Coxinha de frango na air fry é uma receita prática feita com 500ml de caldo de frango (pode ser caseiro ou de tablete), 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e 1 colher de chá de sal. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer coxinha de frango na air fryer e arrasar com um salgadinho crocante e sequinho, sem aquela meleca de óleo? Então, A air fryer virou a queridinha das cozinhas brasileiras, e fazer coxinha nela é super prático e delicioso.
Neste post, vou te ensinar como fazer coxinha de frango na air fryer passo a passo, desde o preparo da massa até o segredinho para deixá-las douradinhas e crocantes. Além disso, vou compartilhar dicas incríveis para você variar os recheios, congelar as coxinhas para fritar depois e até te indicar quais air fryers são as melhores para essa missão. Preparada para se tornar a mestre das coxinhas na air fryer? Então, vem comigo!
Receita de Coxinha de Frango na Air Fryer
Bora lá, amiga, aprender como fazer coxinha de frango na air fryer que fica uma delícia! Essa receita é fácil de seguir, mesmo se você não tiver muita experiência na cozinha. Prometo que vai ser sucesso na sua casa!
Se liga nos ingredientes e no passo a passo:
Ingredientes para a Massa
Para a massa, você vai precisar de:
- 500ml de caldo de frango (pode ser caseiro ou de tablete)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha de trigo, aproximadamente
Ingredientes para o Recheio
Já para o recheio, separe:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picadinho
- Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Colorau (opcional, para dar uma corzinha)
Modo de Preparo da Massa
Agora, mãos à obra! Primeiro, vamos preparar a massa:
- Em uma panela, coloque o caldo de frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela, formando uma bola.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e untada com um pouco de óleo ou manteiga. Sove bem a massa por alguns minutos até que ela fique lisa e homogênea. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais um pouquinho de farinha, aos poucos.
- Deixe a massa descansar, coberta com um pano de prato limpo, por cerca de 30 minutos.
Modo de Preparo do Recheio
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau (se for usar). Misture bem e refogue por mais alguns minutos até que o recheio fique saboroso.
- Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as coxinhas.
Como Fazer Coxinha de Frango na Air Fryer: Montando e Fritando
Com a massa e o recheio prontos, é hora de modelar as coxinhas. Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um pouco de recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha. A dica é fazer bolinhas, depois ir moldando a pontinha.
Agora, a grande estrela: a air fryer! Pré-aqueça sua air fryer a 200°C por 5 minutos. Coloque as coxinhas na cesta da air fryer, sem amontoá-las, e pincele com um pouco de azeite ou óleo para dourarem. Frite por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes. O tempo pode variar de acordo com a potência da sua air fryer, então fique de olho!
Dicas para Congelar as Coxinhas
Quer praticidade? Você pode congelar as coxinhas antes de fritar! Depois de modelá-las, coloque-as em uma forma ou bandeja forrada com papel manteiga, leve ao freezer por algumas horas até que estejam firmes e depois transfira para um saco plástico ou recipiente próprio para congelamento. Na hora de fritar, não precisa descongelar, é só colocar direto na air fryer, aumentando o tempo de preparo em alguns minutos.
Lembre-se de que o tempo de fritura pode variar dependendo da sua air fryer. O importante é que as coxinhas fiquem douradinhas e crocantes. E se você quiser um toque extra de sabor, experimente pincelar com gema de ovo antes de fritar, fica divino!
Variando o Recheio da Coxinha na Air Fryer
Amiga, a coxinha é uma tela em branco para a sua criatividade! Dá para variar o recheio de mil e uma maneiras. Se liga nessas ideias:
Coxinha de Carne Seca na Air Fryer
A coxinha de carne seca na air fryer é uma explosão de sabor! Basta dessalgar a carne seca, desfiá-la e refogar com cebola, alho, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Depois é só rechear as coxinhas e fritar na air fryer como na receita básica.
Coxinha de Queijo na Air Fryer
Para os amantes de queijo, a coxinha de queijo na air fryer é irresistível! Use uma mistura de queijos que derretam bem, como mussarela, provolone e catupiry. Tempere com orégano e pronto! Recheie as coxinhas e mande para a air fryer.
