Quer saber como fazer frango ao molho branco de um jeito fácil e que fica uma delícia? Então, amiga, você chegou ao lugar certo! Esse prato clássico é perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço rápido durante a semana até um jantar especial com a família.
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo para arrasar na cozinha, com dicas práticas e um segredinho ou outro para deixar seu frango ao molho branco ainda mais gostoso. Vamos lá, continue lendo e prepare-se para receber muitos elogios!
Como Fazer Frango ao Molho Branco: O Guia Completo
Preparar um frango ao molho branco delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você consegue um resultado incrível! Se você sempre quis aprender como fazer frango ao molho branco, mas achava complicado, pode ficar tranquila. Vou te guiar por cada etapa, desde o preparo do frango até o toque final no molho.
A receita que vou compartilhar é super versátil. Você pode usar o molho para acompanhar massas, arroz, legumes ou até mesmo para rechear tortas e panquinhos. E o melhor: é fácil de adaptar ao seu gosto, adicionando temperos e ingredientes que você adora.
Como Escolher o Frango Ideal para o Molho Branco
O tipo de frango que você escolhe faz toda a diferença no resultado final do seu prato. Para um molho branco cremoso e saboroso, o ideal é usar peito de frango, pois ele cozinha mais rápido e fica bem macio. Mas, se preferir, pode usar outras partes do frango, como coxas e sobrecoxas, lembrando que o tempo de cozimento será um pouco maior.
Na hora de comprar o frango, escolha peças frescas, com cor e cheiro agradáveis. Se optar por frango congelado, certifique-se de que ele esteja completamente descongelado antes de começar a receita. E, claro, não esqueça de higienizar bem o frango antes de prepará-lo, lavando em água corrente e retirando peles e gorduras em excesso.
Como Temperar o Frango para o Molho Branco
O tempero é a alma do negócio! Para um frango ao molho branco cheio de sabor, use e abuse dos seus temperos favoritos. Alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, páprica, orégano e salsinha são clássicos que combinam perfeitamente com essa receita. Mas sinta-se à vontade para experimentar outras combinações, como curry, cominho ou até mesmo um toque de limão.
Uma dica importante é temperar o frango com antecedência, pelo menos 30 minutos antes do preparo, para que os sabores penetrem bem na carne. Se tiver tempo, deixe marinando na geladeira por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro, o sabor ficará ainda mais intenso.
Como Fazer o Molho Branco Cremoso
Chegou a hora da mágica! O molho branco é o que dá o toque especial ao frango, e o segredo para um molho cremoso e irresistível está na combinação perfeita de ingredientes e no ponto certo de cozimento. A base do molho branco é feita com manteiga, farinha de trigo e leite, mas você pode adicionar outros ingredientes para deixá-lo ainda mais saboroso, como creme de leite, queijo ralado, noz-moscada e temperos a gosto.
O importante é mexer sempre o molho para que ele não empelote e cozinhar em fogo baixo até engrossar. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite. Se ficar muito ralo, dissolva um pouco de farinha de trigo em leite frio e adicione ao molho, mexendo até engrossar novamente.
Variedades de Frango ao Molho Branco
O frango ao molho branco é uma receita super versátil, que pode ser adaptada de diversas maneiras. Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como cogumelos, bacon, ervilhas, milho ou até mesmo legumes picados. Também pode usar o molho para gratinar o frango no forno, com queijo parmesão ralado por cima, fica uma delícia!
E se quiser dar um toque especial, experimente adicionar um pouco de vinho branco ao molho, ou usar caldos de legumes ou frango no lugar do leite. As possibilidades são infinitas, e o importante é usar a criatividade e adaptar a receita ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa.
Frango ao Molho Branco com Cogumelos
Uma combinação clássica e deliciosa! Os cogumelos refogados na manteiga dão um toque especial ao molho branco, e o resultado é um prato sofisticado e cheio de sabor.
Frango ao Molho Branco com Bacon
Para quem gosta de um sabor defumado e irresistível, o bacon é a pedida certa! Adicione bacon crocante ao molho branco e prepare-se para se apaixonar.
Frango ao Molho Branco com Legumes
Quer uma opção mais saudável e completa? Adicione legumes picados ao molho branco, como brócolis, cenoura, vagem ou ervilha. Fica nutritivo e delicioso!
Frango ao Molho Branco Gratinado
Para um toque final crocante e irresistível, gratine o frango ao molho branco no forno com queijo parmesão ralado por cima. É de dar água na boca!
Frango ao Molho Branco com Vinho Branco
O vinho branco adiciona um toque de sofisticação ao molho branco, deixando o sabor ainda mais refinado e especial.
Frango ao Molho Branco com Queijo
Quer um molho ainda mais cremoso? Acrescente queijo mussarela, prato ou cheddar no final do cozimento. Fica divino!
