Como Fazer Um Frango Caipira Com Quiabo? é uma receita de Receitas com Frango, com 5 ingredientes e 7 passos de preparo.
Quer saber como fazer um frango caipira com quiabo que desmancha na boca e tem aquele gostinho de comida da fazenda? Então, amiga, você Esse prato é sucesso garantido, daqueles…
Quer saber como fazer um frango caipira com quiabo que desmancha na boca e tem aquele gostinho de comida da fazenda? Então, amiga, você
Esse prato é sucesso garantido, daqueles que aquecem o coração e deixam todo mundo com gostinho de quero mais.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para fazer um frango caipira com quiabo perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de cozimento.
A gente vai bater um papo sobre como deixar o quiabo sem baba, como dar aquele sabor especial ao frango e ainda te dar dicas extras para arrasar na cozinha.
Então, pega seu caderninho de receitas, um cafézinho e vem comigo que hoje tem aula de culinária afetiva!
Como Escolher o Frango Caipira Ideal
O frango caipira, também conhecido como frango caipira, tem um sabor mais intenso e uma textura mais firme que o frango comum.
Na hora de comprar, prefira os que são criados soltos e alimentados com ração natural.
Se possível, compre direto do produtor local – assim você garante a qualidade e ainda ajuda a economia da região, né amiga?
Procure por frangos com a pele amarelada e sem manchas escuras.
O tamanho ideal varia de acordo com o número de pessoas, mas em média um frango de 1,5kg serve bem uma família pequena.
Não se esqueça de verificar se o frango está fresco.
Cheire perto do osso: se tiver um cheiro forte ou desagradável, é melhor não arriscar.
Frango caipira fresco tem um cheirinho suave, quase neutro.
E uma dica de ouro: se for congelar, faça isso logo após a compra, em porções separadas para facilitar o uso depois.
Assim você garante que ele mantenha todas as suas propriedades e sabor.
Dicas para Preparar o Frango Caipira
Antes de começar a receita, limpe bem o frango, retirando as vísceras e lavando em água corrente com limão ou vinagre.
Para garantir um cozimento uniforme, corte o frango em pedaços menores.
Se preferir, pode pedir para o açougueiro fazer isso para você.
Para dar um toque extra de sabor, tempere o frango com antecedência.
Uma mistura simples com alho, sal, pimenta-do-reino, cebola, colorau, cheiro-verde e um toque de cúrcuma já faz milagres!
Deixe marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até de um dia para o outro – quanto mais tempo, mais saboroso fica.
Como Fazer um Frango Caipira com Quiabo Sem Baba
O grande segredo para um quiabo sem baba é a forma como você o prepara.
Primeiro, lave bem os quiabos e retire as pontinhas.
Depois, seque-os cuidadosamente com um pano de prato limpo.
Corte em rodelas não muito finas – cerca de 1 cm de espessura está ótimo.
Para evitar a baba, você pode refogar o quiabo rapidamente em uma panela bem quente com um pouco de óleo e vinagre ou limão.
Outra opção é deixar os quiabos de molho em água com limão ou vinagre por cerca de 30 minutos antes de usar.
E uma dica de vó: refogar o quiabo com um tomate picado ajuda a reduzir a baba e ainda dá um gostinho especial.
Receita de Frango Caipira com Quiabo
Agora que já sabemos como escolher e preparar os ingredientes, vamos à receita!
Essa receita é simples, mas cheia de sabor, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes:
- 1 frango caipira cortado em pedaços
- 500g de quiabo
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- ½ xícara (chá) de óleo
- Sal, pimenta-do-reino, colorau, cheiro-verde e cúrcuma a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com antecedência.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o frango.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o quiabo e refogue rapidamente.
- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Retire a pressão, verifique o sal e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva com arroz branco, farofa e couve refogada.
Variantes da Receita
Para dar um toque ainda mais especial ao seu frango caipira com quiabo, você pode adicionar outros ingredientes, como bacon, linguiça calabresa, pimenta biquinho ou até mesmo um toque de leite de coco.
Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto!
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Escolha um frango caipira fresco e de qualidade.
- Tempere o frango com antecedência para intensificar o sabor.
- Corte o quiabo em rodelas não muito finas.
- Refogue o quiabo rapidamente para evitar a baba.
- Use uma panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento.
- Adicione outros ingredientes para variar o sabor da receita.
- Sirva com acompanhamentos tradicionais, como arroz, farofa e couve.
- Experimente adicionar um toque de pimenta para dar um toque picante.
- Se preferir, substitua a água por caldo de galinha para um sabor mais intenso.
- Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
TABELA DE COMPARATIVO ENTRE FRANGO CAIPIRA E FRANGO COMUM
| Característica | Frango Caipira | Frango Comum |
|---|---|---|
| Criação | Solto | Confinado |
| Alimentação | Ração natural e insetos | Ração industrial |
| Sabor | Mais intenso | Mais suave |
| Textura | Mais firme | Mais macia |
| Preço | Mais elevado | Mais acessível |
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS
Infelizmente não tenho acesso a preços e marcas em tempo real.
Recomendo uma pesquisa rápida em mercados online como o da sua região para ver as opções de marcas e preços de frango caipira.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Como fazer para o quiabo não ficar babento?
O segredo é refogar o quiabo rapidamente em fogo alto ou deixá-lo de molho em água com limão ou vinagre antes de usar.
Secar bem após cortar também ajuda.
2. Posso usar frango comum na receita?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes.
O frango caipira tem um sabor mais intenso e uma textura mais firme.
3. Quanto tempo leva para cozinhar o frango caipira na panela de pressão?
Em média, 30 minutos após pegar pressão.
O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços e a potência da panela.
4. Quais acompanhamentos combinam com frango caipira com quiabo?
Arroz branco, farofa, couve refogada, angu e polenta são ótimas opções.
5. Como armazenar o frango caipira com quiabo que sobrou?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Na hora de requentar, utilize o micro-ondas ou uma panela em fogo baixo.
Viu como é fácil fazer um frango caipira com quiabo delicioso?
Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e deixar todo mundo !
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar.
Ah, e se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo. 😉
E não esquece de dar uma olhadinha nos outros posts aqui do blog, tem muita receita gostosa te esperando!
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