Quer saber como fazer frango cozido ao molho, daqueles que desmancham na boca e deixam todo mundo com água na boca? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!
Hoje vou te ensinar a fazer um franguinho cozido ao molho tão fácil que até quem nunca cozinhou na vida vai tirar de letra. Aquele tipo de receita coringa pra qualquer dia da semana, sabe?
Aqui, vou te mostrar todos os segredos pra deixar seu frango cozido ao molho simplesmente irresistível: desde como escolher os melhores pedaços de frango até dicas de temperos e molhos pra você variar o cardápio e nunca enjoar.
E o melhor: sem complicação, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Então, pega papel e caneta (ou abre o bloco de notas do celular 😉) e vem comigo que eu te garanto que esse frango vai virar o queridinho da família!
Como Fazer Frango Cozido ao Molho Básico
Essa receita básica é a base pra tudo! Depois de dominar ela, você pode soltar a criatividade e inventar várias versões. É simples, rápida e perfeita pra quem tá começando na cozinha.
A gente vai usar pedaços de frango com osso, porque eles dão mais sabor ao caldo, mas se preferir pode usar filé de frango também. O importante é temperar bem e cozinhar com carinho.
Ingredientes:
1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito, etc.)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água suficiente para cobrir o frango
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos (se tiver tempo, deixe na geladeira por algumas horas pra pegar bem o gosto).
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango. Adicione água suficiente para cobrir o frango e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco e o acompanhamento que preferir.
Variando o Sabor do Seu Frango Cozido ao Molho
Agora que você já sabe a receita básica, que tal dar um toque especial no seu frango cozido ao molho? Existem infinitas possibilidades! Dá pra usar ervas frescas, especiarias, legumes, e por aí vai.
Solte a imaginação e experimente!
A dica aqui é usar ingredientes que você gosta e que combinam entre si. Por exemplo, se você curte um sabor mais cítrico, pode adicionar suco de limão ou laranja ao molho. Se prefere algo mais picante, vale colocar pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta.
E se quiser um sabor mais adocicado, pode usar mel ou açúcar mascavo.
Frango Cozido ao Molho de Tomate Caseiro
Um clássico! O molho de tomate dá um toque de acidez e deixa o frango ainda mais saboroso.
Frango Cozido ao Molho de Cebola
Perfeito pra quem ama cebola! O molho fica caramelizado e super cremoso.
Frango Cozido ao Molho de Mostarda e Mel
A combinação agridoce é de dar água na boca. O mel deixa o frango douradinho e a mostarda dá um toque especial.
Frango Cozido com Legumes ao Molho
Uma opção completa e nutritiva! Adicione seus legumes favoritos ao cozimento do frango e aproveite um prato único.
Frango Cozido ao Molho com Ervas Finas
Um toque de sofisticação pro seu frango cozido! As ervas frescas dão um aroma incrível.
Frango Cozido ao Molho de Vinho Branco
O vinho branco deixa o frango macio e com um sabor elegante.
Frango Cozido ao Molho de Laranja
Uma opção cítrica e refrescante! A laranja combina super bem com o frango.
LISTA COM 10 DICAS INFALÍVEIS PARA O SEU FRANGO COZIDO AO MOLHO:
- Tempere o frango com antecedência: quanto mais tempo marinando, mais saboroso ele fica.
- Doure o frango antes de cozinhar: isso ajuda a selar a carne e deixá-la mais suculenta.
- Use água quente para o cozimento: isso evita que o frango fique ressecado.
- Cozinhe em fogo baixo: o frango cozinha por igual e fica mais macio.
- Não mexa muito no frango durante o cozimento: isso pode desmanchar a carne.
- Prove o molho e ajuste o sal se necessário.
- Adicione ervas frescas ou especiarias nos últimos minutos de cozimento: isso realça o sabor e o aroma do prato.
- Sirva com acompanhamentos que você gosta: arroz, batata, salada, farofa, etc.
- Congele as sobras: o frango cozido ao molho pode ser congelado por até 3 meses.
- Reaproveite o caldo: o caldo que sobra do cozimento pode ser usado para fazer sopas, risotos ou outras receitas.
TABELA COMPARATIVA DE TIPOS DE FRANGO PARA COZIDO AO MOLHO:
| Tipo de Frango | Tempo de Cozimento | Sabor |
| Coxa e Sobrecoxa | 30-40 minutos | Mais saboroso, carne mais escura |
| Peito | 20-30 minutos | Menos saboroso, carne mais clara |
| Filé de Frango | 15-20 minutos | Prático, mas pode ressecar com facilidade |
COMO FAZER FRANGO COZIDO AO MOLHO CREMOSO:
Passo 1: Prepare o frango cozido ao molho básico, conforme a primeira receita.
Passo 2: No final do cozimento, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem.
Passo 3: Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.
TOP 10 PRODUTOS NACIONAIS PARA SEU FRANGO COZIDO AO MOLHO:
(Considerando que seria difícil sugerir marcas específicas, preços e avaliações sem informações de um banco de dados de produtos, vou dar sugestões genéricas e sinceras):
- Panelas de ferro ou aço inox de boa qualidade: essenciais para um cozimento uniforme.
- Azeite extra virgem: para dar um toque especial no sabor.
- Temperos naturais: alho, cebola, salsinha, cebolinha, etc.
- Caldo de galinha em tablete ou sachê: para realçar o sabor do frango.
- Creme de leite fresco: para um molho mais cremoso.
- Extrato de tomate: para um molho mais encorpado.
- Ervas finas desidratadas: para dar um toque de sofisticação.
- Vinho branco seco: para um sabor mais refinado.
- Molho de pimenta: para quem gosta de um toque picante.
- Mel: para um sabor adocicado.
Lembre-se sempre de verificar a procedência dos ingredientes e escolher marcas de confiança.
Perguntas Frequentes sobre Frango Cozido ao Molho
Posso usar frango congelado para fazer frango cozido ao molho? Sim, mas é importante descongelar completamente antes de temperar e cozinhar.
Como saber se o frango está cozido? O frango está cozido quando a carne estiver macia e soltar facilmente do osso. Você também pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do frango, que deve atingir 74°C.
Como armazenar o frango cozido ao molho? Guarde o frango cozido ao molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Como reaquecer o frango cozido ao molho? Reaqueça o frango cozido ao molho em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, ou no micro-ondas.
Quais são os acompanhamentos que combinam com frango cozido ao molho? Arroz branco, batata cozida, purê de batata, salada verde, farofa, macarrão, polenta, entre outros.
Viu como é fácil fazer frango cozido ao molho? Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e deixar todo mundo com vontade de repetir!
Agora é só escolher sua receita favorita e colocar a mão na massa. Compartilha esse post com as amigas e me conta nos comentários qual receita você mais gostou! 😉