Quer saber como fazer frango recheado e arrasar no almoço de domingo? Então, chegou ao lugar certo! Essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso, que agrada a todos e ainda rende elogios.
Além disso, o frango recheado é super versátil, permitindo uma infinidade de recheios para todos os gostos.
Aqui, vou te ensinar como fazer frango recheado de um jeito fácil e prático, com dicas e truques para que ele fique suculento e com aquele sabor irresistível.
Vamos explorar diferentes tipos de recheios, desde os mais clássicos até os mais criativos, para você impressionar a família e os amigos. Continue lendo e descubra todos os segredos para um frango recheado perfeito!
Como Fazer Frango Recheado: Passo a Passo
Preparar um frango recheado delicioso não precisa ser complicado. Com esse passo a passo simples, você vai arrasar na cozinha!
Acompanhe as instruções e veja como é fácil fazer essa receita incrível.
Lembre-se que a escolha do frango é fundamental. Prefira um frango fresco e de qualidade para garantir o melhor sabor e textura ao seu prato.
Se possível, escolha um frango caipira, que costuma ser mais saboroso e suculento.
Preparando o Frango
Lave bem o frango em água corrente e retire os miúdos. Seque com papel toalha.
Tempere por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino, alho picado e ervas frescas, como salsinha e tomilho.
Deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro, para que o frango absorva bem os temperos.
Para um tempero ainda mais especial, você pode adicionar um toque de páprica picante, lemon pepper ou ervas finas.
Explore diferentes combinações e descubra o seu sabor preferido!
Escolhendo o Recheio
A escolha do recheio é o que vai dar personalidade ao seu frango.
Existem inúmeras opções, desde as mais tradicionais, como farofa e legumes, até as mais elaboradas, como queijos e frutas secas.
Use a criatividade e combine ingredientes que você gosta.
Para um recheio clássico, a farofa úmida é uma excelente opção.
Prepare uma farofa com bacon, calabresa, cebola, alho, linguiça e temperos a gosto.
Adicione caldo de galinha ou água fervente aos poucos, até obter a consistência desejada.
Recheando o Frango
Com o frango temperado e o recheio pronto, é hora de rechear.
Coloque o recheio dentro da cavidade do frango, sem compactar demais, para que o recheio cozinhe por igual.
Feche a abertura com palitos de dente ou costure com linha culinária.
Para evitar que o recheio vaze durante o cozimento, você pode envolver o frango em papel alumínio ou colocá-lo em uma assadeira com tampa.
Assando o Frango
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque o frango em uma assadeira untada com azeite ou manteiga.
Regue com um pouco de azeite ou manteiga derretida por cima do frango para que ele fique dourado e crocante.
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e dourado.
Para verificar se o frango está cozido, espete um palito na parte mais grossa.
Se o líquido sair transparente, o frango está pronto.
Variedades de Recheios para Frango
A versatilidade do frango recheado permite que você explore diferentes sabores e texturas.
Experimente combinações criativas e surpreenda-se com os resultados!
A escolha do recheio pode variar de acordo com a ocasião e o seu paladar.
Para um jantar especial, um recheio mais sofisticado, como cogumelos e queijo brie, pode ser uma ótima opção.
Já para um almoço em família, um recheio mais simples, como farofa ou legumes, é perfeito.
Recheio de Farofa com Frutas Secas
Para um toque agridoce, experimente um recheio de farofa com frutas secas, como damasco, ameixa e uva-passa.
A combinação de sabores é surpreendente!
Adicione as frutas secas picadas à farofa úmida e misture bem.
O contraste do doce das frutas com o salgado da farofa cria um equilíbrio perfeito de sabores.
Recheio de Arroz com Legumes
Um recheio leve e saudável, perfeito para quem busca uma opção mais equilibrada.
Refogue os legumes de sua preferência, como cenoura, vagem, ervilha e milho, com cebola e alho.
Misture o arroz cozido e tempere a gosto.
Para um toque especial, adicione ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha, ao recheio.
Recheio de Queijo com Ervas
Para os amantes de queijo, um recheio cremoso e saboroso.
Misture diferentes tipos de queijo, como mussarela, provolone e gorgonzola, com ervas frescas picadas, como tomilho, orégano e manjericão.
Se preferir, adicione bacon ou presunto picado ao recheio para um sabor ainda mais intenso.
Dicas Importantes para um Frango Recheado Perfeito
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores.
- Não recheie o frango demais, para que o recheio cozinhe por igual.
- Regue o frango com azeite ou manteiga para que ele fique dourado e crocante.
- Verifique se o frango está cozido espetando um palito na parte mais grossa.
- Se o líquido sair transparente, está pronto.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar para que os sucos se redistribuam.
- Sirva o frango recheado com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada e farofa.
- Para um frango ainda mais suculento, adicione pedaços de bacon ou linguiça calabresa por cima do recheio.
- Experimente diferentes tipos de recheios para variar o sabor.
- Se sobrar frango recheado, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Para reaproveitar o frango recheado, desfie e utilize em saladas, tortas ou sanduíches.
| Recheio | Tempo de Preparo | Tempo de Cozimento |
| Farofa | 20 minutos | 1 hora e 30 minutos |
| Arroz com Legumes | 30 minutos | 1 hora e 30 minutos |
| Queijo com Ervas | 15 minutos | 1 hora e 30 minutos |
Como Fazer Frango Recheado na Panela de Pressão
Para quem busca praticidade e rapidez, a panela de pressão é uma ótima opção para fazer frango recheado.
O tempo de cozimento é reduzido significativamente, e o frango fica igualmente saboroso e suculento.
Siga os mesmos passos para preparar o frango e o recheio.
Coloque o frango recheado na panela de pressão com um fio de azeite ou manteiga.
Adicione um pouco de água ou caldo de galinha.
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão.
Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Sugestão de Produtos Nacionais
Infelizmente, não posso fazer uma avaliação completa de produtos com preços, pois esses dados variam constantemente.
No entanto, posso te dar algumas sugestões de marcas nacionais que você pode encontrar em qualquer supermercado:
- Temperos: Kitano, Arisco, Maggi
- Azeite: Gallo, Andorinha, Borges
- Frango: Sadia, Perdigão, Seara
- Papel Alumínio: Wyda, Alcan, Reypel
Lembre-se de verificar os preços e as opções disponíveis em sua região.
Perguntas Frequentes
Como saber se o frango recheado está cozido? Espete um palito na parte mais grossa do frango. Se o líquido sair transparente, o frango está cozido.
Posso congelar o frango recheado? Sim, você pode congelar o frango recheado antes ou depois de assado. Armazene em um recipiente fechado ou em sacos próprios para congelamento.
Qual o acompanhamento ideal para frango recheado? Arroz branco, farofa, salada e batatas assadas são ótimos acompanhamentos para frango recheado.
Como evitar que o frango recheado fique seco? Regue o frango com azeite ou manteiga durante o cozimento e não asse por tempo demais.
Viu como fazer frango recheado é mais fácil do que você imaginava? Com essas dicas e receitas, você vai arrasar na cozinha e preparar um prato delicioso para toda a família.
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível!
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