O molho de queijo é cremoso e versátil, perfeito para nachos, batatas, massas e hambúrgueres. Pronto em 10 minutos com queijo derretido no molho branco.
Sobre o molho de queijo
Inspirado no cheddar americano, o molho de queijo caseiro fica mais saboroso e sem aditivos. Ótimo para petiscos e para incrementar pratos.
Ingredientes
- Molho branco básico (manteiga, farinha, leite)
- 150 g de queijo (cheddar ou prato) ralado
- 1 pitada de páprica
- Sal e pimenta
Modo de preparo
- Prepare o molho branco básico.
- Com o fogo baixo, junte o queijo ralado.
- Mexa até o queijo derreter completamente.
- Tempere com páprica, sal e pimenta.
- Sirva quente, ainda cremoso.
- Reaqueça com um pouco de leite se engrossar.
Dicas e ponto certo
Adicione o queijo fora do fogo forte para não talhar. Cheddar dá a cor amarela clássica.
Como usar e conservar
Ótimo para nachos, batata, massas e hot dog. Consuma quente; reaqueça com leite.
Perguntas frequentes
Qual queijo usar?
Cheddar para cor; prato ou mussarela também servem.
Como reaquecer?
Com um pouco de leite, mexendo.
Fica firme depois?
Sim; adicione leite ao reaquecer.
Parte do guia completo de molho branco e molhos.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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