Quer aprender como fazer torta salgada de frango com purê de batata? Essa receita deliciosa é perfeita para um jantar especial, um almoço em família ou até mesmo para um lanche da tarde caprichado.
É fácil de fazer, mesmo se você não for expert na cozinha, e agrada a todos os paladares!
Neste post, vou te guiar passo a passo, desde o preparo do recheio de frango suculento até a finalização com uma cobertura de purê de batata cremoso e douradinho.
Você vai descobrir todos os segredos para uma torta salgada perfeita, com dicas práticas e truques para evitar erros comuns.
Além disso, vou compartilhar variações da receita, sugestões de acompanhamentos e responder às perguntas mais frequentes.
Preparada para colocar a mão na massa e arrasar na cozinha? Então, vem comigo!
Recheio de Frango para Torta Salgada
O recheio é a alma da torta salgada! E um recheio de frango bem temperado e suculento faz toda a diferença.
A receita básica é simples, mas você pode adicionar outros ingredientes para dar um toque especial, como azeitonas, milho, ervilhas, palmito e até mesmo um toque de cream cheese.
Para um frango desfiado perfeito, cozinhe o peito de frango com temperos como cebola, alho, louro e caldo de galinha.
Depois de cozido, desfie com dois garfos ou com a ajuda de uma batedeira planetária (se tiver).
Refogue o frango desfiado com cebola, alho, tomate e os temperos que você preferir.
Pronto! Um recheio de frango irresistível!
Como Fazer um Recheio de Frango Cremoso
Para deixar seu recheio de frango ainda mais cremoso, você pode adicionar requeijão, creme de leite ou até mesmo um molho branco leve.
Misture o ingrediente escolhido ao frango refogado e pronto! Um recheio de frango ainda mais saboroso e com uma textura incrível.
Outra dica é adicionar legumes cozidos e picados ao recheio, como cenoura, vagem e batata.
Isso deixa o recheio mais nutritivo e com uma textura diferente.
Temperos que Combinam com Frango
Para realçar o sabor do frango, use e abuse dos temperos!
Salsinha, cebolinha, orégano, páprica, cominho, curry e pimenta-do-reino são algumas opções que combinam perfeitamente com frango.
Experimente e descubra seus favoritos!
Não tenha medo de ousar nos temperos e criar o seu próprio mix de sabores.
Uma pitada de noz-moscada ou um toque de gengibre ralado também podem fazer milagres no seu recheio.
Como Desfiar o Frango de Forma Rápida
Desfiar o frango pode ser uma tarefa um pouco chata, mas existem alguns truques para facilitar o processo.
Você pode usar dois garfos, uma batedeira planetária com o acessório certo ou até mesmo cozinhar o frango na panela de pressão, o que facilita bastante o desfiado.
Se você tiver uma batedeira planetária, basta colocar o frango cozido na tigela e usar o acessório de gancho para massas pesadas.
Em poucos minutos, o frango estará desfiado perfeitamente.
Super prático!
Purê de Batata Cremoso
O purê de batata é o complemento perfeito para a torta salgada de frango.
Um purê cremoso e bem temperado deixa a torta ainda mais gostosa.
Você pode usar batatas cozidas e amassadas ou até mesmo batatas em flocos, que são mais práticas.
Para um purê de batata cremoso, adicione leite quente, manteiga e temperos como sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Bata bem com um fouet ou na batedeira até obter uma consistência lisa e homogênea.
Hummm!
Segredos para um Purê de Batata Perfeito
Para um purê de batata impecável, alguns segredos fazem toda a diferença.
Use batatas do tipo asterix, que são mais farinhentas e ideais para purê.
Cozinhe as batatas com casca em água com sal até que fiquem macias.
Depois de cozidas, descasque-as ainda quentes e amasse-as imediatamente.
Outro segredo é adicionar o leite quente aos poucos, batendo bem a cada adição, para que o purê fique bem cremoso e sem grumos.
Finalize com uma generosa colher de manteiga e os temperos de sua preferência.
Fica divino!
Variantes do Purê de Batata
Que tal dar um toque especial ao seu purê de batata?
Você pode adicionar queijo parmesão ralado, requeijão cremoso, cream cheese ou até mesmo ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha.
Fica uma delícia!
Para um sabor mais sofisticado, experimente adicionar um toque de alho poró refogado na manteiga.
Outra opção é usar batata-doce no lugar da batata inglesa para um purê diferente e nutritivo.
Como Fazer Torta Salgada de Frango com Purê de Batata
Agora que você já sabe como fazer o recheio de frango e o purê de batata, vamos à montagem da torta!
Em um refratário untado, coloque uma camada de massa (pode ser massa pronta ou caseira).
Cubra com o recheio de frango e finalize com o purê de batata.
Leve ao forno preaquecido até dourar.
Para um toque especial, polvilhe queijo ralado por cima do purê de batata antes de levar ao forno.
Fica lindo e ainda mais saboroso!
Dicas para uma Torta Salgada Perfeita
Para que sua torta salgada de frango com purê de batata fique perfeita, algumas dicas são essenciais.
Certifique-se de que o recheio de frango esteja bem temperado e suculento.
O purê de batata deve estar cremoso e bem distribuído sobre o recheio.
Asse a torta em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o purê de batata esteja dourado e a massa esteja assada.
Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.
LISTA COM DICAS IMPORTANTES:
1. Cozinhe o frango com temperos para um sabor mais intenso.
2. Desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou uma batedeira.
3. Refogue o frango desfiado com cebola, alho, tomate e temperos.
4. Para um recheio cremoso, adicione requeijão, creme de leite ou molho branco.
5. Use batatas asterix para um purê mais cremoso.
6. Cozinhe as batatas com casca e descasque-as ainda quentes.
7. Adicione o leite quente aos poucos ao purê, batendo bem.
8. Tempere o purê com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
9. Monte a torta em um refratário untado, com uma camada de massa, o recheio e o purê.
10. Asse em forno preaquecido até dourar.
TABELA:
| Ingrediente | Recheio de Frango | Purê de Batata |
|—|—|—|
| Frango | 1 kg | – |
| Batata | – | 1 kg |
| Cebola | 2 unidades | – |
| Alho | 4 dentes | 2 dentes |
| Tomate | 2 unidades | – |
| Leite | – | 500ml |
| Manteiga | 2 colheres de sopa | 2 colheres de sopa |
| Sal | A gosto | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto | A gosto |
COMO FAZER:
1. Prepare o recheio de frango conforme as instruções acima.
2. Prepare o purê de batata conforme as instruções acima.
3. Em um refratário untado, coloque uma camada de massa.
4. Cubra com o recheio de frango.
5. Finalize com o purê de batata.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
PRODUTOS (Sugestão):
Para esta receita, priorize produtos frescos e de qualidade. Se possível, compre ingredientes orgânicos e de produtores locais.
No entanto, é difícil dar um TOP 10 nacional com preços, já que os valores variam muito de região para região e de acordo com o supermercado/fornecedor.
Priorize sempre a qualidade e o frescor dos ingredientes!
Por exemplo, para a massa, você pode usar uma massa pronta para torta salgada da marca Seara ou Massa Leve, ambas encontradas em mercados por valores que giram em torno de R$6,00 a R$10,00.
Fique de olho nas promoções!
Outra opção é fazer sua própria massa. Existem várias receitas na internet! 😉
Espero que você tenha gostado desta receita de como fazer torta salgada de frango com purê de batata!
É uma receita fácil, prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar!
Compartilhe essa receita com suas amigas e familiares e marque nos comentários como ficou a sua torta salgada.
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