Frango estufado com ervilhas é uma receita prática feita com 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ideais, mas você pode usar peito também)., 2 colheres de sopa de azeite. e 1 cebola grande picada.. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer frango estufado com ervilhas que derreta na boca e deixe todo mundo ? Então, amiga, Esse prato é um clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço em família ou até mesmo um jantar especial.
É fácil de fazer, super versátil e agrada a todos os paladares.
Aqui, vou te ensinar tim-tim por tim-tim como fazer frango estufado com ervilhas de um jeito simples e delicioso. Você vai aprender todos os segredinhos para deixar o frango macio, o molho cremoso e as ervilhas no ponto certo.
Além disso, vou dar dicas de acompanhamentos, variações da receita e responder às perguntas mais frequentes. Preparada para arrasar na cozinha? Então, continue lendo e descubra como fazer esse prato incrível!
Como Fazer Frango Estufado com Ervilhas: Passo a Passo
Bora lá colocar a mão na massa, amiga? Separe os ingredientes, pegue sua panela favorita e vamos nessa! A receita de frango estufado com ervilhas é mais fácil do que você imagina.
Antes de começar, um segredinho: a escolha dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final. Use frango fresco, ervilhas de boa qualidade e temperos que você ama. O toque pessoal é o que torna a receita ainda mais especial.
Ingredientes
Para o nosso frango estufado com ervilhas, você vai precisar de:
1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ideais, mas você pode usar peito também).
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola grande picada.
2 dentes de alho picados.
1 tomate grande picado.
1 lata de ervilha escorrida.
1 xícara de água fervente.
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional, mas dá um toque especial!).
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure os pedaços de frango até ficarem bem douradinhos de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Junte o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que ele comece a desmanchar.
3. Volte o frango para a panela. Adicione a água fervente, o vinho branco (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
4. Acrescente as ervilhas escorridas e o cheiro-verde picado. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para aquecer as ervilhas e incorporar os sabores. Prove o sal e ajuste se necessário.
5. Seu frango estufado com ervilhas está pronto! Sirva bem quentinho, acompanhado de arroz branco, batata palha e uma saladinha fresca.
Variando a Receita de Frango Estufado com Ervilhas
Essa receita é super versátil e você pode adaptá-la ao seu gosto e aos ingredientes que tiver em casa. Que tal experimentar algumas dessas variações?
Experimente adicionar outros legumes, como cenoura, batata e vagem picadas, junto com as ervilhas. Fica uma delícia! Se preferir um molho mais cremoso, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela nos últimos minutos de cozimento.
Frango Estufado com Ervilhas e Batata
Quer um prato ainda mais completo? Adicione batatas em cubos à receita! Coloque as batatas junto com o frango, na etapa 3, para que elas cozinhem junto com o molho e fiquem bem saborosas.
Escolha batatas que não desmanchem com facilidade, como a batata bolinha ou a asterix. Corte-as em cubos médios para que cozinhem por igual. Se preferir, pode pré-cozinhar as batatas antes de adicioná-las à panela, para garantir que fiquem macias.
Frango Estufado com Ervilhas na Panela de Pressão
Para quem tem pressa, a panela de pressão é uma ótima opção! O tempo de cozimento do frango reduz bastante, e o resultado é igualmente delicioso. Siga os mesmos passos da receita original, mas após adicionar a água fervente, tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Depois, adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos sem pressão.
Lembre-se de seguir as instruções de segurança da sua panela de pressão. Nunca abra a panela enquanto ela estiver sob pressão. Espere a pressão sair completamente antes de abrir a tampa.
Frango Estufado com Ervilhas e Creme de Leite
Para um toque extra de cremosidade, adicione meia caixinha de creme de leite fresco nos últimos minutos de cozimento. Misture bem e sirva imediatamente. Fica divino!
O creme de leite fresco deixa o molho mais suave e aveludado. Se preferir, pode usar creme de leite de caixinha, mas evite deixar o molho ferver por muito tempo depois de adicioná-lo, para que ele não talhe.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores.
- Doure bem o frango para selar os sucos e deixá-lo mais macio.
- Não economize nos temperos! Use ervas frescas, alho, cebola e pimenta-do-reino para um sabor irresistível.
- Se usar vinho branco, escolha um vinho seco de boa qualidade.
- Cozinhe o frango em fogo baixo para que ele fique bem macio e o molho engrosse.
- Adicione as ervilhas apenas nos últimos minutos de cozimento para que elas não fiquem muito moles.
- Prove o sal e ajuste se necessário antes de servir.
- Sirva o frango estufado com ervilhas bem quentinho, acompanhado do seu acompanhamento favorito.
- Para um toque especial, adicione um pouco de cheiro-verde picado por cima.
- Deixe a panela semi-tampada durante o cozimento, para permitir que o vapor escape e o molho engrosse.
TABELA COMPARATIVA DE TIPOS DE ERVILHAS
| Tipo de Ervilha | Textura | Sabor | Preço |
|—|—|—|—|
| Fresca | Macia | Doce e delicado | Mais alto |
| Congelada | Macia | Semelhante à fresca | Médio |
| Em conserva | Mais firme | Sabor mais acentuado | Mais baixo |
COMO FAZER FRANGO ESTUFADO COM ERVILHAS – PASSO A PASSO SIMPLIFICADO
1. Tempere o frango.
2. Doure o frango no azeite.
3. Refogue a cebola, o alho e o tomate.
4. Retorne o frango à panela.
5. Adicione água, vinho, sal e pimenta.
6. Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
7. Acrescente as ervilhas e o cheiro-verde.
8. Cozinhe por mais 5 minutos.
9. Sirva quente com acompanhamentos.
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Desculpe, não tenho acesso a preços e informações em tempo real, incluindo marcas e preços de produtos. Recomendo que você pesquise por marcas de azeite, ervilhas em conserva, temperos e vinhos disponíveis em sua região para comparar preços e escolher o que mais lhe agrada. Priorize produtos de qualidade, com ingredientes naturais e sem conservantes artificiais.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne nessa receita? Claro! Você pode adaptar a receita e usar carne bovina, suína ou até mesmo peixe. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de carne escolhido.
Como fazer para o molho engrossar? Se o molho ficar muito líquido, você pode dissolvê-lo em um pouco de água fria e adicioná-lo à panela nos últimos minutos de cozimento. O amido de milho ajuda a engrossar o molho sem alterar o sabor.
Posso congelar o frango estufado com ervilhas? Sim, você pode congelar o prato já pronto por até 3 meses. Armazene em recipientes bem fechados e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Quais acompanhamentos combinam com frango estufado com ervilhas? Arroz branco, batata palha, purê de batatas, salada verde e farofa são ótimos acompanhamentos para esse prato.
Posso usar ervilhas congeladas? Sim, você pode usar ervilhas congeladas sem problemas. Basta adicioná-las à panela nos últimos minutos de cozimento, sem descongelar antes.
Viu como é fácil fazer frango estufado com ervilhas? Com essa receita, você vai arrasar na cozinha e impressionar a todos com um prato delicioso e cheio de sabor!
Agora que você já sabe como fazer frango estufado com ervilhas, que tal experimentar outras receitas incríveis do blog? Temos dicas para todos os gostos e ocasiões, desde pratos rápidos para o dia a dia até receitas mais elaboradas para momentos especiais.
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