Como Se Faz Frango Com Quiabo?

Tá pensando em fazer um almoço gostoso e com gostinho de casa, tipo aqueles da vovó em Minas Gerais? Então, se você tá se perguntando “como se faz frango com quiabo?”, pode parar de procurar! Essa receita é a salvação para um dia corrido, mas que não abre mão de uma comida que abraça a alma. E o melhor: é super fácil de fazer, viu? Nesse post, vou te guiar passo a passo para preparar um frango com quiabo de lamber os beiços, daquele jeito que derrete na boca e te faz querer repetir a receita sempre. Você vai aprender desde a escolha dos ingredientes fresquinhos até os truques para o quiabo não ficar babento. Além disso, vou compartilhar dicas extras para você arrasar na cozinha e deixar todo mundo babando pela sua comida. Então, pega papel e caneta (ou abre o bloco de notas do celular) e vem comigo nessa aventura gastronômica! Bora aprender a fazer um franguinho com quiabo que vai te render muitos elogios? Então, continue lendo!

Receita de Frango com Quiabo

Ingredientes

Passo a Passo

1. Prepare o frango: Lave bem os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta do reino e limão (se gostar). Deixe marinar por uns 30 minutos para pegar bem o sabor.
2. Prepare o quiabo: Lave os quiabos e seque bem. Corte as pontas e pique em rodelas não muito finas.
3. Refogue: Em uma panela grande, coloque o óleo/azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione o frango: Acrescente os pedaços de frango e deixe dourar bem de todos os lados. Isso vai selar a carne e dar mais sabor.
5. Acrescente os temperos: Adicione o tomate e o pimentão picados. Refogue por alguns minutos até o tomate começar a desmanchar.
6. Cozinhe: Cubra o frango com água quente e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até o frango ficar macio.
7. Adicione o quiabo: Acrescente o quiabo e misture delicadamente. Cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio e o caldo engrossar.
8. Finalize: Adicione o coentro/salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
9. Sirva: Sirva com arroz branco fresquinho, angu de milho ou polenta e uma saladinha verde para acompanhar.

Frango com Quiabo: Segredos e Dicas de Chef!

Agora que você já sabe o básico, vamos aprofundar um pouco mais para você se tornar expert em frango com quiabo!

O Segredo do Quiabo Sem Baba

O terror de muita gente é a baba do quiabo, né? Mas calma, tem truque pra isso!

• Seque bem: Depois de lavar, seque bem os quiabos com um pano ou papel toalha.
• Limão: Algumas pessoas gostam de colocar umas gotinhas de limão no quiabo picado e deixar descansar por uns 15 minutos antes de usar. Ajuda a diminuir a baba.
• Fogo alto: Cozinhe o quiabo em fogo alto nos primeiros minutos. Isso também ajuda a evitar a baba.
• Não mexa demais: Mexer muito o quiabo durante o cozimento faz ele liberar mais baba.

Variações Regionais do Frango com Quiabo

O Brasil é um país gigante e cada região tem seu toque especial no frango com quiabo. Olha só algumas variações:

• Minas Gerais: Em Minas, o frango com quiabo é quase um prato nacional. Geralmente, eles usam frango caipira e servem com angu de milho. É de comer rezando!
• Bahia: Na Bahia, o prato pode ganhar um toque de dendê e leite de coco, influências da culinária africana. Fica uma delícia!
• Goiás: Em Goiás, é comum adicionar um pouco de pequi (fruta típica do cerrado) para dar um sabor único ao prato.
• São Paulo: Aqui em São Paulo, a gente encontra versões mais simples, mas não menos saborosas. O importante é usar ingredientes frescos e de qualidade.

Dicas Extras Para Arrasar no Frango com Quiabo

• Frango caipira: Se tiver acesso, use frango caipira. Ele tem mais sabor e a carne é mais firme.
• Caldo caseiro: Use caldo de frango caseiro em vez de água para cozinhar o frango. Isso vai dar um sabor extra ao prato.
• Cheiro verde: Não economize no cheiro verde (salsinha e cebolinha). Ele dá um frescor incrível ao prato.
• Pimenta: Se gostar, adicione um pouco de pimenta dedo de moça picada para dar um toque picante ao frango com quiabo.
• Acompanhamentos: Além do arroz branco e angu, você pode servir o frango com quiabo com polenta, purê de batata ou até mesmo um macarrãozinho.

