Quer saber como fazer escondidinho de batata doce com frango desfiado que fica simplesmente divino? Amiga, você
Esse prato é uma combinação perfeita de sabor e conforto, ideal para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para aquele dia que você quer se mimar com uma comidinha deliciosa e fácil de fazer.
Aqui, vou te mostrar o passo a passo completo para fazer um escondidinho de batata doce com frango desfiado de dar !
Você vai aprender todos os segredinhos para deixar o purê cremoso, o frango super saboroso e a montagem impecável.
Além disso, vou te dar dicas extras para incrementar o seu escondidinho e deixá-lo com a sua cara.
Então, prepare o caderninho de receitas e vem comigo que eu te ensino tudinho!
Escondidinho de Batata Doce com Frango Desfiado: Receita Completa
Preparar um escondidinho de batata doce com frango desfiado é mais fácil do que você imagina!
Com ingredientes simples e um pouquinho de carinho, você consegue um resultado incrível.
Vamos lá?
Essa receita é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa.
A batata doce é rica em nutrientes e fibras, e o frango é uma excelente fonte de proteína.
Juntos, eles formam uma dupla imbatível!
Ingredientes para o Purê
Para o purê, você vai precisar de:
1kg de batata doce cozida e amassada, 1/2 xícara de leite quente, 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparando o Purê
Em uma panela, misture a batata doce amassada, o leite quente, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
Mexa bem até obter um purê cremoso e homogêneo.
Se preferir, você pode adicionar um toque de noz-moscada para dar um sabor especial.
Dica: Se o purê estiver muito grosso, adicione um pouquinho mais de leite quente até chegar na consistência desejada.
Se estiver muito mole, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre.
Ingredientes para o Recheio de Frango
Para o recheio, você vai precisar de:
1kg de frango desfiado (peito ou coxa), 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1/2 xícara de cheiro-verde picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto.
Preparando o Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Em seguida, acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau.
Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até o frango estar bem refogado.
Dica: Se quiser um recheio mais úmido, adicione um pouquinho de água ou caldo de galinha durante o cozimento.
Montagem do Escondidinho
Em um refratário, coloque metade do purê de batata doce, espalhando bem.
Por cima, adicione todo o recheio de frango desfiado.
Cubra com o restante do purê, formando uma camada uniforme.
Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar e o escondidinho estiver dourado.
Variantes do Escondidinho de Batata Doce
O escondidinho de batata doce é um prato super versátil e você pode adaptá-lo ao seu gosto!
Que tal experimentar algumas dessas variações?
Além do frango desfiado, você pode usar carne moída, carne seca, calabresa, legumes ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com queijo e cogumelos.
Use a criatividade e crie a sua própria versão!
Com Carne Seca
Para fazer escondidinho de batata doce com carne seca, basta substituir o frango desfiado por carne seca dessalgada e desfiada.
Refogue a carne seca com cebola, alho, pimenta e cheiro-verde antes de adicionar ao purê.
A carne seca traz um sabor defumado e intenso ao escondidinho, combinando perfeitamente com a doçura da batata doce.
Uma delícia!
Com Calabresa
A calabresa também é uma ótima opção para o recheio do escondidinho.
Fatie a calabresa e refogue com cebola, alho e pimentão.
Depois, misture ao purê e leve ao forno para gratinar.
Fica incrível!
O toque apimentado da calabresa contrasta com a doçura da batata doce, criando uma explosão de sabores.
Vegetariano
Para uma versão vegetariana, você pode usar queijo, cogumelos, palmito, espinafre ou outros legumes de sua preferência.
Refogue os legumes com cebola, alho e temperos, misture ao purê e leve ao forno.
O escondidinho vegetariano é uma opção leve, saudável e cheia de sabor.
Perfeito para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Cozinhe a batata doce com casca para evitar que absorva muita água.
- Tempere o frango com antecedência para que fique mais saboroso.
- Refogue bem o frango para que fique douradinho e suculento.
- Use leite quente para deixar o purê mais cremoso.
- Não se esqueça de adicionar um toque de noz-moscada ao purê.
- Para gratinar, polvilhe queijo ralado por cima do escondidinho antes de levar ao forno.
- Sirva o escondidinho quente, acompanhado de arroz branco e salada.
- Você pode congelar o escondidinho já montado, antes de levar ao forno.
- Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e leve ao forno para gratinar.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, milho ou ervilhas.
TABELA COMPARATIVA DE INGREDIENTES
| Ingrediente | Tradicional | Com Carne Seca | Vegetariano |
|---|---|---|---|
| Batata Doce | 1kg | 1kg | 1kg |
| Frango Desfiado | 1kg | – | – |
| Carne Seca | – | 500g | – |
| Queijo | 200g (opcional) | 200g (opcional) | 300g |
| Cogumelos | – | – | 200g |
COMO FAZER ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE COM FRANGO DESFIADO PASSO A PASSO:
- Cozinhe a batata doce.
- Prepare o purê de batata doce.
- Desfie o frango.
- Refogue o frango desfiado com os temperos.
- Monte o escondidinho em um refratário.
- Leve ao forno para gratinar.
- Sirva quente.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
Como não se trata de um produto específico, não cabe aqui uma lista de produtos com marcas e preços.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de batata?
Sim, você pode usar batata inglesa, batata baroa ou mandioquinha.
Mas lembre-se que o sabor e a textura do escondidinho serão diferentes.
Como saber se a batata doce está cozida?
Espete um garfo na batata.
Se o garfo entrar facilmente, ela está cozida.
Posso congelar o escondidinho?
Sim, você pode congelar o escondidinho já montado, antes de levar ao forno.
Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e leve ao forno para gratinar.
Qual o tempo de forno?
O tempo de forno varia de acordo com a potência do seu forno.
Em média, são 20 minutos a 180°C, ou até o queijo gratinar e o escondidinho dourar.
O que servir com escondidinho?
Escondidinho combina com arroz branco, salada verde, farofa e vinagrete.
Se preferir, sirva apenas com salada.
Viu como é fácil fazer escondidinho de batata doce com frango desfiado?
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível!
E se você gosta de receitas práticas e saborosas, não deixe de conferir os outros posts aqui do blog!
Temos muitas delícias esperando por você.
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