Quer saber como fazer torta salgada simples de frango que arrasa quarteirão? Amiga, você chegou ao lugar certo! Essa receita é perfeita pra quem quer um prato gostoso, prático e que agrada todo mundo, sem passar horas na cozinha.
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo, desde a massa até o recheio suculento, com dicas espertas pra você arrasar. Você vai aprender como fazer a massa perfeita, desvendar os segredos de um recheio cremoso e irresistível e ainda vai descobrir como deixar sua torta com aquela cara de “quem sabe faz ao vivo”. Então, pega seu avental, separa os ingredientes e vem comigo que essa torta vai ser sucesso garantido! Bora lá?
Como Fazer a Massa da Torta Salgada Simples de Frango
A massa da torta salgada é a base do sucesso, então vamos caprichar! Uma massa podre bem feita faz toda a diferença. Amiga, esquece aquela história de massa que quebra na hora de abrir ou fica dura depois de assada. Com essas dicas, sua massa vai ficar perfeita!
E o melhor: é super fácil de fazer! Você só precisa de ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa. Nada de mistério, viu? É só misturar tudo e amassar até ficar uma massa lisinha e homogênea. Depois, é só deixar descansar um pouquinho e pronto!
Ingredientes da Massa
Anote aí os ingredientes para a nossa massa base:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Modo de Preparo da Massa
Agora, o passo a passo pra você arrasar na massa:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. A dica aqui é não trabalhar demais a massa pra ela não ficar solada, tá?
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar muito, só até a massa desgrudar das mãos.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso é importante para a massa ficar mais fácil de manusear.
Como Fazer o Recheio de Frango Cremoso
Agora vamos ao que interessa: o recheio! Esse recheio de frango cremoso é de comer rezando! É aquele tipo de recheio que desmancha na boca, sabe? E o melhor é que você pode adaptar com os temperos que você mais gosta. Se quiser dar um toque especial, pode adicionar milho, ervilha, azeitona… enfim, use a criatividade!
O segredo pra um recheio bem cremoso é refogar bem o frango com os temperos e depois adicionar um creme de leite fresquinho. Fica divino! E não se preocupe se você não é expert em cozinha, porque esse recheio é super fácil de fazer.
Ingredientes do Recheio
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem pele e sem semente)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por cerca de 5 minutos, para o frango pegar o sabor dos temperos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente até incorporar.
Montagem da Torta
Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar a nossa torta! Essa parte é super divertida e você pode soltar a criatividade na decoração. A dica é usar um cortador de biscoitos para fazer uns desenhos na massa que vai por cima, fica um charme!
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra metade da massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível.
- Despeje o recheio de frango sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na massa de cima para o vapor sair durante o cozimento.
- Pincele a torta com gema de ovo para dourar.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a massa dourar.
Dicas para a Torta Perfeita
- Use manteiga gelada para a massa ficar mais crocante.
- Não sove a massa por muito tempo.
- Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno antes de colocar a torta.
- Pincele a torta com gema de ovo para ela ficar dourada e brilhante.
Variações do Recheio
Quer dar uma incrementada no recheio? Aqui vão algumas ideias:
| Variação | Ingredientes Adicionais |
|---|---|
| Torta de Frango com Catupiry | 100g de requeijão cremoso e 100g de catupiry |
| Torta de Frango com Palmito | 1 vidro de palmito picado |
| Torta de Frango com Milho e Ervilha | 1 lata de milho verde e 1 lata de ervilha |
10 Dicas Essenciais para Arrasar na sua Torta Salgada
- Mantenha a manteiga gelada: Isso é crucial para uma massa podre perfeita! Corte em cubos e use direto da geladeira.
- Não sove demais a massa: Trabalhar a massa em excesso ativa o glúten, resultando em uma torta com massa dura. Misture apenas até os ingredientes se incorporarem.
- Tempo de descanso na geladeira: Permita que a massa descanse por pelo menos 30 minutos na geladeira. Isso facilita na hora de abrir e evita que ela encolha durante o cozimento.
- Farinha na superfície: Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha de trigo antes de abrir a massa. Isso evita que ela grude.
