Quer aprender como fazer frango cozido com batata e quiabo que desmancha na boca? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo em família ou até mesmo para um jantarzinho especial durante a semana.
Super prática, rápida e com aquele gostinho de comida caseira que a gente ama, né? Aqui, vou te ensinar todos os segredos para preparar um frango cozido com batata e quiabo delicioso, desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de cozimento.
Anota tudo direitinho para não perder nadinha! Bora lá aprender essa receita incrível e arrasar na cozinha?
Como Fazer Frango Cozido com Batata e Quiabo: Passo a Passo
Preparar um frango cozido com batata e quiabo delicioso é mais fácil do que você imagina! Com ingredientes simples e um toque de carinho, você terá uma refeição completa e saborosa. Vamos lá?
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Isso facilita muito o processo e evita que você esqueça de algo importante no meio do preparo. Mise en place, sabe como é? 😉
Ingredientes para o Frango Cozido
Para um frango cozido com batata e quiabo para 4 pessoas, você vai precisar de:
Essa receita rende bastante, viu? Se você quiser fazer para menos pessoas, é só ajustar as quantidades.
1 kg de frango (coxas e sobrecoxas são ideais, mas você pode usar a parte que preferir!)
Escolha um frango fresquinho, de preferência. Dá pra usar frango congelado também, mas lembre-se de descongelar completamente antes de começar a receita.
Se você não curte muito quiabo, pode substituir por outros legumes, como chuchu, cenoura ou abobrinha. Fica uma delícia também!
500g de batata
A batata dá um toque especial ao frango cozido. Escolha batatas firmes e sem brotos. As batatas bolinha ficam uma graça no prato, mas você pode usar a batata comum também.
Lave bem as batatas e descasque. Se quiser, pode cortar em pedaços menores para cozinhar mais rápido.
250g de quiabo
O quiabo, apesar de ser um pouco polêmico (tem gente que ama e gente que odeia, né?), dá um sabor único ao frango cozido. Se você não gosta da baba do quiabo, tem um truquezinho: corte-o em rodelas e deixe de molho em água com limão por uns 15 minutos antes de cozinhar.
Outra dica importante é não mexer muito o quiabo durante o cozimento para ele não soltar tanta baba.
1 cebola grande picada
A cebola é a base do sabor do nosso frango cozido. Pique a cebola em pedaços pequenos para ela refogar bem e liberar todo o seu aroma.
Se você gosta de um sabor mais intenso, pode usar cebola roxa também. Fica ótimo!
3 dentes de alho amassados
O alho, junto com a cebola, forma a dupla imbatível de sabor! Amasse os dentes de alho para eles liberarem todo o seu aroma e sabor.
Se você não tiver alho fresco, pode usar alho em pó, mas o sabor não fica exatamente igual.
2 tomates picados
O tomate dá um toque de acidez e frescor ao frango cozido. Pique os tomates em pedaços pequenos para eles se desmancharem durante o cozimento.
Se você preferir, pode usar tomate pelado em lata. Nesse caso, use uma lata pequena, cerca de 300g.
1 colher de sopa de colorau
O colorau, além de dar uma cor linda ao frango cozido, também contribui para o sabor. Use colorau de boa qualidade para um resultado ainda melhor.
Cuidado para não exagerar na quantidade de colorau, pois ele pode deixar o frango com um sabor amargo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
O sal e a pimenta-do-reino são essenciais para temperar o frango cozido. Use a gosto, mas lembre-se que é sempre melhor colocar menos e ajustar depois do que exagerar e estragar a receita.
Se você gostar, pode adicionar outras ervas e temperos, como cheiro-verde, coentro, louro ou salsinha.
Cheiro-verde picado para finalizar
O cheiro-verde dá um toque final de frescor e aroma ao frango cozido. Pique o cheiro-verde bem fininho para decorar o prato.
Se você não tiver cheiro-verde fresco, pode usar salsinha ou cebolinha desidratada.
Azeite ou óleo para refogar
O azeite ou óleo é usado para refogar a cebola e o alho. Use o que você tiver em casa, mas prefira o azeite, pois ele é mais saudável.
Se você quiser um sabor mais defumado, pode usar óleo de coco.
