Quer aprender como fazer o frango do Subway, aquele delicioso frango teriyaki que a gente ama? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Nesse post, vou te contar todos os segredos para reproduzir essa receita maravilhosa em casa.
Prepare-se para se deliciar com um frango suculento, saboroso e com aquele toque especial do Subway, sem precisar sair de casa!
Aqui, você vai descobrir o passo a passo completo, desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de cozimento. Vou te dar dicas preciosas para deixar o seu frango idêntico ao do Subway, e ainda vou compartilhar algumas variações da receita para você arrasar na cozinha.
Então, pega o seu bloquinho de notas, amiga, e vem comigo desvendar os mistérios do frango do Subway!
Desvendando o Segredo do Frango Teriyaki do Subway
O frango teriyaki do Subway é um clássico, né? E não é à toa! A combinação de frango macio com o molho agridoce conquista qualquer paladar.
Mas, você sabia que fazer essa delícia em casa é mais fácil do que parece? Com ingredientes simples e um pouquinho de dedicação, você consegue um resultado incrível, igualzinho ao do Subway!
E o melhor de tudo é que você pode adaptar a receita ao seu gosto, adicionando temperos extras ou variando os acompanhamentos.
Imagine só: um sanduíche quentinho, com aquele pão fresquinho, o frango teriyaki que você mesma preparou e seus vegetais favoritos… Deu água na boca, né? Então, vamos colocar a mão na massa!
Como Escolher o Frango Ideal
Para o seu frango teriyaki ficar perfeito, a escolha do frango é fundamental! O ideal é usar filé de peito de frango, que é uma carne mais macia e fácil de cortar em tiras.
Mas, se preferir, pode usar outras partes do frango, como coxa e sobrecoxa, que ficam ainda mais suculentas. O importante é que o frango esteja fresco e de boa qualidade.
Na hora de comprar, dê preferência a frangos resfriados, que costumam ser mais saborosos. Se optar por frango congelado, certifique-se de que ele esteja completamente descongelado antes de começar a receita.
E lembre-se: a qualidade do frango faz toda a diferença no resultado final, então, escolha com carinho!
O Segredo do Molho Teriyaki
O molho teriyaki é a alma dessa receita! É ele que dá aquele sabor agridoce característico que a gente tanto ama.
A base do molho é o shoyu, o açúcar mascavo e o gengibre, que juntos criam uma combinação perfeita. Mas, você pode adicionar outros ingredientes para dar um toque especial, como mel, vinagre de arroz, alho e até mesmo um toque de pimenta.
Existem diversas marcas de molho teriyaki prontas no mercado, mas nada se compara ao sabor do molho caseiro, feito com ingredientes frescos e selecionados por você.
E o melhor: é super fácil de fazer! Basta misturar os ingredientes em uma panela e deixar reduzir até a consistência desejada. Depois, é só jogar por cima do frango e se deliciar!
Preparando o Frango Teriyaki Perfeito
Agora que você já sabe como escolher o frango e preparar o molho teriyaki, vamos ao passo a passo da receita.
Primeiro, corte o frango em tiras finas e tempere com sal, pimenta e outros temperos da sua preferência.
Em seguida, aqueça uma frigideira com um fio de óleo e doure o frango de todos os lados.
Quando o frango estiver dourado, adicione o molho teriyaki e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e o frango ficar bem macio.
O tempo de cozimento vai depender da quantidade de frango e da potência do seu fogão, mas geralmente leva em torno de 15 a 20 minutos.
Fique de olho para o frango não queimar e para o molho não secar demais.
Dicas para um Frango Teriyaki Irresistível
Quer deixar o seu frango teriyaki ainda mais gostoso? Aqui vão algumas dicas infalíveis:
Antes de adicionar o molho teriyaki, você pode selar o frango em fogo alto para que ele fique bem douradinho por fora e suculento por dentro. Isso vai garantir um sabor ainda mais intenso.
Outra dica é adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água ao molho teriyaki para que ele fique mais encorpado e brilhante.
E se você gosta de um toque agridoce mais pronunciado, adicione um pouco de suco de abacaxi ou de laranja ao molho. Fica uma delícia!
Como Fazer o Frango do Subway: Passo a Passo
- Corte o filé de frango em tiras finas.
- Em uma tigela, misture o shoyu, o açúcar mascavo, o gengibre ralado, o alho picado e a pimenta (opcional).
- Adicione o frango à marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto com um fio de óleo.
- Retire o frango da marinada e adicione à frigideira quente.
- Deixe o frango dourar de todos os lados.
- Despeje a marinada restante na frigideira e deixe cozinhar até o molho engrossar e o frango ficar cozido por completo, por cerca de 10-15 minutos.
- Retire do fogo e sirva.
- Para um molho ainda mais espesso, misture 1 colher de chá de amido de milho com 1 colher de sopa de água e adicione à frigideira nos últimos minutos de cozimento.
- Sirva o frango teriyaki em sanduíches, saladas, wraps ou com arroz e legumes.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Filé de frango | 500g |
| Shoyu | 1/2 xícara |
| Açúcar mascavo | 1/4 xícara |
| Gengibre ralado | 1 colher de sopa |
| Alho picado | 2 dentes |
| Pimenta (opcional) | A gosto |
| Óleo | 2 colheres de sopa |
| Amido de milho (opcional) | 1 colher de chá |
| Água (opcional) | 1 colher de sopa |
Top 10 Molhos Teriyaki Nacionais
- **Sakura – Molho Teriyaki Escuro**: Preço médio: R$25. Clássico e encorpado.
- **Kenko – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$20. Versátil, bom para marinadas e grelhados.
- **Ajinomoto – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$18. Opção mais acessível, sabor equilibrado.
- **Kikkoman – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$30. Marca tradicional, sabor autêntico.
- **Heinz – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$22. Sabor adocicado, boa consistência.
- **Barbecue – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$15. Opção mais econômica, sabor suave.
- **Liza – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$17. Ideal para o dia a dia, prático.
- **CyberCook – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$28. Sabor intenso, ideal para receitas elaboradas.
- **Tambaú – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$23. Combina bem com carnes e legumes.
- **Sempio – Molho Teriyaki**: Preço médio: R$32. Sabor premium, ingredientes selecionados.
(*Observação: Os preços são aproximados e podem variar de acordo com a região e o estabelecimento.*)
Frango do Subway na Air Fryer
Quer uma opção ainda mais prática e rápida? Prepare o frango do Subway na Air Fryer! Basta seguir os mesmos passos da receita tradicional, mas ao invés de usar a frigideira, coloque o frango na Air Fryer pré-aquecida a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para que ele doure por igual.
A Air Fryer deixa o frango ainda mais crocante por fora e suculento por dentro, sem precisar usar muito óleo. É uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e prática. E o melhor: a limpeza da Air Fryer é super fácil! Basta lavar a cesta e pronto.
Adaptando a Receita para o Forno
Se você não tiver Air Fryer, também pode preparar o frango do Subway no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque o frango em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para que ele asse por igual.
O forno é uma ótima opção para quem quer preparar uma quantidade maior de frango de uma só vez. E você pode aproveitar para assar alguns legumes junto com o frango, como batatas, cenouras e brócolis, para uma refeição completa e saborosa.
Viu como é fácil fazer o frango do Subway em casa? Agora você pode se deliciar com esse sabor incrível sempre que quiser, sem precisar sair de casa.
E o melhor: você pode adaptar a receita ao seu gosto e criar suas próprias versões.
Compartilhe essa receita com suas amigas e marque nos comentários como ficou o seu frango do Subway caseiro! 😉
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