Frango com dendê é uma receita prática feita com 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ideais), 2 cebolas médias picadas e 4 dentes de alho picados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer aprender como fazer frango com dendê que é ? Então, Afinal, quem resiste a um franguinho suculento, com aquele sabor inconfundível do dendê, que dá um toque especial à nossa culinária brasileira, né?
Neste post, vou te ensinar tudo o que você precisa saber para arrasar na cozinha e preparar um frango com dendê delicioso, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo completo, com dicas e truques para um resultado perfeito. E não se preocupe se você não é expert em culinária, porque eu vou explicar tudo de um jeito bem fácil, como se a gente estivesse batendo um papo na cozinha. Bora lá aprender como fazer frango com dendê?
Como Fazer Frango com Dendê: Receita Tradicional
Essa receita é perfeita para quem quer um prato saboroso e fácil de fazer. É aquela receita coringa para o dia a dia, sabe? Que você pode fazer rapidinho e todo mundo adora!
Vamos aos ingredientes:
Ingredientes para o Frango com Dendê
1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ideais)
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 pimentão verde picado
1 lata de tomate pelado picado
1/2 xícara de dendê
1 xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coentro fresco picado a gosto
Modo de Preparo do Frango com Dendê
Em uma panela grande, doure o frango em um pouco de óleo. Retire o frango e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o tomate pelado, o dendê, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Volte o frango para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio e o molho engrossar, por mais uns 20-30 minutos. Se necessário, adicione mais água.
Finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco e farofa. Huuum, que delícia!
Variantes da Receita de Frango com Dendê
Agora que você já sabe como fazer frango com dendê na versão tradicional, que tal dar uma incrementada na receita? Afinal, a cozinha é um lugar para a gente soltar a criatividade, né?
Frango com Dendê e Leite de Coco
Para uma versão mais cremosa, adicione 1/2 xícara de leite de coco junto com o tomate pelado. Fica divino!
O leite de coco traz uma suavidade ao prato, equilibrando o sabor forte do dendê. É uma ótima opção para quem gosta de sabores mais suaves.
Frango com Dendê e Quiabo
Quer um frango com dendê com gostinho da Bahia? Adicione 1/2 kg de quiabo picado junto com o pimentão. Uma combinação clássica e irresistível!
O quiabo absorve o sabor do dendê e fica super macio. É uma ótima opção para quem gosta de legumes no prato.
Frango com Dendê Apimentado
Para quem gosta de comida com uma pegada apimentada, adicione pimenta dedo-de-moça picada junto com o alho. Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com a sua preferência. Se joga, amiga!
A pimenta dedo-de-moça dá um toque picante delicioso ao prato, sem ser exagerado. É uma ótima opção para quem gosta de comida com sabor.
Frango com Dendê e Camarão
Que tal um frango com dendê ainda mais especial? Adicione 1/2 kg de camarões médios limpos nos últimos 10 minutos de cozimento. Chique, né?
O camarão combina perfeitamente com o dendê e deixa o prato ainda mais saboroso. É uma ótima opção para um almoço especial.
Dicas Importantes para o Frango com Dendê Perfeito
- Utilize dendê de boa qualidade: isso faz toda a diferença no sabor final do prato.
- Não economize no tempero: alho, cebola e pimentão são essenciais para dar sabor ao frango.
- Cozinhe o frango em fogo baixo: isso garante que ele fique macio e suculento.
- Experimente adicionar outros ingredientes: quiabo, leite de coco, camarão, pimenta… as possibilidades são infinitas!
- Sirva com acompanhamentos que harmonizam com o prato: arroz branco, farofa, pirão e salada são ótimas opções.
- Não tenha medo de ajustar os temperos ao seu gosto: o importante é que o prato fique do seu jeito.
- Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Para reaproveitar, você pode desfiar o frango e usar em outras receitas, como tortas, saladas ou recheios.
- O dendê pode manchar as roupas, então tome cuidado ao manuseá-lo.
