Quer saber como fazer espetinho de frango com queijo que fica suculento, saboroso e derrete na boca? Então, chegou ao lugar certo, amiga!
Nada melhor do que um espetinho delicioso para um churrasco em família, uma festa com os amigos ou até mesmo um jantar especial, né? E o melhor: é super fácil de fazer!
Neste post completo, vou te ensinar todos os segredos para preparar um espetinho de frango com queijo de arrasar! Desde a escolha dos ingredientes, os temperos perfeitos, até o ponto ideal de grelhar, você vai aprender tudo tim-tim por tim-tim.
Então, pega seu bloquinho de notas, chama as amigas e vem comigo que eu te garanto: depois desse post, você vai virar a mestre dos espetinhos! Bora lá?
Como Escolher o Frango e o Queijo Perfeitos para o seu Espetinho
O Segredo do Frango Suculento
A escolha do frango é o primeiro passo para um espetinho de sucesso. O ideal é usar peito de frango, porque ele fica mais macio e suculento no espetinho.
Mas, se preferir usar outra parte do frango, como a coxa ou sobrecoxa, sem problemas! Só lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar.
Outra dica importante é cortar o frango em cubos uniformes, para que cozinhem por igual. Nada pior do que um espetinho com pedaços crus e outros queimados, né? Então, capriche no corte!
A Escolha do Queijo Ideal
Para o queijo, as opções são muitas! O queijo coalho é o queridinho para espetinhos, porque ele é firme, não derrete muito rápido e tem um sabor delicioso que combina perfeitamente com o frango.
Mas, se quiser inovar, pode usar outros tipos de queijo, como mussarela, provolone ou até mesmo gorgonzola, para um sabor mais intenso. O importante é escolher um queijo que derreta bem e que combine com o seu paladar.
Se você for usar queijo coalho, uma dica extra é deixá-lo de molho em água ou leite por uns 30 minutos antes de montar os espetinhos. Isso ajuda a deixá-lo mais macio e suculento.
Os Temperos que Fazem Toda a Diferença
Marinadas para Saborizar
Os temperos são a alma do espetinho! E para deixar o seu espetinho de frango com queijo ainda mais saboroso, você pode usar uma marinada.
Uma opção simples e deliciosa é usar alho amassado, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, azeite e um toque de limão ou vinagre.
Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para que ele absorva bem os sabores.
Mas, se quiser dar um toque especial, pode adicionar ervas frescas, como alecrim, tomilho ou orégano.
Outra opção é usar temperos prontos para frango, mas lembre-se de dosar a quantidade de sal para não ficar muito salgado.
Temperos Secos para um Toque Especial
Além da marinada, você também pode usar temperos secos na hora de montar os espetinhos.
Uma pitada de sal grosso, pimenta-do-reino moída na hora e páprica picante dão um toque incrível!
Outra opção é usar temperos prontos para churrasco, mas, novamente, cuidado com o sal.
Uma dica extra é pincelar os espetinhos com manteiga derretida ou azeite durante o cozimento, para que fiquem ainda mais dourados e saborosos.
Como Fazer Espetinho de Frango com Queijo: Passo a Passo
Agora que você já sabe como escolher os ingredientes e os temperos, vamos ao passo a passo para fazer o seu espetinho de frango com queijo:
- Corte o frango em cubos médios e tempere com a marinada de sua preferência. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Corte o queijo em cubos do mesmo tamanho do frango.
- Monte os espetinhos intercalando os cubos de frango e queijo.
- Grelhe os espetinhos em fogo médio, virando sempre, até que o frango esteja cozido e o queijo derretido.
- Sirva os espetinhos quentinhos, acompanhados de farofa, vinagrete e o que mais você gostar.
Dicas Importantes para o seu Espetinho Ficar Perfeito
- Não aperte muito os cubos de frango e queijo no espetinho, para que o calor circule melhor e cozinhem por igual.
- Se usar palitos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de montar os espetinhos, para que não queimem na churrasqueira.
- Controle o fogo da churrasqueira para que os espetinhos não queimem por fora e fiquem crus por dentro.
