Quer saber como fazer escondidinho de batata doce com frango light que seja delicioso e saudável? Então, você chegou ao lugar certo, amiga! Nada de passar horas na cozinha para ter uma refeição gostosa e leve.
Hoje, vamos te ensinar a preparar um escondidinho fácil, rápido e que vai te ajudar a manter a forma sem abrir mão do sabor.
Neste post, você vai aprender o passo a passo para fazer um escondidinho de batata doce com frango light de dar água na boca! A gente vai te contar todos os segredos para um purê cremoso, um recheio de frango suculento e dicas para deixar seu escondidinho ainda mais saudável e saboroso.
Bora aprender essa receita incrível? Continua lendo e se prepara para arrasar na cozinha!
Como Fazer o Purê de Batata Doce Perfeito
O purê de batata doce é a base do nosso escondidinho, então, caprichar nele é essencial! A batata doce, além de deliciosa, é rica em nutrientes e fibras, o que a torna uma opção super saudável. E o melhor: é facinho de fazer!
Escolha batatas doces de tamanho médio e com a casca bem firme. Cozinhe-as com casca em água fervente até ficarem macias. Depois, descasque ainda quentes (cuidado para não se queimar!) e amasse bem com um garfo ou passe por um espremedor. Misture um pouquinho de leite desnatado ou bebida vegetal (de amêndoas fica uma delícia!) para dar cremosidade e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser um toque especial, adicione uma pitadinha de noz-moscada ralada na hora. Fica divino!
Dicas para um Purê Cremoso
Amiga, um purê cremoso faz toda a diferença! Para garantir essa textura dos deuses, anota essas dicas:
1. Cozinhe as batatas com casca: Isso evita que elas absorvam muita água e fiquem aguadas.
2. Amasse bem as batatas: Quanto mais amassadinhas, mais cremoso ficará o purê. Use um garfo, espremedor ou processador para garantir um resultado liso e sem grumos.
3. Adicione o leite aos poucos: Vá adicionando o leite desnatado ou bebida vegetal aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
4. Tempere com amor: Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada são os clássicos, mas você pode soltar a criatividade e adicionar outras ervas e especiarias.
Variedades de Batata Doce
Existem vários tipos de batata-doce, cada uma com sua cor e sabor. A roxa, por exemplo, é rica em antioxidantes, enquanto a branca tem um sabor mais suave. Escolha a sua favorita e experimente!
Receita de Purê de Batata Doce Light
Ingredientes:
– 1kg de batata-doce
– 1/2 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Noz-moscada ralada (opcional)
Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas doces com casca em água fervente até ficarem macias.
2. Descasque as batatas ainda quentes e amasse bem com um garfo ou passe por um espremedor.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Como Fazer o Recheio de Frango Light Delicioso
O recheio de frango é a alma do nosso escondidinho! Para deixá-lo light e saudável, vamos usar frango desfiado e caprichar nos temperos. Além disso, vamos adicionar legumes para dar mais sabor e nutrientes.
Refogue cebola e alho picadinhos em um fio de azeite. Adicione o frango desfiado, tomates picados, pimentões coloridos, cheiro-verde e os temperos que você mais gosta. Eu adoro colocar um toque de cúrcuma, que dá uma cor linda e é ótima para a saúde. Deixe cozinhar por alguns minutos, até o frango ficar bem douradinho e os legumes macios. Hummm, só de escrever já fiquei com água na boca!
Dicas para um Recheio Saboroso
Quer um recheio de frango que vai impressionar? Então, anota essas dicas de amiga:
1. Use frango desfiado: O frango desfiado facilita o preparo e deixa o recheio mais uniforme.
2. Capricha nos temperos: Use ervas frescas, especiarias e temperos naturais para dar um sabor irresistível.
3. Adicione legumes: Legumes como tomate, pimentão, cebola e alho dão mais sabor e nutrientes ao recheio.
4. Não tenha medo de experimentar: Solte a criatividade e adicione os ingredientes que você mais gosta. Azeitonas, milho, ervilha, tudo combina com esse escondidinho!
Variedades de Recheio
Além do frango, você pode usar outros recheios light e saborosos, como carne moída, atum, palmito ou cogumelos. A criatividade não tem limites!
