Coxinha de frango receita é uma receita prática feita com 1 litro de caldo de frango (pode ser caseiro ou de tablete), 2 colheres de sopa de manteiga e 2 xícaras de chá de farinha de trigo. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer aprender como fazer coxinha de frango receita perfeita, daquelas que deixam todo mundo ? Então,
Se você sempre sonhou em fazer coxinhas de frango igualzinhas às da padaria, ou até melhores, prepare-se, porque hoje eu vou te ensinar todos os segredos dessa receita clássica brasileira.
Nesse post, vamos mergulhar de cabeça no mundo mágico das coxinhas, desde a massa super cremosa até o recheio de frango desfiado que dá vontade de comer puro.
Aprenderemos o passo a passo completo, com dicas e truques para que suas coxinhas fiquem com aquele formato perfeito, crocantes por fora e com um recheio suculento por dentro.
E o melhor: tudo explicado de um jeito fácil e descomplicado, como se estivéssemos batendo um papo na cozinha.
Então, pega seu avental, separa os ingredientes e vem comigo nessa jornada deliciosa!
A Massa Perfeita para Coxinha de Frango
A massa é a alma da coxinha, ! Uma massa bem feita garante a textura e o sabor que a gente tanto ama.
Esquece aquela massa seca e sem graça, aqui vamos aprender a fazer uma massa cremosa, que derrete na boca.
O segredo está em usar ingredientes de qualidade e seguir o passo a passo direitinho.
E não se preocupe se você nunca fez massa de coxinha antes, vou te guiar em cada etapa, desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal para modelar.
Com um pouquinho de prática, você vai se tornar a mestre das coxinhas!
Ingredientes da Massa
Para começar, anote aí os ingredientes para uma massa de coxinha de arrasar:
- 1 litro de caldo de frango (pode ser caseiro ou de tablete)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Sal a gosto
Preparando a Massa
Agora, com os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo:
- Em uma panela, coloque o caldo de frango e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente com uma colher de pau, sem parar, para não empelotar.
- Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela, formando uma bola. Isso leva em média 5 a 7 minutos.
- Retire a massa da panela e coloque-a em uma superfície lisa e untada com manteiga. Deixe esfriar um pouco antes de começar a modelar.
Recheio de Frango Delicioso
Um recheio bem temperado faz toda a diferença, né? Aquele frango desfiado, suculento e cheio de sabor é o que transforma a coxinha em um verdadeiro pecado da gula!
E o melhor é que você pode adaptar o recheio ao seu gosto, adicionando temperos e ingredientes que você mais gosta.
E para quem tem dúvidas sobre como desfiar o frango, calma que eu também vou te ensinar o jeito mais fácil e prático.
Prepare-se para um recheio de frango que vai deixar suas coxinhas ainda mais irresistíveis!
Ingredientes do Recheio
Para um recheio de frango de dar , você vai precisar de:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
- Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Preparando o Recheio
Com os ingredientes separados, vamos ao preparo do recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau.
- Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o recheio ficar bem saboroso.
- Desligue o fogo e deixe esfriar antes de rechear as coxinhas.
Modelando e Fritando as Coxinhas
Modelando as Coxinhas
Chegou a hora da diversão, amiga! Modelar as coxinhas é a parte mais gostosa (e um pouquinho trabalhosa, confesso).
Mas com algumas dicas, você vai conseguir fazer coxinhas perfeitinhas, com aquele formato clássico que a gente tanto ama.
Fritando as Coxinhas
E para finalizar, vamos fritar nossas coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
A fritura perfeita é o toque final para uma coxinha de respeito! Anote as dicas para não errar na hora de fritar.
Dicas e Truques para Coxinhas Perfeitas
Quer saber como fazer coxinha de frango receita de dar inveja? Então, confira essas dicas e truques que vão te transformar em uma expert em coxinhas:
Massa
Use caldo de frango caseiro para um sabor mais intenso.
Mexa a massa vigorosamente para evitar que fique empelotada.
Recheio
Tempere o frango com seus temperos favoritos para um recheio personalizado.
Adicione um toque de requeijão cremoso ao recheio para deixá-lo ainda mais suculento.
Modelagem
Unte as mãos com manteiga ou óleo para facilitar a modelagem.
Use um molde de coxinha para um formato uniforme.
Fritura
Frite as coxinhas em óleo quente, mas não fervente, para que cozinhem por dentro e fiquem douradas por fora.
Escorra as coxinhas em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva as coxinhas ainda quentes, acompanhadas de um molho de pimenta ou ketchup.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Prepare a massa com antecedência e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Desfie o frango com as mãos ou com a ajuda de dois garfos.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como catupiry, azeitonas ou milho.
- Modele as coxinhas em tamanhos uniformes para que fritem por igual.
- Não coloque muitas coxinhas na panela de uma vez, para que o óleo não esfrie.
- Retire as coxinhas da panela quando estiverem douradas e crocantes.
- Sirva as coxinhas ainda quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência.
- Congele as coxinhas cruas para fritar depois.
- Para descongelar, deixe as coxinhas na geladeira de um dia para o outro.
TABELA COMPARATIVA DE MARCAS DE FARINHA DE TRIGO:
| Marca | Preço Médio | Qualidade | Disponibilidade |
|---|---|---|---|
| Dona Benta | R$ 5,00 | Excelente | Alta |
| Yoki | R$ 4,50 | Boa | Alta |
| Vitarella | R$ 4,00 | Boa | Média |
COMO FAZER COXINHA DE FRANGO RECEITA PASSO A PASSO:
- Prepare a massa conforme as instruções acima.
- Prepare o recheio conforme as instruções acima.
- Abra um pedaço de massa na palma da mão.
- Coloque uma porção de recheio no centro da massa.
- Feche a massa, modelando a coxinha no formato tradicional.
- Passe a coxinha na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel absorvente.
- Sirva quente.
(Sugestão, pois como IA não posso testar produtos. Baseado em reviews e descrições):
- Farinha de Trigo Dona Benta
- Caldo de Galinha Knorr
- Óleo de Soja Liza
- Farinha de Rosca Panko Azuma
- Requeijão Cremoso Catupiry
- Azeitonas Verdes La Violetera
- Milho Verde em Conserva Quero
- Molho de Pimenta Tabasco
- Ketchup Heinz
- Sal Refinado Cisne
FAQ – Perguntas Frequentes
Como fazer a massa da coxinha mais cremosa?
O segredo para uma massa cremosa está em usar um bom caldo de frango e mexer bem a massa durante o cozimento, para que fique bem lisa e homogênea.
Posso congelar as coxinhas antes de fritar?
Sim, você pode congelar as coxinhas cruas. Depois de modeladas, coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao freezer. Quando estiverem congeladas, transfira para um saco plástico.
Qual o óleo ideal para fritar coxinhas?
O óleo de soja é uma boa opção para fritar coxinhas, pois tem um ponto de fumaça alto e não interfere no sabor. O importante é que o óleo esteja bem quente, mas não fumegando.
Como saber se a coxinha está frita por dentro?
A coxinha estará frita por dentro quando estiver dourada e crocante por fora. Você também pode fazer um pequeno corte em uma das coxinhas para verificar se o recheio está cozido.
Como evitar que a coxinha estoure durante a fritura?
Para evitar que a coxinha estoure, certifique-se de que a massa esteja bem fechada e sem furos. Frite as coxinhas em fogo médio, para que cozinhem por dentro antes de dourar por fora.
E aí, amiga, gostou das dicas de como fazer coxinha de frango receita campeã? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas coxinhas maravilhosas!
E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo!
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