Frango a passarinho na pressão é uma receita prática feita com 1 kg de frango em pedaços pequenos (tipo coxinha da asa), 2 dentes de alho amassados e 1 cebola média picada. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer frango a passarinho na pressão de um jeito fácil e rápido? Então, você Nada de ficar horas na cozinha fritando frango. Com a panela de pressão, você prepara um frango a passarinho suculento e crocante em minutos, e ainda por cima, sem fazer aquela sujeira toda com óleo espirrando pra todo lado.
Aqui, vou te ensinar como fazer frango a passarinho na pressão passo a passo, com dicas preciosas para que ele fique douradinho e crocante, mesmo sem fritura. Vamos descobrir os temperos ideais, o tempo certo de cozimento na pressão e truques para um resultado de dar . E o melhor: sem complicação! Se você tá pensando “como fazer frango a passarinho na pressão sem que ele fique borrachudo?”, pode ficar tranquila que eu te conto todos os segredos. Bora lá aprender essa receita prática e deliciosa?
Frango a Passarinho na Pressão: Delicioso e Sem Fritura
Preparar um frango a passarinho delicioso e sem fritura é totalmente possível com a ajuda da nossa querida panela de pressão! Essa receita é perfeita para quem busca praticidade e sabor, sem abrir mão de uma alimentação mais saudável. Além de ser mais rápido, o preparo na pressão deixa o frango super macio por dentro e crocante por fora, uma combinação irresistível!
A panela de pressão cozinha os alimentos em um ambiente fechado, sob alta pressão, o que reduz significativamente o tempo de cozimento. Isso significa que você pode ter um frango a passarinho pronto em uma fração do tempo que levaria para fritá-lo. E o melhor: sem óleo espirrando para todo lado e sem aquela fumaça na cozinha. Perfeito, né?
Como Temperar o Frango a Passarinho para a Pressão
O tempero é a alma do negócio, né, amiga? E para um frango a passarinho na pressão cheio de sabor, a gente capricha nos temperinhos! Uma mistura clássica que nunca falha leva alho amassadinho, cebola picadinha, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada (para dar aquele gostinho de churrasco), e um toque de orégano ou cominho. Misture tudo com carinho e deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos, para pegar bem o gostinho.
Mas, se você gosta de ousar nos sabores, pode adicionar outros temperos da sua preferência. Ervas frescas, como alecrim e tomilho, dão um toque especial. Gengibre ralado e um pouquinho de molho shoyu também são ótimas opções. E, claro, não pode faltar aquele toque brasileiro: pimenta biquinho, pimenta dedo-de-moça picadinha, ou um pouquinho de colorau para dar aquela corzinha linda ao frango.
Como Selar o Frango a Passarinho na Pressão
Selar o frango antes de cozinhar na pressão é o grande segredo para garantir aquela casquinha crocante, mesmo sem fritura. Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite ou óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados. Não precisa cozinhar completamente, apenas selar a superfície para formar uma casquinha.
Esse processo ajuda a reter os sucos da carne, deixando o frango mais suculento e saboroso. Depois de selado, você pode adicionar um pouquinho de água ou caldo de galinha na panela, tampar e cozinhar na pressão pelo tempo indicado.
Frango a Passarinho na Pressão: Passo a Passo Completo
Agora que você já sabe os segredos do tempero e da selagem, vamos ao passo a passo completo para fazer o frango a passarinho na pressão:
Com essa receita prática, você vai ter um frango a passarinho delicioso e suculento em pouco tempo, sem precisar se preocupar com fritura.
Ingredientes:
1 kg de frango em pedaços pequenos (tipo coxinha da asa)
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de água ou caldo de galinha
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o frango com o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a páprica e o orégano. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Aqueça o azeite na panela de pressão e doure os pedaços de frango de todos os lados.
3. Adicione a água ou caldo de galinha na panela.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão. Quando começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se o frango está cozido.
6. Se desejar, você pode dourar o frango um pouco mais na própria panela, sem a tampa, para deixar a casquinha ainda mais crocante.
7. Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas e Variações:
Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um toque de limão ou vinagre ao tempero.
Se quiser um frango mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça picadinha.
Sirva com arroz, farofa, batatas fritas, salada ou o acompanhamento que você mais gostar.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES
- Tempere bem o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Sele o frango na panela de pressão antes de cozinhar para garantir uma casquinha crocante.
- Não encha a panela de pressão demais. Deixe espaço para o vapor circular.
- Cozinhe o frango na pressão por 10 minutos após pegar pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Se desejar, doure o frango um pouco mais na panela sem a tampa após o cozimento na pressão.
- Experimente adicionar outros temperos, como ervas frescas, gengibre ou pimenta.
- Sirva o frango a passarinho na pressão com acompanhamentos de sua preferência.
- Armazene as sobras em geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça o frango no forno ou em uma frigideira para manter a crocância.
TABELA COMPARATIVA: FRITURA X PRESSÃO
| Característica | Fritura | Pressão |
|—|—|—|
| Tempo de preparo | Longo | Curto |
| Textura do frango | Crocante por fora, pode ficar seco por dentro | Crocante por fora, suculento por dentro |
| Limpeza | Mais trabalhosa, óleo espirrando | Mais fácil, sem óleo espirrando |
| Saúde | Menos saudável, grande quantidade de óleo | Mais saudável, menos óleo |
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS: PANELAS DE PRESSÃO
É difícil sugerir produtos com preço, pois eles variam muito dependendo da região, loja e promoções. Mas posso te indicar algumas marcas nacionais de panelas de pressão bem conceituadas, e você pode pesquisar os modelos e preços que se encaixam no seu bolso:
- Tramontina: Conhecida pela qualidade e durabilidade.
- Panelux: Oferece opções com bom custo-benefício.
- Rochedo: Marca tradicional com diversos modelos.
- Clock: Modelos com design moderno e funcionalidades extras.
- Eirilar: Panelas com revestimento antiaderente.
- Nigro: Marca com foco em panelas de pressão robustas.
- La Cuisine: Panelas com design elegante e acabamentos diferenciados.
- Brinox: Variedade de modelos e tamanhos.
- MTA: Modelos com preços mais acessíveis.
- Hercules: Marca tradicional com opções de panelas de pressão em alumínio.
Lembre-se sempre de ler avaliações de outros consumidores e escolher a panela que melhor atende às suas necessidades.
Viu como é fácil fazer frango a passarinho na pressão? Com essa receita, você tem um prato delicioso, prático e mais saudável, perfeito para qualquer dia da semana. Experimente e me conta o que achou nos comentários! E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, pode compartilhar também.
E por falar em praticidade, que tal aprender outras receitas incríveis na panela de pressão? No blog, temos várias dicas para você arrasar na cozinha sem complicação. Clique aqui e confira!
Perguntas frequentes
Posso congelar frango a passarinho na pressão?
Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo frango a passarinho na pressão dura na geladeira?
Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.
Posso preparar frango a passarinho na pressão com antecedência?
Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.
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