Como fazer creme de frango para 150 pessoas? Parece assustador, né? Calma, amiga, que eu te ajudo!
Organizar um evento grande pode dar um friozinho na barriga, ainda mais quando envolve cozinhar para uma multidão.
A ideia de preparar um creme de frango cremoso, saboroso e na quantidade certa para agradar a todos pode parecer um desafio enorme.
Mas, com um pouco de planejamento, organização e as dicas certas, você vai arrasar e fazer bonito com seus convidados!
Neste post, vamos te guiar passo a passo em como fazer creme de frango para 150 pessoas, desde o cálculo da quantidade de ingredientes até dicas de preparo, armazenamento e até sugestões de acompanhamentos.
Você vai aprender truques para simplificar o processo, otimizar seu tempo e garantir que o seu creme de frango seja um sucesso absoluto.
Então, respira fundo, pega seu caderno de receitas e vem comigo que juntas vamos desvendar os segredos para fazer um creme de frango delicioso e em grande quantidade sem estresse!
Calculando as Quantidades para o Creme de Frango
Ingredientes para 150 pessoas:
Para 150 pessoas, vamos precisar de quantidades industriais, amiga!
Mas calma, a gente calcula tudo direitinho.
Uma boa regra é calcular cerca de 200g de creme de frango por pessoa, considerando que pode ter quem repita e quem coma um pouco menos.
Isso dá uns 30kg de creme de frango no total.
Parece muito? É, mas a gente dá conta!
Para essa quantidade, vamos precisar, em média, de:
- 15 kg de peito de frango
- 7 kg de cebola
- 4 kg de manteiga
- 4 kg de farinha de trigo
- 30 litros de leite
- 3 litros de creme de leite
- Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, cheiro-verde)
Como fazer creme de frango para 150 pessoas sem erros:
Preparar o creme de frango para 150 pessoas exige um pouco de estratégia.
Não dá para fazer tudo em uma panela só, né?
A dica é dividir o preparo em etapas e usar panelas grandes, bem grandes!
Ou, se tiver a possibilidade, várias panelas médias.
Lembre-se de que essas quantidades são aproximadas e podem variar de acordo com a receita e o gosto pessoal.
O importante é ter uma base para começar e ir ajustando conforme necessário.
Preparando o Creme de Frango para uma Multidão
Como fazer creme de frango para 150 pessoas: Passo a passo
Agora que já sabemos as quantidades, vamos ao passo a passo.
E olha, amiga, não tem mistério!
É basicamente a mesma receita do creme de frango tradicional, só que em proporções maiores.
- Cozinhe o frango: Em panelas grandes, cozinhe o frango com água, cebola, sal e outros temperos de sua preferência.
- Depois de cozido, desfie o frango e reserve a água do cozimento.
- Essa água será usada no preparo do creme para dar mais sabor.
- Prepare o creme: Em outras panelas grandes (ou dividindo em várias panelas), derreta a manteiga, adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite e a água do cozimento do frango, mexendo sempre para não empelotar.
- Adicione o frango: Com o creme engrossando, adicione o frango desfiado e os temperos.
- Mexa bem para incorporar tudo e cozinhe por mais alguns minutos para o frango pegar o sabor do creme.
- Finalize com creme de leite: Por fim, adicione o creme de leite e mexa delicadamente.
- Acerte o sal e os temperos, se necessário.
Congelando o creme de frango:
Se for congelar o creme de frango para usar depois, espere esfriar completamente antes de armazenar em recipientes adequados para freezer.
Identifique a data de preparo para facilitar o controle e evite congelar novamente depois de descongelado.
Lembre-se: para descongelar, retire do freezer com antecedência e deixe na geladeira até descongelar completamente.
Depois é só aquecer em banho-maria ou no microondas, mexendo sempre para não queimar.
Dicas e Truques para Arrasar no Creme de Frango
10 dicas de ouro para creme de frango para 150 pessoas:
- Utilize panelas grandes e resistentes para facilitar o preparo.
