Esfiha aberta de frango com catupiry é uma receita prática feita com 500g de farinha de trigo, 10g de fermento biológico seco e 1 colher de sopa de açúcar. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer esfiha aberta de frango com catupiry que derrete na boca e deixa todo mundo ? Então, amiga,
Essa receita é sucesso garantido, daquelas que você vai querer fazer sempre, seja para um lanche da tarde, um jantar especial ou para impressionar as visitas.
Aqui, vou te ensinar passo a passo, sem mistério, como fazer esfiha aberta de frango com catupiry de um jeito fácil e prático.
Você vai aprender todos os segredinhos para a massa ficar fofinha, o recheio suculento e o catupiry derretido na medida certa.
Além disso, vou dar dicas extras para você arrasar na cozinha e deixar suas esfihas ainda mais gostosas. Então, prepare o caderninho de receitas, porque essa você vai querer guardar com carinho! Vamos começar?
Massa Perfeita para Esfiha Aberta
A massa é a base de tudo, né, amiga? E para uma esfiha aberta deliciosa, a massa precisa ser fofinha e macia.
Existem várias receitas por aí, mas eu vou te ensinar a minha favorita, que nunca me deixa na mão. É simples, fácil de fazer e o resultado é incrível!
A dica de ouro é usar ingredientes de boa qualidade, viu? A farinha de trigo, o fermento, tudo influencia no resultado final.
E não se esqueça de sovar bem a massa, isso ajuda a desenvolver o glúten e deixa a massa com aquela textura perfeita.
Ingredientes para a Massa
Anote aí os ingredientes que você vai precisar:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
Modo de Preparo da Massa
Agora, vamos ao passo a passo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio de Frango Suculento
Agora que a massa está descansando, vamos preparar o recheio! Um recheio suculento e saboroso é essencial para uma esfiha aberta de frango com catupiry perfeita.
A minha receita leva temperinhos especiais que dão um toque todo especial.
Lembre-se de usar frango desfiado de boa qualidade. Você pode usar frango cozido em casa ou comprar frango desfiado pronto, mas sempre dê preferência para marcas de confiança.
Ingredientes para o Recheio
- 1kg de frango desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde e os temperos.
- Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até o recheio ficar bem sequinho.
Montando as Esfihas
Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar as esfihas! Essa é a parte mais divertida, e você pode soltar a criatividade.
Abra a massa em círculos, coloque o recheio de frango e finalize com uma generosa camada de catupiry.
Assando as Esfihas
Leve as esfihas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem. Fique de olho para não queimar, viu? O cheirinho que vai se espalhar pela sua casa é irresistível!
Dicas para Arrasar
- Adicione azeitonas picadas ao recheio para dar um toque especial.
- Pincele as bordas das esfihas com gema de ovo para deixá-las douradas e brilhantes.
- Sirva as esfihas quentinhas, acompanhadas de um molho de pimenta.
10 Dicas Importantes para Fazer Esfiha Aberta de Frango com Catupiry
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Sove bem a massa para que ela fique macia.
- Não deixe o recheio muito úmido.
- Utilize catupiry de boa qualidade.
- Pré-aqueça o forno antes de assar as esfihas.
- Não asse por muito tempo para que as esfihas não fiquem secas.
- Pincele as bordas com gema para um acabamento dourado.
- Experimente adicionar temperos diferentes ao recheio.
- Sirva as esfihas quentinhas.
- Congele as esfihas já montadas para assar depois.
Tabela Comparativa de Marcas de Catupiry
| Marca | Preço Médio | Avaliação |
|---|---|---|
| Catupiry® | R$ 12,00 (410g) | Tradicional e cremoso |
| Président | R$ 10,00 (410g) | Sabor suave |
| Qualitá | R$ 8,00 (410g) | Boa opção custo-benefício |
Passo a Passo: Como Fazer Esfiha Aberta de Frango com Catupiry
- Prepare a massa conforme as instruções acima.
- Prepare o recheio conforme as instruções acima.
- Abra a massa em pequenos círculos.
- Coloque uma porção do recheio de frango em cada círculo.
- Cubra o recheio com uma camada generosa de catupiry.
- Pincele as bordas da massa com gema de ovo (opcional).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva quente.
(Como modelo de linguagem, não tenho acesso a preços e avaliações em tempo real. A lista abaixo é um exemplo, e você deve pesquisar as opções disponíveis em sua região.)
- Farinha de Trigo Dona Benta
- Fermento Biológico Seco Fleischmann
- Catupiry® Tradicional
- Frango Desfiado Sadia
- Azeite Extra Virgem Gallo
- Cebola Nacional
- Alho Nacional
- Tomate Nacional
- Cheiro-Verde
- Azeitonas Pretas em Conserva Rivoli
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro queijo no lugar do catupiry? Claro! Você pode usar requeijão cremoso, cream cheese ou outro queijo de sua preferência. Mas o sabor característico do catupiry é inigualável!
Como conservar as esfihas? As esfihas podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levá-las ao forno preaquecido por alguns minutos.
Posso congelar as esfihas? Sim! Você pode congelar as esfihas já montadas, antes de assar. Na hora de assar, não precisa descongelar, apenas aumente o tempo de forno em alguns minutos.
Qual o melhor acompanhamento para esfiha aberta de frango com catupiry? As esfihas combinam perfeitamente com um refrigerante gelado, suco natural ou até mesmo uma cervejinha.
Posso fazer a massa com antecedência? Sim, você pode preparar a massa com até 2 dias de antecedência e guardá-la na geladeira. Deixe a massa voltar à temperatura ambiente antes de abrir e rechear.
Viu como é fácil fazer esfiha aberta de frango com catupiry? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita incrível!
Compartilhe com as amigas, com a família, e E se tiver alguma dúvida, pode perguntar aqui embaixo que eu te ajudo!
Gostou dessa receita? Então, não deixe de conferir outras delícias aqui no blog! Temos várias opções para você se inspirar e arrasar na cozinha.
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