Frango na mostarda é uma receita prática feita com 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito), 2 colheres de sopa de mostarda (pode ser dijon, amarela ou escura – a que você preferir!) e 1 colher de sopa de azeite. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer frango na mostarda, amiga? Aquele franguinho suculento, com um molho cremoso e saboroso que desmancha na boca? Então, você
Essa receita é super fácil, rápida e perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um almoço de domingo em família.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para um frango na mostarda de dar , desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de cozimento.
Você vai aprender dicas incríveis para deixar o molho ainda mais cremoso, como combinar a mostarda com outros temperos e como garantir que o frango fique macio e saboroso.
Continua lendo e se prepara para arrasar na cozinha!
Como Fazer Frango na Mostarda: Receita Básica
Essa receita básica é perfeita para quem está começando na cozinha ou quer uma opção prática e rápida para o dia a dia.
Com poucos ingredientes e um passo a passo super simples, você vai se surpreender com o resultado!
Ah, e o melhor de tudo: dá para adaptar a receita ao seu gosto, adicionando outros temperinhos, ervas e até mesmo um toque de mel para um sabor agridoce irresistível.
Ingredientes:
1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito)
2 colheres de sopa de mostarda (pode ser Dijon, amarela ou escura – a que você preferir!)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Em uma panela, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e a mostarda.
Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no tempero.
Aqueça o azeite em fogo médio e doure o frango de todos os lados.
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido.
Se o molho ficar muito grosso, adicione mais um pouquinho de água.
Sirva com arroz branco, batata palha e uma saladinha fresca. Fica uma delícia!
Variando o Sabor do Seu Frango na Mostarda
A receita básica de frango na mostarda é deliciosa, mas a graça da cozinha é poder experimentar e criar novos sabores, né?
Então, se liga nessas dicas para dar um toque especial ao seu prato!
Desde a mostarda com mel, até o frango na mostarda com creme de leite, as possibilidades são infinitas!
Se joga na criatividade e me conta nos comentários qual a sua combinação favorita!
Frango na Mostarda com Mel:
Adicione 2 colheres de sopa de mel junto com a mostarda no tempero do frango.
O mel vai dar um toque agridoce incrível e deixar o molho ainda mais brilhante.
Frango na Mostarda com Creme de Leite:
Nos últimos 10 minutos de cozimento, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem.
O creme de leite deixa o molho mais cremoso e suave.
Frango na Mostarda com Ervas Finas:
Adicione ervas finas como salsinha, cebolinha, tomilho ou orégano junto com o tempero do frango.
As ervas dão um aroma e sabor especial ao prato.
Frango na Mostarda com Limão:
Esprema o suco de 1 limão sobre o frango antes de temperar.
O limão vai realçar o sabor da mostarda e deixar o frango mais suculento.
Frango na Mostarda com Bacon:
Frite algumas fatias de bacon e adicione na panela junto com a cebola e o alho.
O bacon deixa o frango mais saboroso e o molho mais encorpado.
Frango na Mostarda com Champignon:
Adicione 1 lata de champignon fatiado na panela junto com a cebola e o alho.
O champignon combina perfeitamente com o sabor da mostarda.
Frango na Mostarda com Batata:
Corte batatas em cubos médios e adicione na panela junto com o frango.
As batatas vão cozinhar no próprio molho e ficar super saborosas.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O SEU FRANGO NA MOSTARDA:
- Use mostarda de boa qualidade: A mostarda é a estrela do prato, então invista em uma marca que você goste.
- Não tenha medo de temperar: Sal, pimenta-do-reino e outros temperos que você gostar vão realçar o sabor do frango.
- Sele o frango: Dourar o frango de todos os lados antes de adicionar os outros ingredientes ajuda a selar os sucos e deixá-lo mais macio.
- Cozinhe em fogo baixo: Cozinhar em fogo baixo garante que o frango cozinhe por igual e fique bem macio.
- Adicione água aos poucos: Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água para deixá-lo na consistência desejada.
- Experimente diferentes tipos de mostarda: Dijon, amarela, escura, antiga… cada uma delas tem um sabor único.
- Adicione ervas frescas: Salsinha, cebolinha, tomilho ou orégano dão um toque especial ao prato.
- Sirva com acompanhamentos que você gosta: Arroz branco, batata palha, salada, purê de batatas… as opções são muitas!
- Não cozinhe demais: Frango cozido demais fica seco e sem graça. Fique de olho no tempo de cozimento.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir: Isso ajuda o frango a absorver ainda mais o sabor do molho.
TABELA COMPARATIVA DE TIPOS DE MOSTARDA:
| Tipo de Mostarda | Sabor | Intensidade | Ideal para |
|---|---|---|---|
| Dijon | Forte e picante | Alta | Molhos, marinadas e acompanhamento de carnes |
| Amarela | Suave e adocicada | Baixa | Sanduíches, cachorro-quente e molhos |
| Escura | Sabor defumado e terroso | Média | Carnes grelhadas, ensopados e molhos |
| Antiga | Textura granulada e sabor intenso | Alta | Carnes assadas, sanduíches e molhos |
COMO FAZER FRANGO NA MOSTARDA COM CREME DE LEITE E CHAMPIGNON (PASSO A PASSO):
- Tempere 1 kg de frango em pedaços com sal, pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de mostarda Dijon.
- Em uma panela, doure o frango em 1 colher de sopa de azeite.
- Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente 1 lata de champignon fatiado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione 1/2 xícara de água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione 1 caixinha de creme de leite, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva com arroz branco e batata palha.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
Infelizmente, não posso dar sugestões e preços de produtos específicos, pois os valores variam muito de região para região e de acordo com o supermercado.
Mas, posso te dar algumas dicas de marcas nacionais que costumam ter mostardas de boa qualidade, como Hemmer, Castelo, Qualitá e Cepêra.
Procure por mostardas Dijon, com grãos ou as tradicionais, de acordo com a sua preferência.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Frango na Mostarda
Posso usar outro tipo de carne nessa receita? Claro! A receita de molho mostarda funciona super bem com carne de porco, lombo suíno e até mesmo peixe.
Como saber se o frango está cozido? O frango estará cozido quando estiver macio e soltar facilmente do osso (caso esteja usando pedaços com osso).
Você também pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna, que deve estar em torno de 74°C.
Posso congelar o frango na mostarda? Sim, você pode congelar o frango já pronto.
Armazene em um recipiente adequado e congele por até 3 meses.
O que servir com frango na mostarda? O frango na mostarda combina com diversos acompanhamentos, como arroz branco, batata palha, purê de batatas, salada, legumes cozidos no vapor e muito mais.
Posso fazer essa receita na panela de pressão? Sim! Na panela de pressão, o tempo de cozimento reduz para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Só tome cuidado para não deixar secar muito o molho.
A mostarda fica muito forte no frango? Depende do tipo de mostarda que você usar.
Se preferir um sabor mais suave, use a mostarda amarela.
Se gostar de um sabor mais intenso, a mostarda Dijon é uma ótima opção.
Viu como é fácil fazer frango na mostarda? Com essa receita e dicas, você vai arrasar na cozinha e preparar um prato delicioso para a sua família e amigos.
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar!
Me conta nos comentários como ficou o seu frango na mostarda e qual a sua variação favorita!
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