- Se você não tiver dendê em casa, pode substituir por azeite de dendê ou óleo de palma, mas o sabor não será o mesmo.
Tabela Comparativa: Tipos de Dendê
| Tipo de Dendê | Características | Preço Médio |
|—|—|—|
| Dendê Artesanal | Sabor mais intenso, processamento tradicional | Mais caro |
| Dendê Industrializado | Sabor mais suave, processamento industrial | Mais barato |
| Azeite de Dendê | Extraído da polpa do fruto, sabor mais suave que o dendê | Preço intermediário |
| Óleo de Palma | Extraído da semente do fruto, sabor neutro | Mais barato |
Como Escolher o Frango
Prefira frango fresco, com cor rosada e sem cheiro forte. Se optar por frango congelado, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de preparar.
Como Fazer Frango com Dendê na Panela de Pressão
Para quem tem pressa, a panela de pressão é uma ótima opção para fazer frango com dendê. Basta seguir os mesmos passos da receita tradicional, mas cozinhar o frango na pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
Top 10 Sugestões de Produtos Nacionais para o seu Frango com Dendê
Aqui estão algumas sugestões de produtos nacionais para deixar o seu frango com dendê ainda mais gostoso:
- Dendê da Bahia (R$ 20 – R$30): Considerado um dos melhores dendês do Brasil, tem sabor e aroma intensos.
- Arroz Tio João (R$ 15 – R$ 25): Arroz branco tipo 1, perfeito para acompanhar o frango com dendê.
- Farinha de Mandioca Yoki (R$ 8 – R$ 15): Para fazer uma farofa deliciosa.
- Leite de Coco Sococo (R$ 5 – R$ 10): Para uma versão cremosa do frango com dendê.
- Quiabo Congelado Qualitá (R$ 10 – R$ 15): Prático e saboroso.
- Pimenta Dedo-de-Moça Biquinho Swift (R$ 5 – R$ 10): Para dar um toque picante ao prato.
- Camarão Sete Barbas Congelado Gomes da Costa (R$ 30 – R$ 40): Para um frango com dendê especial.
- Coentro Fresco Horta Fresca (R$ 3 – R$ 5): Para finalizar o prato com um toque de frescor.
- Sal Marinho Cisne (R$ 3 – R$ 5): Sal de ótima qualidade.
- Pimenta-do-Reino em Grãos Kitano (R$ 8 – R$ 15): Para moer na hora e ter um sabor mais intenso.
(Observação: Os preços são aproximados e podem variar de acordo com a região e o estabelecimento.)
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Frango com Dendê
**O que é dendê?**
Dendê é um fruto de palmeira africana, rico em óleo e com sabor e aroma característicos. É muito utilizado na culinária baiana e africana.
**Posso substituir o dendê por outro ingrediente?**
Sim, você pode substituir por azeite de dendê ou óleo de palma, mas o sabor não será o mesmo. O ideal é utilizar dendê de boa qualidade para um resultado autêntico.
**Com o que posso servir frango com dendê?**
Frango com dendê combina perfeitamente com arroz branco, farofa, pirão e salada.
**Como conservar o frango com dendê?**
Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
**Posso congelar frango com dendê?**
Sim, você pode congelar por até 2 meses.
**O dendê faz mal à saúde?**
Como todo alimento, o consumo de dendê deve ser moderado. Ele é rico em gorduras saturadas, que em excesso podem ser prejudiciais à saúde.
**Como tirar mancha de dendê da roupa?**
Aplique detergente de cozinha sobre a mancha e deixe agir por alguns minutos. Depois, lave a roupa normalmente.
**Onde comprar dendê?**
Você pode encontrar dendê em supermercados, mercados municipais e lojas de produtos africanos.
E aí, amiga, gostou das dicas de como fazer frango com dendê? Espero que sim! Agora é só colocar a mão na massa e preparar essa delícia para a sua família e amigos. Quer aprender mais receitas deliciosas? Dá uma olhada nos nossos outros posts aqui no blog!
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