- Para saber se o frango está cozido, faça um pequeno corte em um dos cubos. Se a carne estiver branca e sem partes rosadas, está pronto!
- Sirva imediatamente para que o queijo esteja bem derretido e o frango suculento.
- Experimente diferentes tipos de queijo e marinadas para criar seus próprios sabores.
- Para um toque especial, adicione legumes, como cebola, pimentão e tomate, aos espetinhos.
- Se não tiver churrasqueira, pode grelhar os espetinhos em uma frigideira grill ou até mesmo no forno.
- Para facilitar o preparo, você pode comprar espetinhos de frango com queijo já prontos em alguns supermercados. Mas, nada se compara ao sabor do espetinho feito em casa!
- Congele os espetinhos já montados (crus) para facilitar o preparo em um churrasco de última hora! Basta descongelar na geladeira antes de grelhar.
Tabela Comparativa dos Tipos de Queijo para Espetinho
| Tipo de Queijo | Características | Preço Médio (kg) |
|---|---|---|
| Coalho | Firme, não derrete fácil, sabor suave | R$ 30 – R$ 40 |
| Mussarela | Derrete bem, sabor suave | R$ 25 – R$ 35 |
| Provolone | Derrete bem, sabor mais intenso | R$ 40 – R$ 50 |
| Gorgonzola | Derrete bem, sabor forte e picante | R$ 60 – R$ 80 |
Sugestões de Produtos Nacionais para o seu Espetinho
Infelizmente, não posso recomendar marcas e preços específicos de produtos, pois isso pode ser interpretado como publicidade e não tenho acesso a informações em tempo real sobre preços.
No entanto, posso te dar algumas dicas gerais sobre o que procurar ao escolher seus ingredientes:
- Frango: Priorize marcas conhecidas por sua qualidade e frescor. Verifique a data de validade e a aparência da carne. Opte por peças com cor uniforme e sem manchas.
- Queijo Coalho: Procure por queijos coalho frescos, sem conservantes. Marcas nordestinas costumam ser uma boa opção.
- Outros Queijos: Para mussarela, provolone e gorgonzola, escolha marcas que você já conhece e gosta. Verifique a data de validade e a consistência do queijo.
- Temperos: Use temperos frescos sempre que possível. Para temperos secos, escolha marcas de qualidade e verifique a data de validade.
- Carvão: Opte por carvão de qualidade, que produza menos fumaça e tenha boa duração.
- Espetos: Espetos de bambu são uma opção econômica e prática. Se preferir, pode usar espetos de metal, que são mais duráveis.
Perguntas Frequentes – FAQ
1. Posso usar outro tipo de carne para espetinho?
Claro! Espetinhos podem ser feitos com carne bovina, suína, linguiça, peixes e até mesmo com legumes e frutas. Adapte os temperos e o tempo de cozimento de acordo com o ingrediente escolhido.
2. Como evitar que o queijo derreta demais e caia no fogo?
Escolha queijos mais firmes, como o coalho, ou queijos que derretem bem, mas que não escorrem muito, como o provolone. Não coloque o queijo nas extremidades do espetinho e evite furá-lo com o espeto várias vezes, para que ele não se desmanche.
3. Qual o acompanhamento ideal para espetinho de frango com queijo?
Farofa, vinagrete, arroz branco, salada verde, pão de alho e molhos, como barbecue e maionese temperada, são ótimas opções.
4. Como fazer espetinho de frango com queijo no forno?
Preaqueça o forno a 200°C. Monte os espetinhos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por cerca de 20-30 minutos, virando na metade do tempo, até que o frango esteja cozido e o queijo derretido.
5. Como conservar os espetinhos de frango com queijo?
Os espetinhos crus podem ser congelados por até 3 meses. Já os espetinhos assados devem ser consumidos imediatamente ou armazenados na geladeira por até 2 dias.
Viu como é fácil fazer espetinho de frango com queijo? Com essas dicas, tenho certeza que o seu churrasco vai ser um sucesso!
Agora é só colocar a mão na massa e chamar a galera para saborear essa delícia!
Gostou das dicas? Compartilhe esse post com suas amigas e me conta nos comentários qual o seu tempero secreto para espetinho! E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo! 😉