Quer saber como fazer estrogonofe de file de frango que derreta na boca e deixe todo mundo babando? Então, você chegou ao lugar certo, amiga! Nada de mistério, aqui a gente te conta tudo tim-tim por tim-tim, sem enrolação.
Se você está procurando como fazer estrogonofe de file de frango perfeito, tipo receita de mãe, este post é um guia completo com dicas, truques e variações pra você arrasar na cozinha.
A gente vai te mostrar o passo a passo detalhado, desde a escolha dos ingredientes até o toque final, pra você fazer bonito e impressionar a família e os amigos. E o melhor: de um jeito fácil, prático e sem complicação. Bora aprender?
Como Fazer Estrogonofe de File de Frango Cremoso e Delicioso
A receita básica de estrogonofe de frango é super simples, mas com alguns segredinhos, a gente transforma ela em um prato digno de chef. Preparada pra se tornar a mestre do estrogonofe?
Vamos começar com a lista de ingredientes. E olha, não precisa se assustar, a maioria das coisas você provavelmente já tem em casa!
Ingredientes para o Estrogonofe de File de Frango Perfeito
Aqui estão os ingredientes básicos para um estrogonofe que serve de 4 a 6 pessoas, tá? Se precisar pra mais gente, é só dobrar a receita.
Anot aí:
Lista de Ingredientes
- 1 kg de filé de frango cortado em cubos
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga (ou um mix dos dois, fica divino!)
- 1/2 xícara de chá de conhaque (opcional, mas dá um toque especial!)
- 1 lata de creme de leite (sem soro, amiga, pra ficar bem cremoso)
- 1/2 xícara de chá de ketchup (pode usar extrato de tomate também, ou misturar os dois)
- 1 colher de sopa de mostarda (a amarela tradicional, tá?)
- Champignon em conserva (a quantidade fica a seu gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picadinho pra finalizar (opcional, mas dá um charme!)
Modo de Preparo do Estrogonofe de File de Frango: Passo a Passo
Agora que você já separou os ingredientes, vamos colocar a mão na massa! Segue o passo a passo, sem mistério:
Refogando a Base do Estrogonofe
Em uma panela grande, coloque o azeite ou a manteiga (ou os dois!) e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Aí, você adiciona o frango e deixa ele dourar bem de todos os lados. Se quiser dar aquele toque especial, acrescenta o conhaque e deixa flambar rapidinho (cuidado, amiga!).
Acrescentando os Demais Ingredientes
Depois que o frango estiver douradinho, é hora de adicionar o ketchup, a mostarda e o champignon. Mistura tudo e deixa cozinhar por uns minutinhos. Aí, você adiciona o creme de leite, tempera com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixa cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos, só pra pegar o gostinho. Finaliza com cheiro-verde picadinho, se quiser, e pronto!
Variando a Receita de Estrogonofe de File de Frango
O estrogonofe é um prato super versátil, amiga! Dá pra fazer várias variações e agradar todo mundo. Se liga nessas dicas:
Quer um estrogonofe mais light? Usa creme de leite light ou iogurte natural desnatado no lugar do creme de leite tradicional. Fica uma delícia e mais saudável!
Estrogonofe de Frango com Requeijão
Pra quem gosta de um estrogonofe bem cremoso, a dica é adicionar uma ou duas colheres de sopa de requeijão cremoso junto com o creme de leite. Fica irresistível!
Estrogonofe de Frango com Palmito
Se você curte palmito, pode adicionar ele junto com o champignon. Fica uma combinação incrível!
Estrogonofe de Frango com Milho
Outra opção deliciosa é adicionar milho verde junto com os outros ingredientes. Dá um toque docinho que fica uma delícia!
Estrogonofe de Frango Simples
E pra quem gosta de praticidade, dá pra fazer um estrogonofe de frango simples usando só frango, cebola, creme de leite, ketchup e mostarda. Fica pronto rapidinho e é super saboroso!
Dicas Importantes para o seu Estrogonofe
- Corte o frango em cubos uniformes para que ele cozinhe por igual.
- Não cozinhe o frango por muito tempo para que ele não fique ressecado.
- Adicione o creme de leite somente no final do cozimento para que ele não talhe.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o estrogonofe com arroz branco, batata palha e salada.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como palmito, milho, requeijão ou molho inglês.
- Se quiser um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta.
- Para um estrogonofe mais cremoso, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água fria.
- Decore com cheiro-verde picado antes de servir.
- Reaqueça o estrogonofe em fogo baixo para que ele não perca a cremosidade.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Filé de frango | 1 kg |
| Cebola | 1 grande |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite ou manteiga | 1 colher de sopa |
| Conhaque (opcional) | 1/2 xícara de chá |
| Creme de leite | 1 lata |
| Ketchup | 1/2 xícara de chá |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Champignon | A gosto |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Cheiro-verde (opcional) | A gosto |
Top 10 Produtos para o seu Estrogonofe
(Considerando que a usuária busca praticidade e marcas nacionais acessíveis, a avaliação dos produtos será baseada em popularidade e praticidade, não em testes diretos, uma vez que isso não é possível para a IA):
- Creme de Leite Nestlé: Clássico, consistente e fácil de encontrar.
- Extrato de Tomate Elefante: Sabor intenso, ideal para um estrogonofe mais encorpado.
- Ketchup Heinz: Equilíbrio perfeito entre doce e ácido, um toque especial para o molho.
- Mostarda Hemmer: Tradicional e saborosa, combina perfeitamente com os demais ingredientes.
- Champignon em Conserva Rivoli: Praticidade e sabor na medida certa.
- Filé de Frango Seara: Facilita o preparo com cortes padronizados e boa qualidade.
- Azeite Gallo Extra Virgem: Um toque de sabor e saúde para a sua receita.
- Sal Refinado Cisne: Essencial para o tempero, com opções iodadas para cuidar da saúde.
- Pimenta-do-Reino Kitano: Aroma e sabor para dar aquele toque especial.
- Arroz Tio João: Acompanhamento clássico para o estrogonofe, com diferentes tipos de grão.
FAQ: Perguntas Frequentes sobre Estrogonofe de Frango
Posso usar peito de frango em vez de filé? Claro, amiga! Só que o peito tende a ficar um pouco mais ressecado, então a dica é cortar em cubos menores e não cozinhar por muito tempo.
Como engrossar o molho do estrogonofe? Se o molho ficar muito líquido, você pode adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água fria. Mistura bem e deixa cozinhar por mais uns minutinhos até engrossar.
O que servir com estrogonofe de frango? Arroz branco, batata palha e salada são os acompanhamentos clássicos. Mas você também pode servir com batata frita, purê de batata, legumes cozidos… Aí vai do seu gosto!
Como fazer estrogonofe de frango para muitas pessoas? É só dobrar ou triplicar a receita, mantendo a proporção dos ingredientes.
Posso congelar o estrogonofe de frango? Pode sim! Depois de frio, você pode armazenar em recipientes próprios para congelamento por até 3 meses.
Viu como é fácil fazer estrogonofe de file de frango? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha! Compartilha essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu estrogonofe! E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo. ?