Quer aprender como fazer cordon bleu de frango, aquele prato chiquérrimo que parece super complicado, mas na verdade é bem mais fácil do que você imagina? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Se você está procurando um jeito prático e delicioso de impressionar a família ou até mesmo se mimar com uma refeição especial, esse post é para você.
Aqui, vou te guiar passo a passo, sem mistério, mostrando como fazer cordon bleu de frango suculento por dentro e crocante por fora. Vamos desmistificar essa receita clássica e te dar a confiança para arrasar na cozinha. Afinal, quem disse que precisa ser chef para fazer um prato digno de restaurante? Então, prepare o avental, pegue seus ingredientes e vem comigo que eu te mostro como fazer cordon bleu de frango de um jeito que até a sua avó ia aprovar! 😉
Como Fazer Cordon Bleu de Frango: O Guia Completo
Preparar um cordon bleu de frango delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com esse guia completo, você vai aprender todos os truques e dicas para um resultado perfeito. Desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de fritura, vamos te acompanhar em cada etapa.
Esqueça aqueles pratos sem graça e dê um toque especial à sua refeição. Com um pouco de dedicação, você vai se surpreender com a facilidade e o sabor incrível do seu cordon bleu de frango caseiro.
Escolha dos Ingredientes
Para um cordon bleu de frango de primeira, a escolha dos ingredientes faz toda a diferença. Prefira filés de frango frescos e de boa qualidade. O presunto e o queijo, responsáveis pelo recheio suculento, também merecem atenção. Use um presunto defumado para um sabor mais intenso e um queijo que derreta bem, como mussarela ou provolone.
Não se esqueça da farinha de rosca, que garante a crocância do empanado. Se quiser um toque ainda mais especial, experimente usar a farinha panko, que deixa o cordon bleu ainda mais crocante.
Preparando os Filés
Com os filés de frango limpos e secos, é hora de prepará-los para receber o recheio. Com cuidado, faça um corte no centro de cada filé, formando uma espécie de bolsinho. Tempere com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Uma pitada de páprica defumada ou alho em pó pode dar um toque extra de sabor.
Cuidado para não cortar o filé completamente, o objetivo é criar um espaço para o recheio sem que ele vaze durante o cozimento.
Montando o Cordon Bleu
Agora vem a parte divertida: rechear os filés! Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo dentro de cada bolsinho de frango. Não exagere na quantidade para que o recheio não escape durante a fritura. Com palitos de dente, feche bem as laterais dos filés, prendendo o recheio dentro.
Essa etapa exige um pouco de paciência e delicadeza, mas o resultado final compensa!
Empanando os Filés
Para um empanado perfeito, passe os filés recheados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de que todos os lados estejam bem cobertos para garantir uma crocância uniforme. Se usar a farinha panko, o resultado será ainda mais crocante.
Pressione levemente a farinha de rosca nos filés para que ela adira bem. Esse passo é crucial para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
Fritando o Cordon Bleu
Em uma frigideira com óleo quente, frite os filés de frango empanados até dourarem de todos os lados. O ponto ideal é quando o frango estiver cozido por dentro e com uma casquinha dourada e crocante por fora. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Controle a temperatura do óleo para que o frango cozinhe por dentro sem queimar por fora. Se preferir uma opção mais saudável, asse os filés em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Variantes do Cordon Bleu de Frango
O cordon bleu de frango tradicional já é uma delícia, mas que tal dar uma incrementada na receita e experimentar novas versões? A versatilidade desse prato permite diversas combinações de sabores, desde as mais clássicas até as mais ousadas. Explore sua criatividade na cozinha e crie um cordon bleu de frango com a sua cara!
Adicione outros tipos de queijo ao recheio, como queijo prato, gorgonzola ou cheddar. Experimente também incluir outros ingredientes, como bacon, tomate seco ou espinafre. As possibilidades são infinitas!
Cordon Bleu com Queijo Prato e Presunto Parma
Para um toque de sofisticação, substitua o presunto comum por presunto Parma e o queijo mussarela por queijo prato. A combinação desses ingredientes resulta em um sabor marcante e delicioso.