- Divida o preparo em etapas para melhor organização.
- Compre os ingredientes em atacarejos para economizar.
- Congele o creme de frango em porções para facilitar o uso.
- Utilize temperos frescos para realçar o sabor.
- Adicione um toque de noz-moscada para um sabor especial.
- Sirva o creme de frango com acompanhamentos diversos, como arroz, pães, saladas e batatas.
- Experimente adicionar legumes ao creme de frango, como milho, ervilha e cenoura.
- Decore com cheiro-verde picado antes de servir.
- Prove e ajuste os temperos ao seu gosto.
Sugestões de acompanhamentos:
Para acompanhar o creme de frango, você pode servir arroz branco, farofa, batata palha, pães, saladas e tortas.
A escolha dos acompanhamentos vai depender do seu gosto e do estilo do evento.
Se for um evento mais formal, pode optar por acompanhamentos mais sofisticados.
Já para um evento mais informal, os acompanhamentos podem ser mais simples e práticos.
| Acompanhamento | Descrição |
|---|---|
| Arroz branco | Clássico e combina com tudo. |
| Farofa | Dá um toque crocante. |
| Batata palha | Outra opção crocante e deliciosa. |
| Pães | Para servir com o creme de frango. |
| Saladas | Para uma opção mais leve. |
| Tortas | Para incrementar o cardápio. |
Produtos Sugeridos
A seguir, uma sugestão de produtos nacionais para te ajudar no preparo do seu creme de frango (lembre-se que preços podem variar):
- Sadia – Peito de Frango Congelado (Preço médio: R$20/kg)
- Seara – Peito de Frango Congelado (Preço médio: R$22/kg)
- Perdigão – Peito de Frango Congelado (Preço médio: R$25/kg)
- Qualitá – Manteiga com Sal (Preço médio: R$15/500g)
- Itambé – Leite Integral (Preço médio: R$7/litro)
- Nestlé – Creme de Leite (Preço médio: R$6/lata)
- Kitano – Farinha de Trigo (Preço médio: R$5/kg)
- Bombril – Cebola (Preço médio: R$8/kg)
- Maggi – Caldo de Galinha (Preço médio: R$3/tablete)
- Arisco – Temperos (Preço médio: R$5/unidade)
Perguntas Frequentes
Posso usar frango desfiado pronto?
Sim, pode usar frango desfiado pronto, mas lembre-se que o frango cozido na hora tem um sabor mais fresco.
Se optar pelo frango desfiado pronto, certifique-se da qualidade e procedência.
Como evitar que o creme de frango fique muito grosso?
Para evitar que o creme fique muito grosso, adicione o leite aos poucos e mexa sempre.
Se mesmo assim o creme ficar grosso demais, adicione um pouco mais de leite ou água do cozimento do frango.
Como saber se o creme de frango está no ponto?
O creme de frango está no ponto quando estiver cremoso e com uma consistência homogênea.
O frango deve estar cozido e macio.
Posso adicionar outros ingredientes ao creme de frango?
Sim, você pode adicionar outros ingredientes ao creme de frango, como milho, ervilha, cenoura, palmito, champignon e queijo.
Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto.
Como fazer creme de frango para 150 pessoas com antecedência?
Você pode preparar o creme de frango com até 2 dias de antecedência e guardar na geladeira em recipientes bem fechados.
Na hora de servir, basta aquecer em banho-maria ou no microondas.
Ufa, chegamos ao final!
Viu como fazer creme de frango para 150 pessoas não é um bicho de sete cabeças?
Com planejamento e organização, tudo fica mais fácil.
Agora é só colocar a mão na massa e arrasar no seu evento!
E se ainda tiver alguma dúvida, manda aqui nos comentários que a gente te ajuda.
Gostou das dicas? Compartilha esse post com as amigas que também precisam se aventurar na cozinha para grandes eventos!
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Até a próxima!
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