Empadinha de frango com catupiry é uma receita prática feita com 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento, tá?), 1 colher de chá de sal e 200g de manteiga sem sal (gelada, em cubinhos). Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer empadinha de frango com catupiry que derrete na boca e arranca suspiros de todo mundo? Então, amiga,
Porque hoje eu vou te ensinar todos os segredos para fazer essa delícia que é a cara do Brasil.
Seja para um lanche da tarde, uma festinha ou só para matar a vontade, essa receita vai te conquistar.
Aqui, você vai aprender o passo a passo completo, desde a massa podre perfeita até o recheio cremoso e irresistível.
Vou te dar dicas preciosas para não errar em nada, truques para deixar suas empadinhas ainda mais saborosas e até sugestões de acompanhamentos para turbinar a experiência.
Preparada para colocar a mão na massa e se tornar a rainha das empadinhas? Então, vem comigo que eu te conto tudo!
A Massa Perfeita para sua Empadinha
A massa da empadinha é a base de tudo, né, amiga? Tem que ser podre, desmanchando na boca, mas firme o suficiente para segurar o recheio.
E não se preocupe, não precisa ser nenhum bicho de sete cabeças! Com as minhas dicas, você vai arrasar.
Ingredientes da Massa
Anote aí os ingredientes para uma massa que é sucesso garantido:
- 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento, tá?)
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga sem sal (gelada, em cubinhos)
- 1 gema
- 1/2 xícara de água gelada (pode ser que precise de um pouquinho mais, a gente vai sentindo)
Como Fazer a Massa Podre
Agora, vamos ao passo a passo. É facinho, amiga, você vai ver:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Junte a manteiga gelada em cubinhos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa. É importante que a manteiga esteja bem gelada para a massa ficar podre.
- Adicione a gema e misture delicadamente.
- Vá adicionando a água gelada aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Não precisa sovar muito, viu? Só até dar o ponto.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso vai ajudar a massa a ficar mais firme e fácil de trabalhar.
O Recheio Cremoso de Frango com Catupiry
Agora, vamos ao que interessa: o recheio! A combinação de frango desfiado com catupiry é simplesmente divina, né?
E para ficar ainda melhor, eu tenho uns segredinhos para compartilhar com você.
Ingredientes do Recheio
Para um recheio de frango com catupiry que é , você vai precisar de:
- 1 peito de frango cozido e desfiado (tempere como você preferir, eu gosto de usar alho, sal, pimenta-do-reino e um toque de colorau)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 caixa de catupiry (410g)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Fazer o Recheio de Frango com Catupiry
Mão na massa, amiga! O recheio é super fácil de fazer:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutinhos.
- Junte o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos, para pegar o sabor.
- Desligue o fogo e misture o catupiry delicadamente. O calor do recheio vai ajudar a derreter o queijo e deixar tudo bem cremoso. Reserve.
Montando suas Empadinhas
Chegou a hora de montar as empadinhas! Com a massa e o recheio prontos, é só seguir esses passos:
Dicas para Montar as Empadinhas
Para suas empadinhas ficarem perfeitas, preste atenção nessas dicas:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando com uma espessura de mais ou menos 0,5 cm.
- Corte círculos de massa com um cortador ou um copo.
- Forre as forminhas de empada com os círculos de massa, pressionando levemente o fundo e as laterais.
- Recheie as forminhas com o frango cremoso com catupiry, sem encher demais.
- Cubra as empadinhas com mais um círculo de massa ou faça tiras para decorar, como preferir.
- Pincele as empadinhas com gema para dourar.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
Agora é só esperar esfriar um pouquinho e se deliciar!
Variantes da Empadinha de Frango com Catupiry
Quer dar um toque especial nas suas empadinhas? Experimente essas variações deliciosas:
Empadinha de Frango com Catupiry e Milho
Adicione milho verde ao recheio para um toque adocicado.
Empadinha de Frango com Catupiry e Palmito
O palmito combina perfeitamente com frango e catupiry, deixando o recheio ainda mais saboroso.
Empadinha de Frango com Catupiry e Requeijão
Para um recheio ainda mais cremoso, misture um pouco de requeijão cremoso ao catupiry.
Dicas para Empadinhas Perfeitas
- Use manteiga gelada para a massa ficar podre.
- Não sove a massa demais.
- Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Recheie as empadinhas sem encher demais, para não transbordar durante o cozimento.
- Pincele com gema para dourar.
Tabela de Medidas para a Receita
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Farinha de trigo | 3 xícaras |
| Manteiga | 200g |
| Catupiry | 1 caixa (410g) |
| Peito de frango | 1 unidade |
(Conteúdo fictício, sem informações reais de preços e marcas, apenas para ilustrar o formato):
- Farinha de Trigo Dona Benta: Ótima qualidade e textura.
- Manteiga Aviação: Sabor clássico e ideal para massas podres.
- Catupiry Tradicional: Cremosidade inigualável.
- Forminhas de Empada Mago: Resistentes e em diversos tamanhos.
- Azeite Gallo Extra Virgem: Aroma e sabor que realçam o recheio.
- Temperos Kitano: Para dar aquele toque especial no frango.
- Azeitonas Verde Oliva: Saborosas e de alta qualidade.
- Frango Seara Congelado: Praticidade para o dia a dia.
- Cebola e Alho Granulados Bombay: Para quem busca praticidade.
- Gema de Ovo Pasteurizada Fleishmann: Para pincelar e dourar.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outra marca de requeijão? Claro, amiga! Use a marca que você preferir. O importante é ser requeijão cremoso, para dar aquela textura deliciosa.
Posso congelar as empadinhas? Pode sim! Depois de assadas e frias, embrulhe as empadinhas em filme plástico e congele por até 3 meses.
Posso fazer a massa com antecedência? Sim! A massa pode ser feita com até 2 dias de antecedência e guardada na geladeira, embrulhada em filme plástico.
Como fazer empadinha de frango com catupiry sem usar forminhas? Você pode modelar as empadinhas como pequenos pastéis ou usar forminhas improvisadas, como xícaras untadas com manteiga.
Viu como é fácil fazer empadinha de frango com catupiry? Com essas dicas, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha!
Agora é só chamar as amigas, a família e se deliciar com essa maravilha.
E não esquece de me contar nos comentários como ficou a sua empadinha, tá? Quero saber tudo!
Ah, e se você gostou desse post, compartilha com as amigas que também amam uma boa receita.
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