Como Fazer Frango Com Quiabo Passo A Passo?

Quer saber como fazer frango com quiabo passo a passo e deixar todo mundo babando com o seu tempero? Então, amiga, você chegou ao lugar certo! Esse prato clássico da culinária brasileira é mais fácil de fazer do que você imagina, e eu vou te guiar por cada etapa, desde a escolha dos ingredientes fresquinhos até o segredinho para um quiabo que não baba.

Aqui, você vai aprender como fazer frango com quiabo passo a passo de um jeito simples e descomplicado, com dicas práticas para evitar que o quiabo fique gosmento (aquele terror, né?), além de variações deliciosas da receita tradicional. Prepare-se para arrasar na cozinha e receber muitos elogios! Vem comigo que eu te conto tudo!

Frango com Quiabo: Receita Tradicional Passo a Passo

Ingredientes:

Para começar nossa jornada do como fazer frango com quiabo passo a passo, separe os seguintes ingredientes:

1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são clássicos, mas você pode usar peito também!)
500g de quiabo fresco
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados (sem pele e sem sementes, para um molho mais lisinho)
1/2 xícara de chá de óleo (pode ser de soja, canola, ou até azeite, para um toque mais saudável)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha são perfeitos!)
1 tablete de caldo de galinha (opcional, mas dá um gostinho extra!)

Modo de Preparo:

Agora, vamos ao passo a passo de como fazer frango com quiabo que desmancha na boca:

1. Lave o frango em água corrente e tempere com sal, pimenta-do-reino e o caldo de galinha (se for usar). Deixe pegar gosto por pelo menos 30 minutinhos, tá?
2. Enquanto isso, prepare o quiabo: lave bem, retire as pontinhas e corte em rodelas não muito finas, uns 2 dedos de espessura, para não murchar demais. Para evitar a baba, você pode deixar o quiabo de molho em um pouco de vinagre ou limão por uns 15 minutos antes de cortar.
3. Em uma panela grande (de preferência de ferro, para dar aquele gostinho especial!), aqueça o óleo em fogo médio. Doure o frango aos poucos, para não juntar água, e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por uns 5 minutos, até formar um molho.
5. Volte o frango para a panela, junte o quiabo e misture tudo com cuidado. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos, ou até o quiabo ficar macio, mas ainda verdinho e firme.
6. Finalize com cheiro-verde picado, acerte o sal se necessário, e pronto! Sirva com arroz branco quentinho, farofa de dendê e uma pimenta biquinho para quem gosta de uma pimentinha.

Variações da Receita de Frango com Quiabo

Frango com Quiabo e Bacon:

Para quem gosta de um sabor defumado, adicione 200g de bacon picado na panela junto com a cebola e o alho. Deixe o bacon fritar bem antes de refogar os outros ingredientes. Fica divino!

Dica extra: Experimente usar bacon em cubos maiores, fica crocante e dá um contraste delicioso com o quiabo macio.

Frango com Quiabo Cremoso:

Quer um frango com quiabo com um molho mais cremoso? Depois que o quiabo estiver cozido, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture delicadamente. Deixe ferver por mais uns minutinhos e sirva com queijo coalho ralado por cima. Irresistível!

Dica extra: Se quiser um toque azedinho, acrescente umas gotinhas de limão ao creme de leite.

Frango com Quiabo Mineiro:

Nessa versão, o frango é cozido com quiabo, linguiça calabresa, bacon, pimenta biquinho e outros temperos típicos da culinária mineira. É uma explosão de sabores!

Dica extra: Acrescente uma pitada de cúrcuma para dar uma cor linda ao prato.

Dicas para um Quiabo Perfeito (Sem Baba!)

Aqui vão algumas dicas infalíveis para o seu quiabo ficar sequinho e sem baba:

1. Escolha quiabos pequenos e frescos, com a casca brilhante e sem manchas.
2. Lave bem o quiabo em água corrente e seque com um pano limpo antes de cortar.
3. Retire as pontinhas do quiabo antes de cortar, para evitar que solte baba.
4. Corte o quiabo em rodelas médias, nem muito finas nem muito grossas.
5. Deixe o quiabo de molho em água com vinagre ou limão por cerca de 15 minutos antes de usar.
6. Cozinhe o quiabo em fogo baixo, com a panela tampada, para que ele cozinhe no próprio vapor.
7. Não mexa o quiabo enquanto estiver cozinhando, para evitar que ele solte baba.
8. Evite cozinhar o quiabo em panela de alumínio, pois isso pode deixá-lo escuro e com gosto metálico.
9. Se o quiabo soltar um pouco de baba durante o cozimento, adicione algumas gotas de limão para neutralizar a gosma.
10. Finalize o prato com cheiro-verde picado, que ajuda a disfarçar qualquer resquício de baba.

