Receita De Frango Ao Molho Pardo

Quer uma receita de frango ao molho pardo que faça todo mundo lamber os dedos? Então, amiga, você chegou ao lugar certo! Essa receita é daquelas de vó, sabe? Super fácil de fazer, com aquele gostinho caseiro que aquece o coração e deixa todo mundo com gostinho de quero mais.

Aqui, vou te mostrar tim-tim por tim-tim como preparar um frango ao molho pardo de dar água na boca. Sem mistério, sem complicação, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Prepare-se para receber elogios e virar a mestre da receita de frango ao molho pardo da família! Bora começar?

Frango ao Molho Pardo: Receita Clássica

A receita de frango ao molho pardo é um clássico da culinária brasileira, presente em almoços de domingo e datas especiais. O molho, com sua cor característica e sabor rico, envolve o frango de forma deliciosa, criando um prato reconfortante e cheio de sabor.

Essa receita é super versátil, podendo ser acompanhada por arroz branco, batata frita, salada, farofa… enfim, o que a sua imaginação (e a sua fome!) mandar! É uma daquelas receitas coringa para ter sempre à mão, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes da Receita de Frango ao Molho Pardo

Para começar nossa receita de frango ao molho pardo, vamos separar os ingredientes. Não se assuste com a quantidade, a maioria são temperinhos básicos que você provavelmente já tem na sua cozinha.

Anota aí:

1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são as melhores!)

2 cebolas médias picadinhas

4 dentes de alho amassadinhos

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de páprica doce (dá uma cor linda!)

1 colher de chá de cominho em pó

1/2 colher de chá de colorau (para aquele tom pardo de respeito)

Sal e pimenta-do-reino a gosto (não esquece, viu?)

Azeite ou óleo para fritar

Água fervente (mais ou menos 500ml)

Preparando o Frango ao Molho Pardo

Agora que já temos todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo da nossa receita de frango ao molho pardo. É facinho, facinho, você vai ver!

Primeiro, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica. Misture bem para que o tempero pegue em todos os pedaços. Deixe descansar por uns 15 minutinhos (enquanto isso, você pode adiantar a louça, por exemplo!).

Dourando o Frango

Em uma panela grande (de preferência de fundo grosso), coloque um pouco de azeite ou óleo e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, coloque os pedaços de frango para dourar. Não precisa colocar tudo de uma vez, faça em etapas para que o frango doure por igual. Reserve o frango já dourado.

Fazendo o Molho Pardo

Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho amassado e refogue por mais um minutinho, até sentir o cheirinho delicioso. Adicione o extrato de tomate, o colorau, e mexa bem.

Finalizando o Frango ao Molho Pardo

Volte o frango para a panela, adicione a água fervente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 a 40 minutos, ou até o frango ficar bem macio. Se o molho ficar muito grosso, adicione mais um pouquinho de água quente. Se preferir, pode adicionar batatas em cubos nos últimos 15 minutos de cozimento. Prove o sal e ajuste se necessário. Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com a sua receita de frango ao molho pardo!

Dicas para um Frango ao Molho Pardo Perfeito

Quer deixar sua receita de frango ao molho pardo ainda mais especial? Então anota essas dicas:

• Para um molho mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite nos últimos minutos de cozimento.
• Experimente adicionar outros temperos, como ervas frescas, louro ou pimenta-dedo-de-moça.
• Se quiser um molho mais escuro, adicione um pouquinho de molho shoyu.
• Para um sabor defumado, doure o frango em uma panela de ferro.
• Sirva com arroz branco, farofa, batata frita ou salada.
• Não tenha medo de experimentar e adaptar a receita ao seu gosto.
• Sobrou frango? Guarde na geladeira por até 3 dias e reaqueça antes de servir.
• Congele o frango já pronto para ter sempre uma refeição rápida à mão.
• Para um prato mais completo, adicione legumes como cenoura, vagem e batata.
• Se quiser um molho mais aveludado, bata no liquidificador antes de servir.

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Como Fazer Frango ao Molho Pardo: Passo a Passo

1. Tempere o frango com sal, pimenta, cominho e páprica. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Doure o frango em uma panela com azeite ou óleo.
3. Refogue a cebola e o alho na mesma panela.
4. Adicione o extrato de tomate e o colorau.
5. Retorne o frango para a panela.
6. Adicione água fervente, tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
7. Ajuste o sal e sirva.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de frango além de coxas e sobrecoxas? Claro! Você pode usar peito, asa, ou até mesmo frango desfiado. O tempo de cozimento pode variar.

O que posso servir com frango ao molho pardo? Arroz branco, farofa, batata frita, salada, purê de batata… as opções são muitas!

Posso congelar o frango ao molho pardo? Sim! Depois de frio, guarde em um recipiente adequado e congele por até 3 meses.

Como engrossar o molho? Se o molho ficar muito ralo, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.

Como fazer o molho pardo mais escuro? Adicione um pouquinho de molho shoyu ou café solúvel.

Viu como é fácil fazer essa receita de frango ao molho pardo? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha! Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango ao molho pardo!

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