Para harmonizar com essa versão, sirva o cordon bleu com um molho de vinho branco e ervas finas.
Cordon Bleu com Bacon e Catupiry
Que tal um toque brasileiro no seu cordon bleu? Adicione bacon crocante e catupiry cremoso ao recheio. Essa combinação agridoce é simplesmente irresistível.
Sirva com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e saborosa.
Cordon Bleu com Espinafre e Ricota
Para uma opção mais leve e saudável, experimente rechear o cordon bleu com espinafre refogado e ricota temperada. Essa combinação é rica em nutrientes e sabor.
Sirva com uma salada fresca para uma refeição equilibrada e deliciosa.
Dicas Importantes para o seu Cordon Bleu de Frango
- Utilize filés de frango finos para facilitar o cozimento e evitar que o recheio fique cru.
- Tempere bem os filés de frango para garantir um sabor intenso.
- Não exagere na quantidade de recheio para que ele não vaze durante a fritura.
- Feche bem os filés com palitos de dente para evitar que o recheio escape.
- Empane os filés com cuidado, pressionando levemente a farinha de rosca para que ela adira bem.
- Controle a temperatura do óleo para que o frango cozinhe por dentro sem queimar por fora.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva o cordon bleu de frango imediatamente após o preparo para que ele esteja crocante e suculento.
- Experimente diferentes tipos de queijo e presunto para criar novas combinações de sabores.
- Acompanhe o cordon bleu de frango com arroz, batata frita, salada ou purê de batata.
Tabela de Comparação entre Tipos de Cordon Bleu
| Tipo de Cordon Bleu | Recheio | Acompanhamento | Nível de Dificuldade |
|---|---|---|---|
| Tradicional | Presunto e queijo | Arroz e batata frita | Fácil |
| Com Queijo Prato e Presunto Parma | Queijo prato e presunto Parma | Molho de vinho branco e ervas finas | Médio |
| Com Bacon e Catupiry | Bacon e catupiry | Arroz e batata palha | Fácil |
| Com Espinafre e Ricota | Espinafre e ricota | Salada fresca | Médio |
Passo a passo: Como Fazer Cordon Bleu de Frango
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e temperos a gosto.
- Abra os filés de frango como um livro, fazendo um corte no meio, sem separar as partes.
- Recheie cada filé com uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela.
- Feche os filés com palitos de dente, prendendo bem o recheio.
- Passe os filés recheados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem de todos os lados.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva o cordon bleu de frango imediatamente.
Sugestão de Produtos Nacionais para o seu Cordon Bleu de Frango
Desculpe, mas como modelo de linguagem, não tenho acesso a preços e informações atualizadas sobre produtos disponíveis no mercado brasileiro. Para obter essas informações, recomendo que você consulte sites de supermercados online ou visite lojas físicas em sua região. Lá você encontrará uma variedade de marcas e opções para escolher os ingredientes perfeitos para o seu cordon bleu de frango.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Cordon Bleu de Frango
Posso assar o cordon bleu de frango em vez de fritar?
Sim, você pode assar o cordon bleu em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20-25 minutos, ou até dourar. Para evitar que resseque, cubra com papel alumínio nos primeiros 15 minutos.
Qual o melhor queijo para usar no cordon bleu?
Queijos que derretem bem, como mussarela, provolone e prato, são ideais para o cordon bleu. Mas você pode usar o queijo de sua preferência!
Como evitar que o queijo vaze do cordon bleu durante a fritura?
Certifique-se de fechar bem os filés com palitos e empaná-los corretamente, pressionando a farinha de rosca para que adira bem à carne.
O que servir com cordon bleu de frango?
Cordon bleu de frango combina com diversos acompanhamentos, como arroz branco, batata frita, purê de batata, salada e legumes cozidos.
Posso congelar o cordon bleu de frango?
Sim, você pode congelar o cordon bleu já empanado, antes de fritar. Armazene em um recipiente fechado por até 3 meses. Para preparar, basta fritar ou assar sem descongelar.
Viu como fazer cordon bleu de frango é mais fácil do que você pensava? Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa receita deliciosa! Compartilhe com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu cordon bleu. 😉
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