Modo de Preparo do Frango Cozido com Batata e Quiabo
Refogando os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o colorau e misture bem.
É importante refogar bem os temperos para eles liberarem todo o seu sabor e aroma.
Adicionando o frango
Coloque o frango na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o frango dourar de todos os lados.
Dourar o frango antes de adicionar água ajuda a selar a carne e deixá-la mais suculenta.
Cozinhando o frango
Adicione água suficiente para cobrir o frango e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o frango ficar macio. Adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos.
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de panela e do fogão. Fique de olho para o frango não cozinhar demais e ficar ressecado.
Finalizando o cozido
Acrescente o quiabo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o quiabo ficar macio, mas ainda firme. Finalize com cheiro-verde picado.
Não cozinhe o quiabo por muito tempo para ele não ficar mole demais.
Dicas Importantes para o Frango Cozido com Batata e Quiabo
- Escolha ingredientes frescos para um sabor ainda melhor.
- Tempere o frango com antecedência para ele pegar bem o gosto dos temperos.
- Não cozinhe o quiabo por muito tempo para ele não ficar mole demais.
- Se você não gosta da baba do quiabo, corte-o em rodelas e deixe de molho em água com limão por uns 15 minutos antes de cozinhar.
- Sirva o frango cozido com arroz branco, farofa e salada verde.
- Experimente adicionar outros legumes, como cenoura, chuchu ou abobrinha.
- Se você quiser um sabor mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
- Para um sabor mais defumado, use bacon picado no refogado.
- Se você quiser um caldo mais grosso, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao cozido nos últimos minutos de cozimento.
- Congele o frango cozido por até 3 meses.
Tabela de Tempo de Cozimento
| Ingrediente | Tempo de Cozimento |
|—|—|
| Frango | 30 minutos |
| Batata | 15 minutos |
| Quiabo | 5 minutos |
Sugestão de Produtos Nacionais para o seu Frango Cozido
Ainda não testei todos esses produtos, mas pela descrição achei que podem te ajudar bastante na sua receita! 😉:
1. **Temperos da Kitano**: A Kitano tem uma linha completa de temperos, incluindo cominho, páprica e colorau. Os preços variam, mas geralmente são bem acessíveis. Vi no site deles que são feitos com ingredientes selecionados e prometem realçar o sabor dos seus pratos.
2. **Azeite Gallo Extra Virgem**: Ótimo custo benefício e um sabor suave que combina com tudo! O preço médio é de R$ 25. Dizem que é perfeito para refogar e temperar saladas, além de ser uma opção mais saudável.
3. **Panelas Tramontina Allegra**: Essa linha é uma ótima opção para quem quer uma panela de qualidade sem gastar muito. Vi algumas a partir de R$ 100. Parece que são duráveis e fáceis de limpar. Perfeitas para o seu frango cozido!
4. **Quiabo Congelado da Qualitá**: Prático e evita o trabalho de limpar o quiabo fresco. Em torno de R$ 15 o pacote. Achei interessante porque já vem higienizado e pronto para usar.
5. **Batata Bolinha Congelada McCain**: Outra opção prática para facilitar o preparo da sua receita. R$ 20 em média. Parece que são bem saborosas e ficam macias por dentro e crocantes por fora quando assadas.
Perguntas Frequentes
Posso usar frango congelado? Sim, mas lembre-se de descongelar completamente antes de começar a receita.
Como evitar a baba do quiabo? Corte-o em rodelas e deixe de molho em água com limão por uns 15 minutos antes de cozinhar.
Com o que posso servir o frango cozido? Arroz branco, farofa e salada verde são acompanhamentos clássicos.
Posso adicionar outros legumes? Sim, experimente adicionar cenoura, chuchu ou abobrinha.
Posso congelar o frango cozido? Sim, por até 3 meses.
Quanto tempo leva para cozinhar o frango? Cerca de 30 minutos, ou até ficar macio.
Viu como é fácil fazer frango cozido com batata e quiabo? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha! Compartilha essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango cozido. 😉 Ah, e não esquece de seguir o blog para mais receitas deliciosas e dicas de culinária! Até a próxima! 💖
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