- Espessura da massa: Abra a massa com uma espessura uniforme para garantir um cozimento por igual.
- Recheio consistente: Evite recheios muito líquidos, pois podem deixar a massa úmida. Se necessário, engrosse o recheio com um pouco de farinha de trigo ou amido de milho.
- Pré-aqueça o forno: Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido na temperatura correta antes de assar a torta.
- Pincele com gema: Para uma torta dourada e brilhante, pincele a superfície com gema de ovo batida antes de levar ao forno.
- Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno e a espessura da torta. Fique de olho e retire quando a massa estiver dourada.
- Deixe esfriar um pouco: Após retirar do forno, deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Isso ajuda o recheio a firmar e facilita o corte.
Agora, se você quer praticidade e qualidade, aqui vão algumas sugestões de produtos que você encontra facilmente nos mercados brasileiros:
- Massa pronta para torta: A Massa para Torta Arosa, da Seara, é uma ótima opção para quem busca praticidade. Com preço médio de R$8,00, ela já vem pronta para usar e rende bastante.
- Caldo de galinha: O Caldo de Galinha Knorr, com preço médio de R$3,00, é perfeito para dar um toque extra de sabor ao recheio da sua torta.
- Creme de leite: O Creme de Leite Nestlé, com preço médio de R$4,00, é uma escolha clássica para deixar o recheio cremoso e saboroso.
- Temperos prontos: O Tempero Sazón Sabor do Nordeste, com preço médio de R$2,50, é uma opção prática e saborosa para temperar o frango.
- Farinha de trigo: A Farinha de Trigo Dona Benta, com preço médio de R$6,00, é uma marca tradicional e confiável para suas receitas.
- Manteiga: A Manteiga com Sal Qualy, com preço médio de R$10,00, garante uma massa podre deliciosa.
- Forma para torta: A Forma de Torta com Fundo Removível da marca Mimo, com preço médio de R$25,00, facilita na hora de desenformar a torta.
- Filme plástico: O Filme Plástico Rolopack, com preço médio de R$8,00, é essencial para embrulhar a massa e mantê-la fresca na geladeira.
- Rolo de abrir massa: O Rolo de Abrir Massa de Madeira da marca Tramontina, com preço médio de R$20,00, é uma ferramenta útil para deixar a massa com a espessura ideal.
- Cortador de massa: O Kit com Cortadores de Massa da marca Mago, com preço médio de R$15,00, permite criar formatos divertidos para decorar a sua torta.
Lembre-se que os preços podem variar de acordo com o local de compra. Mas, no geral, esses produtos são bem acessíveis e fáceis de encontrar.
FAQ: Perguntas Frequentes sobre Torta Salgada de Frango
Ainda com dúvidas? Separei as perguntas mais frequentes que recebo sobre como fazer torta salgada simples de frango:
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Claro! Essa receita é super versátil. Você pode substituir o frango por carne moída, calabresa, atum, ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com legumes.
Como fazer a torta salgada de frango sem glúten?
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Existem diversas opções no mercado, como farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce.
Posso congelar a torta salgada de frango?
Sim! Você pode congelar tanto a torta assada quanto a torta crua. Se for congelar assada, espere esfriar completamente antes de embrulhar em filme plástico. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro ou aquecer no forno.
Qual a validade da torta salgada de frango?
Na geladeira, a torta salgada de frango dura em média 3 dias. No congelador, pode durar até 3 meses.
Como saber se a torta está assada?
A torta estará assada quando a massa estiver dourada e o recheio borbulhando. Você também pode fazer o teste do palito: espete um palito na torta e, se ele sair limpo, é sinal de que está pronta.
Viu como é fácil fazer uma torta salgada simples de frango de dar água na boca? Com esse passo a passo e as dicas que te dei, tenho certeza que você vai arrasar! Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita incrível.
E não esquece de me contar nos comentários como ficou a sua torta, tá? Adoro saber das suas experiências na cozinha! Compartilha essa receita com as amigas e marca elas aqui nos comentários também. Se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo! ? E se quiser mais receitas deliciosas e fáceis assim, dá uma olhada nos outros posts aqui do blog! Tem muita coisa gostosa te esperando!