Como Fazer Espetinho De Medalhão De Frango? é uma receita de Receitas com Frango, com 7 ingredientes e 8 passos de preparo.
Quer arrasar no churrasquinho e tá procurando uma receita fácil, prática e deliciosa? Se você mora aqui no Rio Grande do Sul e tá querendo inovar, fica ligada que hoje…
Quer arrasar no churrasquinho e tá procurando uma receita fácil, prática e deliciosa? Se você mora aqui no Rio Grande do Sul e tá querendo inovar, fica ligada que hoje eu vou te ensinar como fazer espetinho de medalhão de frango que vai ser sucesso garantido!
Chega de mesmice,
Nesse post, vou te mostrar o passo a passo completinho de como fazer espetinho de medalhão de frango, desde a escolha dos ingredientes até os segredinhos para deixar a carne super macia e suculenta.
Além da receita básica, vou te dar várias dicas de marinadas e acompanhamentos para você personalizar o seu espetinho e surpreender a galera.
Então, se você quer aprender a fazer um espetinho de medalhão de frango que é sucesso, continua lendo que eu te conto tudo! E não esquece de compartilhar com as amigas, hein?
Receita de Espetinho de Medalhão de Frango
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Peito de frango | 500g |
| Bacon em fatias | 200g |
| Queijo mussarela em cubos | 150g |
| Sal | A gosto |
| Pimenta do reino | A gosto |
| Azeite | A gosto |
| Palitos de churrasco | Quantidade necessária |
- Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 3cm.
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Misture bem e reserve por 15 minutos.
- Corte as fatias de bacon ao meio.
- Para montar os espetinhos, pegue um cubo de frango, envolva-o com uma fatia de bacon e espete no palito.
- Intercale o frango com bacon com um cubo de queijo mussarela.
- Repita o processo até completar o palito.
- Leve os espetinhos para a churrasqueira ou grelha e asse em fogo médio, virando para dourar todos os lados.
- Sirva os espetinhos de medalhão de frango ainda quentes e aproveite!
Segredos Para Um Espetinho de Medalhão de Frango Perfeito
A Escolha do Frango Ideal
Gurias, para começar, a qualidade do frango faz toda a diferença no resultado final! Optem por peitos de frango frescos e de boa procedência.
Se possível, peçam ao açougueiro para já cortar em cubos, assim vocês economizam tempo e esforço.
E uma dica extra: frango orgânico tem um sabor mais intenso e é uma opção mais saudável, viu?
Ah, e não se esqueçam de limpar bem o frango antes de temperar! Retirem qualquer excesso de gordura e aquela membrana branca que às vezes vem grudada.
Isso ajuda a garantir que o tempero penetre melhor e o espetinho fique ainda mais saboroso.
Marinadas Incríveis Para Seu Espetinho
A marinada é o segredo para um espetinho de medalhão de frango super suculento e cheio de sabor!
Vocês podem usar a criatividade e experimentar diferentes combinações de temperos e ingredientes. Aqui vão algumas sugestões:
- Marinada Clássica: alho amassado, sal, pimenta do reino, azeite e um pouco de suco de limão. Essa é básica, mas não tem erro!
- Marinada Tropical: abacaxi em pedaços, pimentão vermelho picado, cebola roxa, azeite, sal, pimenta e um toque de molho de pimenta. O abacaxi ajuda a amaciar a carne e dá um toque agridoce delicioso.
- Marinada Cremosa: iogurte natural, curry em pó, gengibre ralado, alho amassado, sal e pimenta. O iogurte deixa o frango super macio e o curry dá um toque exótico e irresistível.
Deixem o frango marinando por pelo menos 30 minutos, mas o ideal é deixar na geladeira por algumas horas ou até de um dia para o outro.
Quanto mais tempo marinando, mais saboroso o espetinho vai ficar!
O Bacon Perfeito Para Envolver o Frango
O bacon é o toque especial que transforma o espetinho de medalhão de frango em uma explosão de sabor!
Escolham um bacon de boa qualidade, com uma boa proporção de carne e gordura.
O bacon defumado é uma ótima opção, pois dá um sabor ainda mais intenso ao espetinho.
Antes de enrolar o frango com o bacon, experimentem dar uma leve fritada nas fatias.
Isso ajuda a deixar o bacon mais crocante e evita que ele fique borrachudo na hora de assar.
Mas cuidado para não fritar demais, hein? O bacon precisa estar maleável para enrolar no frango.
Queijo Mussarela Cremoso Para o Recheio
O queijo mussarela derretido no meio do espetinho é simplesmente irresistível!
Escolham uma mussarela de boa qualidade, que derreta bem e tenha um sabor suave.
Cortem o queijo em cubos de tamanho similar aos cubos de frango, para garantir que ele asse por igual.
Se quiserem inovar, experimentem usar outros tipos de queijo, como provolone, queijo coalho ou até mesmo queijo brie.
Cada queijo vai dar um toque diferente ao espetinho e vocês podem descobrir combinações incríveis!
Acompanhamentos Ideais Para Seu Espetinho Gaúcho
Arroz Carreteiro: Um Clássico do Sul
Gurias, não tem nada mais gaúcho do que um bom arroz carreteiro para acompanhar o espetinho de medalhão de frango!
Essa receita tradicional é feita com arroz, carne seca desfiada, bacon, linguiça calabresa, cebola, alho e temperos verdes.
É um prato super saboroso e que combina perfeitamente com o espetinho.
Se quiserem dar um toque especial ao arroz carreteiro, experimentem adicionar pimentão vermelho picado, tomate em cubos ou até mesmo um pouco de queijo coalho ralado.
Essa receita é super versátil e vocês podem adaptar de acordo com o seu gosto.