Tabela Comparativa das Variações do Frango com Quiabo

Passo a passo para iniciantes: Como Fazer Frango com Quiabo Simples

1. Tempere o frango: Em uma tigela, tempere 1 kg de frango em pedaços com sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Prepare o quiabo: Lave 500g de quiabo, retire as pontinhas e corte em rodelas. Deixe de molho em água com vinagre por 15 minutos.
3. Doure o frango: Aqueça óleo em uma panela e doure o frango. Reserve.
4. Refogue os temperos: Na mesma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados.
5. Adicione o quiabo: Escorra o quiabo e adicione à panela. Refogue por alguns minutos.
6. Volte o frango para a panela: Junte o frango ao quiabo e adicione 1 xícara de água.
7. Cozinhe em fogo baixo: Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até o quiabo ficar macio.
8. Finalize: Adicione cheiro-verde picado e sirva com arroz e farofa.

Sugestões de Produtos Nacionais para o seu Frango com Quiabo

*(Preços aproximados, podem variar de acordo com o local e a época de compra. Review baseado nas descrições dos produtos)

1. Óleo de Soja Liza: Preço médio: R$ 8. Review: Óleo versátil e acessível, ideal para o dia a dia.
2. Caldo de Galinha Knorr: Preço médio: R$ 2. Review: Dá um gostinho extra ao frango e realça o sabor do quiabo.
3. Quiabo Congelado Swift: Preço médio: R$15. Review: Prático para quem não tem tempo de preparar o quiabo fresco.
4. Arroz Tio João: Preço médio: R$ 20. Review: Arroz branquinho e soltinho, perfeito para acompanhar o frango com quiabo.
5. Farinha de Mandioca Yoki: Preço médio: R$ 8. Review: Ideal para fazer uma farofa crocante e deliciosa.
6. Pimenta Biquinho em Conserva La Violetera: Preço médio: R$ 12. Review: Dá um toque picante e saboroso ao prato.
7. Cebola Granulada Kitano: Preço médio: R$ 5. Review: Prática para temperar o frango e dar um sabor extra.
8. Alho em Pó Bombay: Preço médio: R$ 7. Review: Intensifica o sabor do alho sem precisar descascar e picar.
9. Salsinha Desidratada Mrs Taste: Preço médio: R$ 6. Review: Uma opção prática e saborosa para finalizar o prato.
10. Panelas de Ferro Fundido Ceraflame: Preço médio: R$200. Review: Panelas duráveis e que distribuem o calor uniformemente, ideais para preparar o frango com quiabo.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como fazer para o quiabo não babar? O segredo é escolher quiabos frescos, secá-los bem antes de cortar e refogá-los rapidamente em fogo alto. Deixar de molho em água com vinagre ou limão também ajuda bastante.

Posso usar frango congelado? Sim, mas é importante descongelar completamente o frango antes de temperar e cozinhar, para garantir que ele cozinhe por igual.

Com que posso acompanhar o frango com quiabo? Arroz branco, farofa de dendê, angu e couve refogada são acompanhamentos clássicos para o frango com quiabo.

Posso adicionar outros legumes à receita? Claro! Abóbora, pimentão e berinjela combinam muito bem com frango e quiabo.

Como conservar o frango com quiabo? Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Na hora de requentar, aqueça bem em fogo baixo.

Gostou das dicas de como fazer frango com quiabo passo a passo? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar! Compartilhe essa receita com as amigas e marque a gente nas suas fotos!

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E não esquece de deixar seu comentário aqui embaixo contando o que você achou da receita e compartilhando suas próprias dicas e variações. Afinal, cozinhar é uma delícia, e compartilhar é ainda melhor! 😉

Agora que você aprendeu a fazer frango com quiabo, não deixe de experimentar as variações e compartilhar suas experiências na cozinha. Bom apetite!

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