Frango ao molho é uma receita prática feita com 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ótimas opções), 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer aprender como fazer frango ao molho, daqueles que deixam todo mundo ? Então, amiga,
Se você está cansada daquele frango sem graça e quer dar um up nas suas receitas, este post é para você.
Aqui, vou te ensinar tudo o que você precisa saber para fazer um frango ao molho incrível, desde as receitas mais simples para o dia a dia até as mais elaboradas para ocasiões especiais.
A gente vai explorar vários tipos de molhos, dicas de acompanhamentos e truques para deixar seu frango super macio e saboroso.
Como Fazer Frango ao Molho Simples e Rápido
Essa receita é perfeita para aqueles dias corridos em que a gente quer praticidade sem abrir mão do sabor.
É fácil de fazer e fica pronta rapidinho!
Vamos lá? Você vai precisar de:
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ótimas opções)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
Em seguida, adicione o frango e deixe dourar de todos os lados.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o molho de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o frango ficar macio.
Se quiser, finalize com cheiro-verde picado.
Como Fazer Frango ao Molho Cremoso
Para quem gosta de um molho mais encorpado e saboroso, essa receita de frango ao molho cremoso é uma ótima pedida.
Combina super bem com arroz branco e batata palha!
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (páprica, orégano, etc.)
Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Adicione o frango e deixe dourar.
Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência.
Acrescente o creme de leite e o requeijão, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até o frango ficar macio e o molho engrossar.
Sirva quente.
Variedades de Molhos para o Frango:
Além do molho simples e do cremoso, existem diversas outras opções deliciosas para incrementar o seu frango.
Algumas sugestões são:
Molho Madeira:
Clássico e sofisticado, o molho madeira leva vinho madeira, champignons e um toque de creme de leite.
Molho de Mostarda e Mel:
A combinação agridoce da mostarda com o mel cria um molho irresistível.
Molho de Laranja:
O sabor cítrico da laranja combina perfeitamente com o frango, resultando em um prato leve e saboroso.
Molho de Ervas Finas:
Um mix de ervas frescas, como salsinha, cebolinha, tomilho e manjericão, traz um toque de frescor ao prato.
Molho Branco:
Um molho básico e versátil, que pode ser usado como base para outras variações.
Molho Quatro Queijos:
Para quem ama queijo, essa é a opção perfeita! Uma mistura cremosa e saborosa de queijos diversos.
Molho de Tomate Caseiro:
Muito mais saboroso do que o molho de tomate pronto, o molho caseiro leva tomates frescos, cebola, alho e temperos.
Dicas e Truques para um Frango ao Molho Perfeito
Para deixar seu frango ao molho ainda mais gostoso, se liga nessas dicas:
- Escolha pedaços de frango com osso, como coxas e sobrecoxas, para um resultado mais suculento.
- Tempere o frango com antecedência para que os sabores penetrem melhor na carne.
- Doure bem o frango antes de adicionar o molho, para que ele fique selado e mantenha a suculência.
- Cozinhe o frango em fogo baixo para que ele fique macio e o molho apure os sabores.
- Experimente adicionar legumes ao molho, como cenoura, batata e ervilha, para uma refeição completa.
- Sirva o frango ao molho com acompanhamentos que harmonizem com o sabor do molho, como arroz branco, purê de batatas, salada verde ou massa.
- Se o molho ficar muito líquido, dissolva uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
- Para um sabor extra, adicione um toque de vinho branco ou cerveja ao molho.
- Finalize o prato com ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou coentro.
- Não tenha medo de experimentar e criar suas próprias variações de molho!
| Tipo de Molho | Ingredientes Principais | Tempo de Preparo (aproximado) |
| Simples | Molho de tomate, cebola, alho | 30 minutos |
| Cremoso | Creme de leite, requeijão, cebola, alho | 20 minutos |
| Madeira | Vinho madeira, champignons, creme de leite | 40 minutos |
| Mostarda e Mel | Mostarda, mel, temperos | 15 minutos |
Como Fazer Frango ao Molho: Passo a Passo
Aqui está um guia passo a passo para fazer um frango ao molho básico:
- Tempere o frango com sal, pimenta e temperos a gosto.
- Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga.
- Doure o frango de todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
- Adicione o molho de sua escolha.
- Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
- Acerte o sal e os temperos.
- Finalize com ervas frescas picadas (opcional).
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Sugestões de Produtos Nacionais para incrementar seu Frango ao Molho:
(Observação: Os preços são aproximados e podem variar de acordo com a região e o estabelecimento. As análises são baseadas nas descrições dos produtos e não em testes práticos.)
- Molho de Tomate Tradicional Elefante: Preço médio: R$5,00. Clássico e versátil, ideal para o molho simples.
- Creme de Leite Nestle: Preço médio: R$4,00. Textura cremosa e sabor suave, perfeito para o molho cremoso.
- Requeijão Cremoso Catupiry: Preço médio: R$8,00. Adiciona um toque especial ao molho cremoso.
- Vinho Madeira Nacional Periquita: Preço médio: R$40,00. Uma opção acessível para o molho madeira.
- Mostarda Dijon Hemmer: Preço médio: R$12,00. Sabor intenso e picante, ideal para o molho de mostarda e mel.
- Mel Puro Apiário Silvestre: Preço médio: R$20,00. 100% natural, para um molho agridoce delicioso.
- Azeite Extra Virgem Gallo: Preço médio: R$25,00. Para refogar os ingredientes com qualidade.
- Temperos Kitano: Preço médio: R$15,00 (kit com diversos temperos). Para dar um toque especial ao seu frango.
- Ervas Frescas Horta em Casa: Preço médio: R$5,00 (maço). Para finalizar o prato com frescor.
- Arroz Branco Tio João: Preço médio: R$12,00. Acompanhamento clássico para o frango ao molho.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Como Fazer Frango ao Molho
Como saber se o frango está cozido?
O frango estará cozido quando estiver macio e com a carne branca (não rosada) por dentro.
Você pode usar um garfo para verificar a textura.
Posso usar outro tipo de carne além do frango?
Sim, você pode adaptar as receitas para outros tipos de carne, como carne bovina ou suína, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como engrossar o molho?
Se o molho ficar muito líquido, você pode dissolvê-lo em um pouco de água fria.
Adicione ao molho e mexa até engrossar.
Posso congelar o frango ao molho?
Sim, o frango ao molho pode ser congelado por até 3 meses.
Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como evitar que o frango fique seco?
Para evitar que o frango fique seco, cozinhe em fogo baixo e não deixe cozinhar por tempo demais.
Adicionar legumes ao molho também ajuda a manter a umidade.
Viu como fazer frango ao molho é mais fácil do que você imaginava?
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essas delícias!
Com certeza, seu frango ao molho vai ser um sucesso.
E se você tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar suas próprias receitas, deixa aqui nos comentários!
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