O molho quatro queijos é cremoso e encorpado, feito com creme de leite e quatro queijos, perfeito para nhoque e massas. Pronto em 15 minutos.
Sobre o molho quatro queijos
O clássico das cantinas, o quatro queijos combina mussarela, provolone, parmesão e gorgonzola num molho irresistível.
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de mussarela
- 50 g de provolone
- 50 g de parmesão
- 50 g de gorgonzola (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite em fogo baixo.
- Junte os queijos picados aos poucos.
- Mexa até derreter e formar um molho liso.
- Ajuste o sal (cuidado, os queijos já são salgados).
- Sirva sobre nhoque ou massa.
- Finalize com parmesão ralado.
Dicas e ponto certo
Derreta os queijos em fogo baixo para não talhar. O gorgonzola é opcional para quem não curte o forte.
Como usar e conservar
Perfeito para nhoque, talharim e ravióli. Consuma na hora; reaqueça com creme de leite.
Perguntas frequentes
Quais queijos?
Mussarela, provolone, parmesão e gorgonzola.
Sem gorgonzola?
Pode omitir, fica mais suave.
Engrossa?
Reaqueça com creme de leite.
Parte do guia completo de molho branco e molhos.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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