Como Fazer Fiambre De Frango Caseiro? é uma receita de Receitas com Frango, com 4 ingredientes e 7 passos de preparo.
Fiambre de frango caseiro é uma receita prática feita com 1 kg de peito de frango (sem pele e sem osso), 2 dentes de alho amassados e 1 cebola média…
Fiambre de frango caseiro é uma receita prática feita com 1 kg de peito de frango (sem pele e sem osso), 2 dentes de alho amassados e 1 cebola média picada. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer fiambre de frango caseiro que desmancha na boca e é perfeito para sanduíches, saladas ou petiscos? Então, você
Essa receita é super fácil, econômica e muito mais saudável do que as opções industrializadas, cheias de conservantes e sódio. Quem resiste a um fiambre caseiro, fresquinho e saboroso, né?
Aqui, vou te ensinar como fazer fiambre de frango caseiro passo a passo, com dicas e truques para que ele fique perfeito. Além disso, você vai aprender variações da receita, ideias de acompanhamentos e como armazenar seu fiambre para durar mais tempo.
Fiambre de Frango Caseiro: Receita Tradicional
Ingredientes
Para começar, você vai precisar de:
- 1 kg de peito de frango (sem pele e sem osso)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
Agora, vamos ao passo a passo:
- Tempere o frango com alho, cebola, páprica, colorau, sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão, coloque o frango temperado e a água.
- Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e desfie o frango ainda quente.
- No liquidificador, bata o frango desfiado com um pouco do caldo do cozimento até obter uma pasta homogênea.
- Transfira a pasta para uma forma untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Desenforme e fatie o fiambre como preferir.
Variações da Receita
Fiambre de Frango com Legumes
Adicione legumes picados, como cenoura, ervilha e milho, ao tempero do frango para uma versão mais nutritiva.
Fiambre de Frango Light
Substitua o peito de frango por filés de frango e reduza a quantidade de sal. Você também pode usar caldo de frango caseiro sem sal no cozimento.
Fiambre de Frango com Ervas Finas
Adicione ervas finas, como orégano, tomilho e manjericão, ao tempero do frango para um sabor mais sofisticado.
Fiambre de Frango Defumado
Se você tiver um defumador, pode defumar o frango desfiado após cozinhá-lo na panela de pressão. Isso dará um sabor incrível ao seu fiambre.
Fiambre de Frango com Queijo
Misture queijo ralado, como mussarela ou parmesão, à pasta de frango antes de levar à geladeira.
Fiambre de Frango com Azeitonas
Adicione azeitonas picadas à pasta de frango para um toque especial.
Fiambre de Frango com Pimentão
Adicione pimentões picados, de cores variadas, ao tempero do frango para um sabor mais marcante.
Dicas e Truques para um Fiambre Perfeito
Aqui estão algumas dicas importantes para o seu fiambre de frango caseiro ficar ainda melhor:
- Não cozinhe o frango por muito tempo, pois ele pode ficar ressecado.
- Bata bem a pasta de frango no liquidificador para que ela fique bem cremosa.
- Utilize uma forma com tampa ou cubra-a com papel-alumínio para evitar que o fiambre resseque na geladeira.
- Desenforme o fiambre somente quando ele estiver bem firme.
Tabela de Comparação: Fiambre Caseiro x Industrializado
| Característica | Fiambre Caseiro | Fiambre Industrializado |
|---|---|---|
| Sabor | Mais saboroso e natural | Sabor artificial e com excesso de sódio |
| Ingredientes | Naturais e selecionados | Conservantes, aditivos químicos e excesso de sódio |
| Custo | Econômico | Mais caro |
| Saúde | Mais saudável | Menos saudável |
Como Armazenar o Fiambre de Frango Caseiro
Guarde o fiambre em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelá-lo por até 3 meses.
Sugestões de Acompanhamentos
- Pão integral
- Saladas
- Torradas
- Patês
- Queijos
(Como se trata de uma receita caseira simples, a lista abaixo sugere produtos básicos de marcas brasileiras que podem ser utilizados. Os preços são aproximados e podem variar de acordo com a região e o estabelecimento):
- Peito de Frango Seara (R$ 15,00/kg): Qualidade e preço acessível.
- Alho Kitano (R$ 8,00/cabeça): Alho fresco e saboroso.
- Cebola Cargill (R$ 5,00/kg): Boa qualidade e preço justo.
- Páprica Defumada BR Spices (R$ 12,00): Aroma defumado que realça o sabor.
- Colorau Kitano (R$ 6,00): Cor e sabor na medida certa.
- Sal Cisne (R$ 3,00): Sal refinado tradicional.
- Pimenta-do-Reino Kitano (R$ 10,00): Aroma e sabor intensos.
- Óleo de Soja Liza (R$ 8,00): Óleo vegetal versátil.
- Liquidificador Arno (R$ 200,00): Potente e eficiente para bater a pasta.
- Forma de Alumínio Wyda (R$ 25,00): Ideal para moldar o fiambre.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de frango além do peito? Sim, você pode usar coxa e sobrecoxa, mas o fiambre ficará com uma textura diferente.
Preciso usar panela de pressão? Não, você pode cozinhar o frango em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior.
Como saber se o fiambre está firme? O fiambre estará firme quando estiver gelado e consistente ao toque.
Posso adicionar outros temperos? Sim, fique à vontade para adicionar outros temperos de sua preferência.
O fiambre de frango caseiro é saudável? Sim, o fiambre de frango caseiro é uma opção mais saudável do que o industrializado, pois não contém conservantes e aditivos químicos.
Viu como é fácil fazer fiambre de frango caseiro? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita prática, saborosa e econômica.
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