A torta de sardinha de liquidificador tem massa fofinha e dourada e um recheio econômico e saboroso de sardinha refogada com tomate e cebola. Rende 8 fatias, fica pronta em 50 minutos e é perfeita para o lanche ou um jantar prático.
Sobre a torta de sardinha
A torta salgada de liquidificador é a salvadora dos dias corridos: bate, recheia e assa. A versão de sardinha é uma das mais queridas e econômicas do Brasil — a sardinha em lata é barata, rica em ômega-3 e rende um recheio cheio de sabor. É a receita que muita gente aprendeu com a mãe: matar a fome com pouco, sem abrir mão do gostoso. O segredo de uma torta fofinha está na proporção certa de líquidos e na paciência de não abrir o forno antes da hora.
Resumo da receita
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Tempo de preparo | 15 minutos |
| Tempo de cozimento | 35 minutos |
| Tempo total | 50 minutos |
| Rendimento | 8 fatias |
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1⁄2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 latas de sardinha (escorridas)
- 1 cebola, 1 tomate e cheiro-verde
Modo de preparo passo a passo
- Refogue a cebola e o tomate, junte a sardinha amassada e tempere; deixe esfriar.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
- Despeje metade da massa numa forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio de sardinha e cubra com o restante da massa.
- Asse a 200 °C por cerca de 35 minutos, até dourar e firmar.
- Espere amornar antes de cortar.
Segredos para a torta de sardinha perfeito
Escorra bem o óleo da sardinha para o recheio não ficar gorduroso. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para a massa não murchar. O fermento é o responsável pela leveza — use fresco.
Erros comuns
- Torta murcha: abriu o forno cedo demais.
- Massa crua no meio: forno alto demais por fora; asse a 180-200 °C.
- Recheio gorduroso: faltou escorrer a sardinha.
Variações
- Torta de atum com a mesma massa.
- Versão com milho e ervilha no recheio.
- Torta de frango desfiado para variar.
O que servir junto
Ótima sozinha no lanche, com um café ou suco. Para um jantar leve, sirva com salada verde.
Como conservar
Na geladeira por até 4 dias; congele em fatias por até 3 meses e reaqueça no forno.
Perguntas frequentes
Posso usar atum?
Sim, no lugar da sardinha, com a mesma massa.
Por que a torta murcha?
Geralmente por abrir o forno cedo ou excesso de fermento.
Posso congelar?
Sim, em fatias, por até 3 meses.
Como deixar a massa fofinha?
Fermento fresco e não abrir o forno no início.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango, com base em proporções testadas.
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