Frango ao Molho Branco Light
Se está de olho na balança, substitua o leite integral por desnatado e a manteiga por azeite ou óleo de coco. O sabor continua incrível, com menos calorias.
LISTA COM 10 DICAS INFALÍVEIS PARA O SEU FRANGO AO MOLHO BRANCO
- Tempere o frango com antecedência: isso ajuda a realçar o sabor da carne.
- Não deixe o molho ferver: cozinhe em fogo baixo para que ele fique cremoso.
- Mexa sempre o molho: para evitar que ele grude no fundo da panela e queime.
- Use leite integral: o leite integral deixa o molho mais cremoso e saboroso.
- Adicione um toque de noz-moscada: a noz-moscada dá um aroma especial ao molho.
- Experimente com outros queijos: além do parmesão, você pode usar outros queijos ralados, como mussarela, provolone ou gorgonzola.
- Adicione ervas frescas: salsinha, cebolinha e orégano picados dão um toque de frescor ao prato.
- Sirva com acompanhamentos que você gosta: arroz, massa, batata palha, salada… as opções são muitas!
- Congele o molho branco que sobrar: o molho branco pode ser congelado por até 3 meses.
- Não tenha medo de errar: cozinhar é uma arte, e o importante é se divertir e experimentar novos sabores!
TABELA COMPARATIVA: LEITE INTEGRAL VS. LEITE DESNATADO NO MOLHO BRANCO
| Característica | Leite Integral | Leite Desnatado |
|—|—|—|
| Cremosidade | Alta | Média |
| Sabor | Mais intenso | Mais leve |
| Calorias | Mais calórico | Menos calórico |
| Gordura | Mais gorduroso | Menos gorduroso |
COMO FAZER FRANGO AO MOLHO BRANCO: PASSO A PASSO
1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e os temperos de sua preferência.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e doure o frango.
3. Retire o frango da panela e reserve.
4. Na mesma panela, adicione a farinha de trigo e mexa até formar um roux.
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
6. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
7. Adicione o frango reservado ao molho e cozinhe por mais alguns minutos.
8. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
9. Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
TOP 10 PRODUTOS NACIONAIS PARA O SEU FRANGO AO MOLHO BRANCO
(Observação: Os preços e avaliações são aproximados e podem variar. É importante verificar a disponibilidade e as informações atualizadas no momento da compra.)
- Leite Integral Elegê: Preço médio: R$ 5. Boa opção de custo-benefício.
- Manteiga com Sal Qualy: Preço médio: R$ 8. Clássica e saborosa.
- Farinha de Trigo Dona Benta: Preço médio: R$ 4. Fácil de encontrar e de boa qualidade.
- Creme de Leite Nestlé: Preço médio: R$ 6. Adiciona cremosidade extra ao molho.
- Queijo Parmesão Ralado Gran Mestri: Preço médio: R$ 12. Sabor intenso e autêntico.
- Peito de Frango Seara: Preço médio: R$ 15/kg. Prático e de boa qualidade.
- Azeite Extra Virgem Gallo: Preço médio: R$ 25. Para uma versão mais saudável.
- Caldo de Galinha Knorr: Preço médio: R$ 3. Intensifica o sabor do molho.
- Noz-moscada em Pó Bombay: Preço médio: R$ 8. Aroma delicioso.
- Temperos da linha Kitano: Preço médio: R$ 5 cada. Variedade de opções para temperar o frango.
FAQ – Perguntas Frequentes
**1. Posso usar outro tipo de leite para fazer o molho branco?**
Sim, você pode usar leite desnatado, sem lactose ou até mesmo leites vegetais, como leite de amêndoas ou leite de coco. Mas lembre-se que a consistência e o sabor do molho podem ser alterados.
**2. Como evitar que o molho branco empelote?**
O segredo é mexer sempre o molho durante o cozimento, principalmente enquanto adiciona o leite. Se o molho empelotar, bata no liquidificador ou coe para remover os grumos.
**3. Como engrossar o molho branco?**
Se o molho ficar muito ralo, dissolva um pouco de farinha de trigo em leite frio e adicione ao molho, mexendo até engrossar. Outra opção é adicionar um pouco de creme de leite.
**4. Como fazer frango ao molho branco sem farinha de trigo?**
Você pode usar amido de milho no lugar da farinha de trigo, ou até mesmo engrossar o molho com um purê de batata cozida.
**5. Posso congelar o frango ao molho branco?**
Sim, o frango ao molho branco pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo antes de servir.
Viu como é fácil fazer frango ao molho branco? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha! Compartilhe essa receita com as amigas e marque nos seus stories quando fizer, vou adorar ver suas criações!
E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe aqui nos comentários! Adoro trocar dicas de culinária com vocês. 😉
Aproveita e dá uma olhada nos meus outros posts com receitas deliciosas e fáceis de fazer. Tenho certeza que você vai encontrar mais alguma coisa que te agrade por aqui!