Esfiha fechada de frango com catupiry é uma receita prática feita com 500g de farinha de trigo, 10g de fermento biológico seco e 2 colheres de sopa de açúcar. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer aprender como fazer esfiha fechada de frango com catupiry, daquelas que ficam suculentas e com a massa fofinha? Então, amiga, você
Esse quitute delicioso é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma reunião com a família e amigos. E, acredite, é mais fácil de fazer do que você imagina!
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para fazer uma esfiha fechada de frango com catupiry de dar . Vamos desvendar os mistérios da massa perfeita, aquele recheio cremoso e irresistível, e o fechamento que garante a explosão de sabor a cada mordida.
Além disso, vou te dar dicas extras para arrasar na cozinha e deixar todo mundo impressionado com o seu talento culinário. Preparada para colocar a mão na massa? Então, continue lendo e descubra como fazer esfiha fechada de frango com catupiry que vai deixar todo mundo com gostinho de quero mais!
Massa Perfeita para Esfiha Fechada
A massa é a base de toda boa esfiha. Para uma esfiha fechada de frango com catupiry perfeita, a massa precisa ser fofinha e macia. Existem diversas receitas, mas aqui vou te ensinar uma que nunca falha.
Misture farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, água morna e um pouco de óleo. Sove bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho. Depois, é só abrir a massa, rechear e fechar as esfihas.
Ingredientes da Massa
Anote aí os ingredientes para a massa perfeita:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
Preparo da Massa
Agora, o passo a passo para arrasar na massa:
- Misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a mistura de fermento e o óleo à farinha.
- Sove bem a massa até ficar lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio Cremoso de Frango com Catupiry
O recheio é a alma da esfiha. E para a nossa esfiha fechada de frango com catupiry, o recheio precisa ser cremoso e saboroso. Refogue frango desfiado com cebola, alho, tomate, temperos e, claro, muito catupiry.
O segredo para um recheio ainda mais cremoso é adicionar um pouco de requeijão ou creme de leite. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar até o frango ficar macio e o recheio encorpado. Depois, é só rechear as esfihas e levar para assar.
Ingredientes do Recheio
- 500g de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 caixinha de catupiry (410g)
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Sal e temperos a gosto
Preparo do Recheio
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
- Adicione o frango desfiado e refogue até dourar.
- Acrescente os tomates picados e os temperos.
- Misture o catupiry e o requeijão cremoso.
- Mexa bem e deixe cozinhar até o frango ficar macio e o recheio cremoso.
Como Fazer Esfiha Fechada de Frango com Catupiry: Passo a Passo Completo
Agora que já temos a massa e o recheio prontos, vamos ao passo a passo de como fazer esfiha fechada de frango com catupiry:
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Corte círculos com um cortador ou um copo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.
- Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e feche as bordas pressionando com os dedos ou com um garfo.
- Pincele as esfihas com gema de ovo.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
Dicas para uma Esfiha Perfeita
Quer arrasar ainda mais? Então, anota essas dicas:
- Use catupiry de boa qualidade para um recheio mais cremoso.
- Adicione temperos frescos, como salsinha e cebolinha, ao recheio.
- Pincele as esfihas com gema de ovo para dar uma cor dourada e brilho.
- Não recheie demais as esfihas para que elas não abram durante o cozimento.
- Asse as esfihas em forno preaquecido para que elas cresçam e fiquem douradas por igual.
- Para um toque especial, polvilhe queijo ralado por cima das esfihas antes de assar.
- Sirva as esfihas quentinhas, acompanhadas de um molho de sua preferência.
- Congele as esfihas já assadas para ter sempre um lanche rápido e gostoso à mão.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, milho ou ervilha.
- Para uma versão mais saudável, utilize farinha integral na massa.
Tabela Comparativa: Catupiry Tradicional vs. Light
| Característica | Catupiry Tradicional | Catupiry Light |
|---|---|---|
| Calorias | 206 kcal (porção de 30g) | 119 kcal (porção de 30g) |
| Gorduras | 18g (porção de 30g) | 7,9g (porção de 30g) |
| Sabor | Mais intenso | Mais suave |
| Textura | Mais cremosa | Levemente menos cremosa |
| Preço | Geralmente mais caro | Geralmente mais barato |
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Infelizmente, como IA, não tenho acesso a informações em tempo real, como preços de produtos. Também não posso fazer recomendações ou dar opiniões pessoais sobre marcas específicas.
Mas posso te ajudar a encontrar o Catupiry ideal! Uma dica é procurar nos principais mercados da sua região e comparar as opções disponíveis. Você pode buscar por marcas tradicionais e também por opções light ou com menor teor de sódio.
Lembre-se de verificar a data de validade e as informações nutricionais na embalagem.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro queijo no lugar do catupiry?
Sim, você pode substituir o catupiry por requeijão cremoso, cream cheese ou até mesmo queijo mussarela. Mas lembre-se que o sabor e a textura do recheio serão diferentes.
Como congelar as esfihas?
Depois de assadas e frias, coloque as esfihas em um saco plástico próprio para congelamento e leve ao freezer. Para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Qual o tempo de validade das esfihas na geladeira?
As esfihas duram cerca de 3 dias na geladeira, em recipiente fechado.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com até 2 dias de antecedência e guardar na geladeira. Deixe a massa voltar à temperatura ambiente antes de abrir e rechear.
Como saber se a esfiha está assada?
A esfiha estará assada quando estiver dourada e a massa estiver firme ao toque.
Viu como é fácil fazer esfiha fechada de frango com catupiry? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse quitute maravilhoso!
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