Picadinho de frango simples é uma receita prática feita com 1 kg de frango cortado em cubos (pode ser peito, coxa ou sobrecoxa, o que você preferir!), 1 cebola grande picadinha e 2 dentes de alho amassados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer picadinho de frango simples, daqueles que a gente faz rapidinho para o almoço ou jantar?
Nada de receitas complicadas, aqui a gente vai direto ao ponto com um passo a passo fácil e prático para um picadinho suculento e saboroso.
Neste post, você vai aprender como fazer picadinho de frango simples de um jeito que até quem nunca cozinhou na vida vai arrasar!
Aprenderá dicas para deixar o frango macio, truques para um molho delicioso e ainda como incrementar o seu prato para não cair na rotina.
Bora lá que eu te conto tudo tim-tim por tim-tim!
Como Fazer Picadinho de Frango Simples: O Passo a Passo
Vamos ao que interessa: como fazer picadinho de frango simples que desmancha na boca! Separe os ingredientes e vem comigo.
Ingredientes
Para o nosso picadinho básico, você vai precisar de:
- 1 kg de frango cortado em cubos (pode ser peito, coxa ou sobrecoxa, o que você preferir!)
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Óleo ou azeite para refogar
Modo de Preparo
Agora que você já separou tudo, vamos ao passo a passo de como fazer picadinho de frango simples:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minutinho, até sentir o cheirinho gostoso.
- Acrescente o frango picado e mexa bem para selar todos os lados. Esse segredinho ajuda a manter o frango suculento!
- Adicione o tomate picado sem sementes e refogue por mais uns minutinhos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até o frango ficar bem macio.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouquinho mais de água. Se ficar muito ralo, deixe cozinhar por mais um tempinho destampado.
- Finalizando como fazer picadinho de frango simples: Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picadinho e misture bem.
- Prontinho! Agora é só servir com o acompanhamento que você preferir: arroz branco, farofa, batata palha… Hummm!
Variando o Seu Picadinho: Dicas e Truques
O picadinho de frango simples é uma base perfeita para você soltar a criatividade na cozinha! Aqui vão algumas ideias para incrementar o seu prato:
Picadinho com Legumes
Para um picadinho mais nutritivo e colorido, adicione legumes picados junto com o frango. Cenoura, batata, chuchu, vagem, brócolis… Use a sua imaginação!
Picadinho Cremoso
Quer um molho mais cremoso? Adicione creme de leite ou requeijão no final do cozimento e misture bem.
Picadinho com Molho de Tomate
Para um sabor mais intenso, substitua o tomate picado por molho de tomate pronto. Eu adoro!
Picadinho com Azeitonas
Azeitonas dão um toque especial ao picadinho. Adicione azeitonas verdes ou pretas picadas no final do cozimento.
Picadinho Apimentado
Se você gosta de comida com uma pimentinha, adicione pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta no refogado.
Picadinho com Cogumelos
Cogumelos combinam super bem com frango! Refogue os cogumelos fatiados junto com a cebola e o alho.
Picadinho com Milho
Milho verde dá um toque docinho e delicioso ao picadinho. Adicione o milho junto com o frango.
10 Dicas de Ouro para um Picadinho Perfeito
- Escolha um frango fresco e de qualidade.
- Corte o frango em cubos uniformes para que cozinhem por igual.
- Sele o frango em fogo alto para manter a suculência.
- Não coloque muita água de uma vez. Vá adicionando aos poucos conforme necessário.
- Tempere o frango com antecedência para que pegue mais sabor.
- Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um aroma delicioso.
- Para um molho mais encorpado, dissolva uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água e adicione ao picadinho no final do cozimento.
- Sirva o picadinho com arroz branco, farofa, batata palha, salada ou o acompanhamento que você preferir.
- Congele o picadinho já pronto em porções individuais para facilitar o seu dia a dia.
- Reaqueça o picadinho em fogo baixo para que não resseque.
Tabela de Comparação: Peito de Frango x Coxa e Sobrecoxa
| Característica | Peito de Frango | Coxa e Sobrecoxa |
|---|---|---|
| Sabor | Mais suave | Mais intenso |
| Textura | Mais seco | Mais suculenta |
| Tempo de cozimento | Mais rápido | Mais lento |
| Preço | Geralmente mais caro | Geralmente mais barato |
Sugestão de Produtos
Como não faz sentido sugerir produtos para uma receita tão simples como um picadinho de frango, vou te dar uma dica de ouro: invista em uma boa panela!
Uma panela de fundo grosso ajuda a distribuir o calor por igual e evita que o frango grude.
Se você quiser um toque especial, pode usar uma panela de ferro, que deixa o picadinho ainda mais saboroso.
Viu como fazer picadinho de frango simples é fácil e prático? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita clássica da culinária brasileira.
E não esquece de me contar nos comentários como ficou o seu picadinho!
Quer aprender outras receitas fáceis e gostosas? Dá uma olhadinha nos outros posts do blog!
Perguntas frequentes
Posso congelar picadinho de frango simples?
Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo picadinho de frango simples dura na geladeira?
Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.
Posso preparar picadinho de frango simples com antecedência?
Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.
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