Receitas Criativas Com Frango e Quiabo

• Frango com quiabo e angu cremoso: Prepare o frango com quiabo normalmente e sirva com um angu bem cremoso feito com fubá mimoso.
• Frango com quiabo na panela de pressão: Para quem não tem tempo a perder, cozinhe o frango com quiabo na panela de pressão. Fica pronto rapidinho!
• Frango com quiabo vegano: Substitua o frango por proteína de soja texturizada (PTS) e use caldo de legumes em vez de caldo de frango.
• Frango com quiabo gratinado: Cubra o frango com quiabo com queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar. Fica uma delícia!
• Frango com quiabo e polenta frita: Sirva o frango com quiabo com palitos de polenta frita. Uma combinação irresistível!

Frango com Quiabo: Uma Viagem Pela História e Cultura

O frango com quiabo é um prato que tem história pra contar! Acredita-se que ele surgiu da mistura de ingredientes africanos (como o quiabo) com ingredientes europeus (como o frango) e ingredientes nativos do Brasil. É um prato que representa a nossa diversidade cultural e a nossa capacidade de criar delícias a partir de diferentes influências.

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10 Dicas de Ouro Para um Frango Com Quiabo Perfeito

1. Use ingredientes frescos: Quanto mais frescos os ingredientes, mais saboroso será o prato.
2. Tempere bem o frango: Não tenha medo de usar temperos. Eles fazem toda a diferença no sabor final.
3. Seque bem o quiabo: Para evitar a baba, seque bem o quiabo antes de cozinhar.
4. Cozinhe em fogo alto: Cozinhe o quiabo em fogo alto nos primeiros minutos para evitar a baba.
5. Não mexa demais: Mexer muito o quiabo durante o cozimento faz ele liberar mais baba.
6. Use caldo caseiro: Se possível, use caldo de frango caseiro em vez de água.
7. Adicione cheiro verde: Não economize no cheiro verde (salsinha e cebolinha).
8. Experimente diferentes acompanhamentos: O frango com quiabo combina com diversos acompanhamentos.
9. Não tenha medo de inovar: Adapte a receita ao seu gosto e experimente novos ingredientes.
10. Cozinhe com amor: O ingrediente secreto de qualquer receita de sucesso é o amor e a dedicação.

Tabela Comparativa: Tipos de Frango Para o Seu Quiabo

Como Melhorar, Armazenar e Servir o Seu Frango Com Quiabo

• Melhorar: Se o frango com quiabo ficar muito aguado, retire um pouco do caldo e deixe reduzir em fogo alto.
• Armazenar: Guarde o frango com quiabo na geladeira por até 3 dias.
• Servir: Sirva o frango com quiabo bem quente, acompanhado de arroz branco fresquinho e uma saladinha verde.

Top 10 Produtos Brasileiros Para Um Frango Com Quiabo Autêntico

1. Frango Caipira: Encontre em feiras e mercados municipais (preço: R$25-40/kg).
2. Quiabo: Fresquinho nas feiras (preço: R$5-10/kg).
3. Fubá Mimoso: Para o angu perfeito (Yoki, preço: R$5-8/pacote).
4. Pimenta Biquinho: Para um toque especial (preço: R$10-15/100g).
5. Cachaça: Para flambar o frango (preço: R$20-50/garrafa).
6. Azeite Extra Virgem: De qualidade para refogar (Andorinha, preço: R$20-30/500ml).
7. Cheiro Verde: Salsinha e cebolinha frescos (preço: R$2-5/maço).
8. Pequi: Se você for de Goiás (preço: R$20-30/kg).
9. Colorau: Para dar cor ao prato (preço: R$3-5/pacote).
10. Alho: De boa procedência para o tempero (preço: R$5-10/cabeça).

Perguntas Frequentes Sobre Frango Com Quiabo

• Como tirar a baba do quiabo? Seque bem, cozinhe em fogo alto e não mexa muito.
• Posso congelar frango com quiabo? Sim, mas a textura do quiabo pode mudar um pouco.
• Qual o melhor acompanhamento para frango com quiabo? Arroz branco, angu de milho e polenta são ótimas opções.
• Posso fazer frango com quiabo na panela de pressão? Sim, fica pronto mais rápido.
• Qual o tempo de cozimento do frango com quiabo? Cerca de 40-50 minutos.
• Posso usar quiabo congelado? Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.
• Como saber se o frango está cozido? A carne deve estar macia e se soltando do osso.
• Posso usar outros temperos? Sim, use os temperos que você mais gosta.
• O que fazer se o frango com quiabo ficar muito salgado? Adicione um pouco de batata cozida para absorver o excesso de sal.
• Posso adicionar outros legumes? Sim, abóbora, cenoura e chuchu combinam bem com frango com quiabo.

E aí, amiga, viu como é fácil fazer frango com quiabo? Com essas dicas e truques, não tem erro! Agora é só colocar a mão na massa e preparar um almoço delicioso para você e sua família. E se você gostou desse post, não esquece de compartilhar com as amigas e deixar um comentário aqui embaixo contando como ficou o seu frango com quiabo! 😉