na pressão. Assim, o cozimento será mais uniforme.
2. Quanto tempo o frango cozido dura na geladeira?
O frango cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
3. Como saber se o frango está cozido?
O frango estará cozido quando estiver macio e desfiando facilmente.
4. Preciso adicionar água na panela de pressão para cozinhar o frango?
Sim, é importante adicionar água fervente para cobrir o frango e garantir um cozimento uniforme.
5. O que fazer com o caldo que sobrou do cozimento?
O caldo pode ser usado para fazer arroz, sopas, molhos ou congelado para uso posterior.
Viu como fazer frango cozido na panela de pressão simples é fácil? Com essa receita básica e as dicas que te dei, você vai arrasar na cozinha e preparar pratos deliciosos com frango desfiado.
Agora é só colocar a mão na massa, amiga! Compartilha essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu franguinho!