Como Fazer Frango Cozido Com Caldo Grosso?

Quer saber como fazer frango cozido com caldo grosso, daqueles que a gente até come com farofinha? Então, chegou ao lugar certo! Esse prato é super versátil, ótimo para um almoço de domingo em família ou até para o dia a dia corrido.

E o melhor: é fácil de fazer e fica uma delícia!

Aqui, vou te ensinar todos os segredos para um frango cozido com caldo grosso de dar água na boca. Desde a escolha dos ingredientes até dicas para deixar o sabor ainda mais especial.

Acompanha comigo que você vai arrasar na cozinha! Bora lá aprender como fazer frango cozido com caldo grosso?

Como Fazer Frango Cozido com Caldo Grosso: O Guia Completo

Preparar um frango cozido com caldo grosso é mais simples do que você imagina! Com ingredientes que provavelmente você já tem em casa, é possível criar uma refeição saborosa e reconfortante. Vamos ao passo a passo?

Antes de começar, lembre-se que o segredo do caldo grosso está na paciência e em alguns truques que vou te ensinar. A escolha do frango também faz diferença, prefira um caipira ou orgânico, o sabor é bem melhor.

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Ingredientes para o Frango Cozido com Caldo Grosso

Para começar, separe os seguintes ingredientes:

1 frango inteiro ou em pedaços (cerca de 1,5kg)
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar um toque especial)
2 tomates picados
1 cenoura picada
2 batatas picadas
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água fervente

Preparando o Frango Cozido com Caldo Grosso

Agora que já temos os ingredientes, vamos ao preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango de todos os lados. Isso vai garantir que ele fique suculento por dentro e com uma casquinha dourada por fora.

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2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.

3. Acrescente o colorau, a páprica (se estiver usando), os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.

4. Coloque o frango de volta na panela e cubra com água fervente. A água fervente ajuda a selar o frango e manter a suculência.

5. Adicione a cenoura e a batata picadas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja bem macio e o caldo engrossado.

6. Finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.

Dicas e Variedades para o seu Frango Cozido

Agora que você já sabe como fazer frango cozido com caldo grosso na versão tradicional, que tal algumas dicas para incrementar o sabor e variar o preparo?

Com pequenas mudanças, você pode criar diferentes versões desse prato clássico e surpreender a todos.

Incremente o Sabor do seu Frango Cozido

Experimente adicionar outros temperos, como louro, cominho, ou até um toque de açafrão. Legumes como chuchu, abóbora e quiabo também combinam muito bem com o frango cozido.

Para um caldo ainda mais grosso, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria antes de colocar os legumes. Misture bem para não empelotar.

Frango Cozido com Quiabo e Angu: Uma Delícia Brasileira

Essa é uma combinação clássica da culinária brasileira. Adicione quiabos picados junto com os outros legumes e sirva acompanhado de um delicioso angu. Hummm!

Lembre-se de refogar bem o quiabo antes de adicionar os outros ingredientes para que ele não fique babento.

Frango Cozido Light para uma Refeição Mais Saudável

Para uma versão mais leve, retire a pele do frango antes do preparo e utilize menos azeite. Você também pode substituir as batatas por mandioca ou batata-doce.

Cozinhe os legumes no vapor antes de adicioná-los ao frango. Isso ajuda a preservar os nutrientes.

Frango Cozido na Panela de Pressão: Mais Rápido e Prático

Se você está com pressa, a panela de pressão é uma ótima opção. Depois de dourar o frango e refogar os temperos, adicione a água fervente e os legumes e cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos.

Verifique se o frango está bem macio antes de desligar o fogo. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Congelando o Frango Cozido: praticidade para o dia a dia

Você pode congelar o frango cozido já pronto, sem os legumes. Assim, você tem uma refeição rápida e prática sempre à mão. Basta descongelar e aquecer na hora de servir.

Congele em porções individuais para facilitar o consumo.

Como Fazer Frango Cozido Desfiado

Depois de cozido, desfie o frango com a ajuda de dois garfos. O frango desfiado pode ser usado em diversas receitas, como tortas, saladas, recheios e muito mais.

Aproveite o caldo do cozimento para umedecer o frango desfiado, deixando-o mais saboroso.

Acompanhando seu Frango Cozido

Sirva com arroz branco, farofa, couve refogada e salada. Uma combinação perfeita!

Experimente também servir com um purê de batatas ou mandioca.

LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O FRANGO COZIDO COM CALDO GROSSO PERFEITO:

1. Dourar o frango antes de cozinhar garante um sabor mais intenso e uma textura suculenta.
2. Usar água fervente ajuda a selar o frango e manter a suculência.
3. Refogar bem os temperos realça o sabor do caldo.
4. Adicionar legumes como cenoura, batata, chuchu, abóbora e quiabo enriquece o prato.
5. Para um caldo mais grosso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água fria.
6. Temperos como louro, cominho, açafrão e páprica defumada dão um toque especial.
7. Na panela de pressão, o cozimento é mais rápido, cerca de 20 minutos.
8. Congele o frango cozido sem os legumes para ter uma refeição prática sempre à mão.
9. Sirva com arroz branco, farofa, couve refogada, salada ou purê.
10. Experimente diferentes combinações de legumes e temperos para variar o sabor.

TABELA COMPARATIVA DE TIPOS DE FRANGO:

COMO FAZER FRANGO COZIDO COM CALDO GROSSO PASSO A PASSO:

1. Doure o frango em azeite.
2. Refogue a cebola e o alho.
3. Adicione os temperos e os tomates.
4. Cubra com água fervente.
5. Adicione os legumes e tempere.
6. Cozinhe até o frango ficar macio e o caldo engrossar.
7. Finalize com salsinha e cebolinha.

SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:

Como não se trata de um produto específico, mas de ingredientes, não cabe uma sugestão de marcas e preços. No entanto, a dica é sempre priorizar ingredientes frescos e de qualidade, de preferência de produtores locais.

Viu como é fácil fazer frango cozido com caldo grosso? Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e preparar uma refeição deliciosa e reconfortante para toda a família.

Agora é só colocar a mão na massa e experimentar!

Gostou das dicas? Compartilhe com as amigas e me conta nos comentários qual a sua versão favorita de frango cozido. E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo! 😉