Empadão de frango com pure de batata é uma receita prática feita com 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 200g de manteiga gelada em cubos. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer empadão de frango com purê de batata que derrete na boca? Aquele empadão cremoso, com recheio suculento e uma massa que desmancha? Vou te contar todos os meus segredos para você arrasar na cozinha e deixar todo mundo babando!
Amiga, nesse post, você vai aprender tim-tim por tim-tim como fazer empadão de frango com purê de batata, desde a massa até o recheio mais delicioso que você já provou. Prepare-se para dicas incríveis, passo a passo detalhado e truques que aprendi com a minha avó. Bora lá colocar a mão na massa?
A Massa Perfeita para o Seu Empadão
A massa é a base de tudo, né? E para um empadão de frango com purê de batata dos deuses, a massa precisa ser leve, crocante e fácil de fazer. Aqui, não tem mistério, amiga!
Vou te ensinar uma receita que aprendi com a minha vó, que é sucesso garantido. Super simples, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa e que desmancha na boca.
Ingredientes da Massa
Anote aí os ingredientes para a nossa massa mágica:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Modo de Preparo da Massa
Agora, vamos ao passo a passo, sem pressa, como se a gente estivesse juntas na cozinha, colocando o papo em dia:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. A manteiga gelada é o segredo para uma massa podre, viu?
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar muito, tá? Só até dar o ponto.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, vamos preparar o recheio!
Recheio de Frango Cremoso e Irresistível
O recheio é a alma do empadão, e esse aqui é de comer rezando! Um frango desfiado bem temperadinho, com um toque especial que faz toda a diferença. Hummm…
Se prepare para um festival de sabores que vai deixar todo mundo . É tão fácil que até quem nunca cozinhou vai tirar de letra!
Ingredientes do Recheio
Já pega o caderninho e anota os ingredientes para o recheio bapho:
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de azeitona verde picada
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 caixinha de creme de leite
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo do Recheio
Agora, vamos ao passo a passo do recheio maravilhoso:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, a azeitona, o milho, o creme de leite, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutinhos, para o sabor pegar bem.
Como Fazer Empadão de Frango com Purê de Batata: Montando a Obra-Prima
Chegou a hora de montar o nosso empadão! É a parte mais divertida, onde a gente coloca a criatividade para funcionar e deixa tudo lindo e apetitoso.
Com a massa e o recheio prontos, agora é só montar e levar para assar. Prepare-se para os elogios, amiga! Você vai arrasar!
Ingredientes para o Purê
- 1kg de batatas cozidas e amassadas
- 1/2 xícara de leite quente
- 50g de manteiga
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo do Purê
- Amasse bem as batatas ainda quentes.
- Misture o leite quente, a manteiga e o sal até obter um purê cremoso.
Montagem do Empadão
- Divida a massa em duas partes (uma um pouco maior que a outra).
- Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada e enfarinhada.
- Despeje o recheio de frango sobre a massa.
- Cubra com o purê de batatas.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão.
- Pincele com gema de ovo e faça alguns furinhos com um garfo para o vapor sair.
- Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
10 Dicas de Ouro para o Empadão Perfeito
- Use manteiga gelada para a massa: garante uma textura mais crocante.
- Não sove a massa demais: evita que fique dura.
- Deixe a massa descansar na geladeira: facilita na hora de abrir.
- Tempere bem o recheio: realça o sabor do frango.
- Use um bom purê de batatas: faz toda a diferença no resultado final.
- Pincele com gema de ovo: dá uma cor dourada linda.
- Faça furinhos na massa: evita que o empadão estoure no forno.
- Asse em forno preaquecido: garante um cozimento uniforme.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir: facilita para cortar e servir.
- Sirva com uma saladinha fresca: combinação perfeita!
Tabela de Conversão de Medidas
| Ingrediente | Xícara (chá) | Gramas |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 1 | 120g |
| Manteiga | 1/2 | 100g |
| Açúcar | 1 | 200g |
Sugestões de Produtos Nacionais
Infelizmente, como IA, não tenho como avaliar produtos em tempo real ou fazer reviews. Porém, posso te sugerir algumas marcas nacionais de ingredientes que são ótimas e você pode encontrar facilmente:
- Farinha de trigo: Yoki, Dona Benta
- Manteiga: Aviação, Qualy
- Creme de leite: Nestlé, Piracanjuba
Lembre-se de pesquisar preços e disponibilidade na sua região.
FAQ: Respondendo às suas Dúvidas
Posso congelar o empadão?
Sim! Você pode congelar tanto o empadão já montado quanto apenas o recheio. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e asse normalmente.
Qual a melhor forma para assar o empadão?
Formas de vidro ou cerâmica são ótimas para assar empadão, pois distribuem o calor de forma uniforme. Unte e enfarinhe bem a forma antes de colocar a massa.
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Claro! Você pode usar carne moída, carne seca, calabresa, atum… Use a criatividade e faça o recheio do seu jeito.
E aí, amiga? Gostou da receita? Tenho certeza que você vai arrasar com esse empadão de frango com purê de batata! É uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Manda ver e depois me conta o que achou!
Não esquece de compartilhar essa receita maravilhosa com as amigas e de deixar aqui nos comentários as suas dicas e sugestões. E se você tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu respondo, tá?
Perguntas frequentes
Posso congelar empadão de frango com pure de batata?
Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo empadão de frango com pure de batata dura na geladeira?
Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.
Posso preparar empadão de frango com pure de batata com antecedência?
Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.
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