Como Fazer O Quiabo Com Frango? é uma receita de Receitas com Frango, com 7 ingredientes e 10 passos de preparo.
Quer aprender como fazer o quiabo com frango dos sonhos, aquele que desmancha na boca e tem um sabor irresistível? Se você sempre achou que quiabo era babento e sem…
Quer aprender como fazer o quiabo com frango dos sonhos, aquele que desmancha na boca e tem um sabor irresistível?
Se você sempre achou que quiabo era babento e sem graça, prepare-se para mudar de ideia.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para preparar um quiabo com frango , desde como escolher os ingredientes fresquinhos até o ponto ideal de cozimento.
E o melhor: sem aquela baba toda que muita gente detesta! Continue lendo e descubra como transformar esse prato tão brasileiro em uma experiência gastronômica incrível. Bora lá?
Como Fazer o Quiabo com Frango Perfeito
Preparar um quiabo com frango delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças.
Com algumas dicas simples, você consegue um resultado incrível, sem aquela textura viscosa que muita gente torce o nariz.
O segredo está em alguns truques que vou te revelar agora mesmo!
A primeira dica de ouro é a escolha dos ingredientes.
O quiabo deve estar bem fresquinho, firme e com a cor vibrante.
Nada de quiabo murcho ou com manchas escuras, viu?
O frango, você pode usar a parte que preferir: coxas e sobrecoxas são mais suculentas, peito fica mais sequinho.
E, claro, temperos frescos fazem toda a diferença!
O Segredo do Quiabo Sem Baba
Muita gente foge do quiabo por causa da baba.
Mas, calma, que tem jeito!
O truque é simples: antes de refogar, deixe o quiabo cortado em rodelas marinando em um pouco de vinagre ou limão por uns 30 minutinhos.
Isso neutraliza a mucilagem, a substância que causa a baba.
Depois, é só lavar bem e secar antes de usar na receita.
Outra dica importante é não cozinhar o quiabo em panela tampada e evitar mexer demais enquanto ele estiver no fogo.
Isso ajuda a manter a textura firme e evita que ele libere muita água, o que contribui para a formação da baba.
Como Fazer o Quiabo com Frango: Passo a Passo
Agora que você já sabe os segredos para um quiabo sem baba, vamos ao passo a passo da receita.
É facinho, facinho!
Primeiro, tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino e os temperinhos que você mais gostar.
Eu adoro usar um toque de cominho e páprica defumada.
Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para pegar bem o gosto.
Refogando o Frango e o Quiabo
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure o frango de todos os lados.
Depois, retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue cebola e alho picadinhos até dourarem.
Acrescente o quiabo escorrido e refogue por alguns minutos, mexendo delicadamente.
Volte o frango para a panela, adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até o frango e o quiabo estarem macios.
Finalizando o Prato
Quando o frango e o quiabo estiverem cozidos, acerte o sal e finalize com cheiro-verde picadinho.
Se quiser um caldinho mais grosso, pode adicionar um pouco de farinha de mandioca dissolvida em água.
Sirva com arroz branquinho e uma farofinha de dendê, fica divino!
Viram como é fácil fazer o quiabo com frango dos deuses?
Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e conquistar a todos com esse prato tão brasileiro e cheio de sabor!
Variações da Receita de Quiabo com Frango
A receita básica de quiabo com frango é uma delícia, mas você pode dar o seu toque pessoal e criar variações incríveis!
Que tal adicionar outros legumes, como tomate, pimentão e abóbora?
Ou então, incrementar com bacon, linguiça calabresa ou carne seca?
As possibilidades são infinitas!
Para quem gosta de um toque picante, vale a pena adicionar pimenta dedo-de-moça ou pimenta-biquinho na hora do refogado.
E se você prefere uma versão mais cremosa, pode finalizar o prato com um pouco de creme de leite ou requeijão.
Quiabo com Frango e Leite de Coco
Essa versão é uma explosão de sabores!
Basta adicionar leite de coco no final do cozimento e deixar ferver por alguns minutos.
O leite de coco dá uma cremosidade e um sabor exótico ao prato, fica simplesmente irresistível.
Sirva com arroz e uma farofa de dendê, e prepare-se para receber elogios!
Quiabo com Frango Light
Para quem está de olho na balança, dá para fazer uma versão mais leve do quiabo com frango.
Use peito de frango sem pele, reduza a quantidade de óleo no refogado e, em vez de farinha de mandioca, engrosse o caldo com um pouco de amido de milho.
Outra dica é adicionar mais legumes, como tomate, cenoura e chuchu, para deixar o prato ainda mais nutritivo e saboroso.
Quiabo com Frango na Panela de Pressão
Para quem tem pressa, a panela de pressão é uma ótima aliada!
Depois de refogar o frango e o quiabo, adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e finalize o prato com cheiro-verde.
Fica pronto rapidinho e com o mesmo sabor delicioso!
10 Dicas de Ouro para um Quiabo com Frango Delicioso:
- Escolha quiabos frescos e firmes.
- Marine o quiabo em vinagre ou limão para evitar a baba.
- Tempere o frango com antecedência.
- Refogue o frango e o quiabo separadamente.
- Não tampe a panela durante o cozimento do quiabo.
- Evite mexer demais no quiabo.
- Acrescente água aos poucos para formar o caldo.
- Acerte o sal no final do cozimento.
- Finalize com cheiro-verde fresco.
- Sirva com arroz e farofa.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Quiabo | 500g |
| Frango | 1kg |
| Cebola | 2 unidades |
| Alho | 4 dentes |
| Óleo | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Cheiro-verde | A gosto |
Sugestão de Produtos Nacionais:
Infelizmente, não posso recomendar marcas e preços específicos.
No entanto, recomendo fortemente que você procure por quiabos frescos em mercados locais ou feiras livres, onde a qualidade costuma ser superior.
Para o frango, prefira marcas conhecidas e com boa procedência.
Quanto aos temperos, marcas nacionais como Kitano e Bombay são excelentes opções.
O importante é usar ingredientes de qualidade para garantir o melhor sabor para o seu quiabo com frango!
E aí, amiga, gostou das dicas?
Agora você já sabe como fazer o quiabo com frango perfeito, sem mistério e sem baba!
E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixa aqui nos comentários, vou adorar saber!
Para mais receitas deliciosas e dicas culinárias, confira nossos outros posts aqui no blog.
Até a próxima!
Perguntas frequentes
Posso congelar o quiabo com frango?
Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo o quiabo com frango dura na geladeira?
Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.
Posso preparar o quiabo com frango com antecedência?
Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.
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