Receita de Recheio de Frango Light
Ingredientes:
– 500g de frango desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados
– 1 pimentão verde picado
– 1 pimentão vermelho picado
– Cheiro-verde picado a gosto
– Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto
– Azeite
Modo de preparo:
1. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
2. Adicione o frango desfiado e os temperos.
3. Acrescente os tomates e os pimentões picados.
4. Deixe cozinhar por alguns minutos, até o frango ficar bem douradinho e os legumes macios.
5. Finalize com cheiro-verde picado.
Montando o Escondidinho de Batata Doce com Frango Light
Agora que já temos o purê e o recheio prontos, é hora de montar o nosso escondidinho! Em um refratário untado com azeite, coloque metade do purê de batata doce, espalhando bem. Por cima, adicione todo o recheio de frango. Cubra com o restante do purê e finalize com queijo mussarela light ralado (ou outro queijo de sua preferência). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar. Prontinho! Agora é só se deliciar com esse escondidinho light e saboroso.
Dicas para um Escondidinho Perfeito
Quer um escondidinho digno de restaurante? Então, anota essas dicas finais:
1. Use um refratário untado: Isso evita que o escondidinho grude e facilita na hora de servir.
2. Espalhe bem o purê: Certifique-se de que o purê cubra todo o recheio para que ele não resseque durante o cozimento.
3. Finalize com queijo ralado: O queijo gratinado dá um toque especial ao escondidinho.
4. Sirva quente: O escondidinho fica ainda mais gostoso quando servido quentinho.
10 Dicas para um Escondidinho de Batata Doce com Frango Light Ainda Mais Gostoso
- Use batatas doces orgânicas para um sabor ainda mais natural.
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores.
- Adicione ervas frescas, como salsinha, cebolinha e coentro, ao recheio.
- Se quiser um toque picante, acrescente pimenta dedo-de-moça picada ao recheio.
- Para um escondidinho mais cremoso, adicione um pouco de requeijão light ao purê.
- Se preferir, substitua o queijo mussarela por queijo cottage ou ricota.
- Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos ou palmito.
- Sirva o escondidinho com uma salada verde fresca para uma refeição completa.
- Congele o escondidinho em porções individuais para facilitar o consumo.
- Reaqueça o escondidinho no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Tabela de Calorias (Valores Aproximados por Porção)
| Ingrediente | Calorias |
|—|—|
| Batata Doce (1 unidade média) | 100 |
| Frango Desfiado (100g) | 150 |
| Leite Desnatado (1/2 xícara) | 40 |
| Queijo Mussarela Light (1 colher de sopa) | 30 |
| Legumes (1 xícara) | 50 |
| Azeite (1 colher de sopa) | 120 |
| **Total (porção)** | **Aproximadamente 500** |
Como Fazer Escondidinho de Batata Doce com Frango Light: Passo a Passo
1. **Prepare o purê:** Cozinhe as batatas doces, descasque e amasse. Misture com leite desnatado, sal, pimenta e noz-moscada.
2. **Prepare o recheio:** Refogue cebola, alho e frango desfiado. Adicione os legumes picados e os temperos.
3. **Monte o escondidinho:** Em um refratário untado, coloque metade do purê, o recheio e cubra com o restante do purê.
4. **Finalize:** Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
Top 10 Produtos Nacionais para o seu Escondidinho
Difícil sugerir um top 10 de ingredientes tão básicos como batata, frango e temperos, já que a qualidade varia muito conforme o produtor local e safra, e os preços também. O ideal mesmo é você procurar os melhores ingredientes na sua região, amiga! Priorize os produtos frescos e de qualidade, de preferência orgânicos, e tempere com carinho. Aí, não tem erro!
FAQ – Perguntas Frequentes
**Posso usar outro tipo de batata?**
Claro! Você pode usar batata inglesa, batata baroa ou mandioquinha. Mas lembre-se de que o sabor e a textura do purê serão diferentes.
**Posso fazer o escondidinho sem queijo?**
Sim! Se você estiver em uma dieta restrita em laticínios, pode omitir o queijo ou usar uma versão vegana.
**Como armazenar o escondidinho?**
Guarde o escondidinho na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas.
**Posso congelar o escondidinho?**
Sim, o escondidinho pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
**Qual a melhor forma de servir o escondidinho?**
Acompanhado de uma salada verde fresca é uma ótima opção para uma refeição completa e equilibrada.
Viu como é fácil fazer um escondidinho de batata doce com frango light? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita saudável e saborosa. Compartilhe essa receita com as amigas e marque a gente nas suas fotos!
Quer aprender mais receitas light e deliciosas? Dá uma olhada nos nossos outros posts aqui no blog. Temos várias dicas para você se alimentar bem sem abrir mão do sabor!