Salada de Maionese Cremosa
A salada de maionese é outro acompanhamento que não pode faltar no churrasco gaúcho!
Essa receita é feita com batata cozida em cubos, cenoura ralada, ervilha, milho verde, maionese, mostarda, salsinha picada e temperos a gosto.
É um prato refrescante e que equilibra o sabor do espetinho.
Para deixar a salada de maionese ainda mais saborosa, experimentem adicionar maçã verde picada, uva passa ou até mesmo um pouco de bacon crocante.
Essa receita também é super versátil e vocês podem adaptar de acordo com o seu gosto.
Molho Chimichurri Para Dar Um Toque Argentino
O molho chimichurri é um molho tradicional argentino feito com salsinha picada, orégano seco, alho amassado, azeite, vinagre de vinho tinto, pimenta calabresa e sal.
É um molho super saboroso e que combina perfeitamente com carnes assadas.
Para deixar o molho chimichurri ainda mais especial, experimentem adicionar pimentão vermelho picado, cebola roxa picada ou até mesmo um pouco de suco de limão.
Esse molho é super versátil e vocês podem adaptar de acordo com o seu gosto.
Pão de Alho Caseiro Para Abrir o Apetite
O pão de alho é um clássico do churrasco brasileiro e não pode faltar na sua mesa!
Vocês podem comprar pão de alho pronto no supermercado, mas o pão de alho caseiro é muito mais saboroso e fácil de fazer.
Para fazer o pão de alho caseiro, misture alho amassado, maionese, queijo parmesão ralado, salsinha picada e azeite.
Corte os pães ao meio, espalhe a mistura e leve para a churrasqueira até dourar. É uma delícia!
Dicas Extras Para Seu Espetinho Ser Um Sucesso!
- Use palitos de bambu: Os palitos de bambu são mais resistentes e não queimam tão facilmente na churrasqueira.
- Deixe os palitos de molho na água: Antes de montar os espetinhos, deixe os palitos de molho na água por pelo menos 30 minutos. Isso evita que eles queimem na churrasqueira.
- Não amontoe os espetinhos na churrasqueira: Deixe espaço entre os espetinhos para que o calor circule e a carne asse por igual.
- Vire os espetinhos com frequência: Vire os espetinhos com frequência para que todos os lados assem por igual e não queimem.
- Use um termômetro de carne: Se quiser ter certeza de que o frango está cozido por dentro, use um termômetro de carne. A temperatura interna do frango deve ser de 74°C.
- Deixe a carne descansar antes de servir: Depois de assar os espetinhos, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência.
- Sirva com seus molhos favoritos: Sirva os espetinhos com seus molhos favoritos, como molho barbecue, molho de pimenta ou maionese caseira.
Tabela Comparativa de Marinadas
| Marinada | Ingredientes Principais | Sabor | Ideal Para |
|---|---|---|---|
| Clássica | Alho, sal, pimenta, azeite, limão | Sabor tradicional e equilibrado | Todos os tipos de frango |
| Tropical | Abacaxi, pimentão, cebola roxa, molho de pimenta | Agridoce e picante | Para quem gosta de sabores exóticos |
| Cremosa | Iogurte, curry, gengibre, alho | Suave e aromático | Para quem prefere sabores mais delicados |
Como Armazenar Espetinhos de Medalhão de Frango Prontos
Se sobrar espetinho de medalhão de frango, vocês podem armazenar na geladeira por até 3 dias.
Para aquecer, leve ao forno ou à churrasqueira até aquecer por completo.
Evitem aquecer no microondas, pois a carne pode ficar ressecada.
TOP 7 Produtos Gaúchos Para Um Churrasco Perfeito
- Sal Grosso Iodado Refinado Iodato Premium 1Kg: Essencial para temperar a carne do churrasco. (R$5,00 – R$10,00)
- Carvão Vegetal São Marcos 3kg: Garante uma brasa duradoura e de qualidade. (R$15,00 – R$25,00)
- Faca de Churrasco Artesanal RS – Aço Carbono 8″: Ideal para cortar a carne com precisão e elegância. (R$50,00 – R$150,00)
- Grelha Para Churrasco Moeda Inox Pequena 45x25cm: Perfeita para assar os espetinhos de medalhão de frango. (R$30,00 – R$50,00)
- Tábua de Corte Tramontina em Madeira: Indispensável para preparar os ingredientes do churrasco. (R$20,00 – R$40,00)
- Cerveja Artesanal Gaúcha Rasen Bier Pilsen 600ml: Para harmonizar com o churrasco e refrescar o paladar. (R$10,00 – R$15,00)
- Cachaça Gaúcha Weber Haus Prata 700ml: Para preparar uma caipirinha deliciosa e típica do Rio Grande do Sul. (R$40,00 – R$60,00)
E Aí, Pronta Para Arrasar No Churrasco?
Agora que você já sabe como fazer espetinho de medalhão de frango, não tem mais desculpa para não surpreender a galera no próximo churrasco!
Essa receita é super fácil, prática e deliciosa, e com as dicas extras que eu te dei, você vai arrasar na cozinha!
Então, corre para o supermercado, compre os ingredientes e coloque a mão na massa!
E não se esqueça de compartilhar esse post com as amigas que também amam um bom churrasco.
Ah, e se você fizer a receita, me conta o que achou nos comentários, tá?
E aí, qual vai ser a próxima receita que você quer aprender? Deixa sua sugestão nos comentários que eu vou adorar te ajudar!
Perguntas frequentes
Posso congelar espetinho de medalhão de frango?
Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo espetinho de medalhão de frango dura na geladeira?
Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.
Posso preparar espetinho de medalhão de frango com antecedência?
Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.
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