Coxinha de Calabresa na Air Fryer
A coxinha de calabresa na air fryer é perfeita para um happy hour! Refogue a calabresa picadinha com cebola, alho e pimenta-do-reino. Se quiser, adicione um toque de mostarda ou molho inglês. Recheie as coxinhas e frite na air fryer até dourarem.
10 Dicas de Ouro para Coxinhas Perfeitas na Air Fryer
- Use caldo de frango caseiro para um sabor mais intenso.
- Sove bem a massa para que fique lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar para facilitar a modelagem.
- Recheie as coxinhas com o recheio frio para que não amoleçam a massa.
- Modele as coxinhas com cuidado para que o recheio não vaze durante a fritura.
- Pré-aqueça a air fryer para garantir coxinhas crocantes.
- Não amontoe as coxinhas na cesta da air fryer para que fritem por igual.
- Pincele com azeite ou óleo para dourar.
- Observe o tempo de fritura, pois pode variar de acordo com a potência da air fryer.
- Sirva as coxinhas quentinhas, acompanhadas de um molho da sua preferência.
Tabela Comparativa: Air Fryer x Fritura Tradicional
| Característica | Air Fryer | Fritura Tradicional |
|---|---|---|
| Quantidade de óleo | Pouquíssimo ou nenhum | Grande quantidade |
| Textura da coxinha | Crocante por fora, macia por dentro | Crocante, mas pode ficar oleosa |
| Tempo de preparo | Mais rápido | Mais demorado |
| Limpeza | Mais fácil | Mais difícil |
| Saúde | Mais saudável | Menos saudável |
| Sabor | Saborosa, mas ligeiramente diferente | Sabor tradicional |
Como Fazer Coxinha de Frango na Air Fryer Passo a Passo (Resumido)
- Prepare a massa: Ferva o caldo, manteiga e sal. Adicione a farinha e sove bem.
- Prepare o recheio: Refogue os ingredientes e deixe esfriar.
- Monte as coxinhas: Recheie a massa e modele no formato desejado.
- Frite na air fryer: Pré-aqueça a 200°C, coloque as coxinhas na cesta e frite por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva: Quentinha e com o molho que preferir!
TOP 5 Air Fryers para Fazer Coxinha
_Observação: Os preços e avaliações são baseados em pesquisas online e podem variar._
- Philco Air Fryer PFR11VI: Ótimo custo-benefício, ideal para famílias menores. (Preço médio: R$ 400 | Avaliação: 4.5/5)
- Mondial Air Fryer Family AF-50-BI: Boa capacidade, ideal para famílias maiores. (Preço médio: R$ 600 | Avaliação: 4.3/5)
- Britânia Air Fryer BFR05PI: Compacta e eficiente, perfeita para quem tem pouco espaço. (Preço médio: R$ 350 | Avaliação: 4.2/5)
- Electrolux Air Fryer EAF10: Design moderno e funções práticas. (Preço médio: R$ 550 | Avaliação: 4.6/5)
- Oster Air Fryer Digital: Controle digital e diversas funções. (Preço médio: R$ 700 | Avaliação: 4.7/5)
Escolha a que melhor se adapta às suas necessidades e orçamento, amiga! Todas são ótimas para fazer coxinhas deliciosas.
FAQ: Perguntas Frequentes sobre Coxinha na Air Fryer
Ainda com dúvidas? Se liga nessas perguntas frequentes:
Posso usar massa de coxinha pronta?
Claro! Facilita bastante a vida. É só seguir as instruções da embalagem para o preparo na air fryer.
Preciso descongelar a coxinha antes de fritar na air fryer?
Não precisa, amiga! Pode colocar direto do freezer para a air fryer, só precisa adicionar alguns minutinhos no tempo de preparo.
Como evitar que a coxinha estoure na air fryer?
Faça furinhos com um palito de dente na massa antes de fritar, isso ajuda a liberar o vapor e evita que elas explodam.
Qual o melhor molho para acompanhar coxinha de frango na air fryer?
Ai, amiga, vai do seu gosto! Mas, os clássicos são: ketchup, mostarda, maionese, molho rosé e até mesmo um molho de pimenta para quem gosta de uma pimentinha.
Viu como é fácil fazer coxinha de frango na air fryer? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas coxinhas crocantes e sequinhas. Quer mais dicas e receitas incríveis? Então, continue navegando pelo nosso blog, temos um monte de conteúdo delicioso esperando por você!
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