Quer saber como fazer um frango a passarinho no forno que fica crocante por fora e suculento por dentro? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Nada de frango seco e sem graça, aqui você vai aprender todos os segredos para um frango a passarinho de dar água na boca, igualzinho ao da padaria, mas no conforto da sua casa.
Neste post, vou te ensinar como fazer um frango a passarinho no forno de um jeito fácil, prático e com dicas incríveis para você arrasar. Vamos desde a escolha dos temperos perfeitos até o ponto ideal de cozimento, passando por truques para garantir aquela crocância irresistível. Bora aprender a fazer esse frango maravilhoso? Continua lendo e se prepara para receber muitos elogios!
Como Fazer um Frango a Passarinho no Forno: O Guia Completo
Preparar um frango a passarinho no forno parece simples, mas alguns segredos fazem toda a diferença. A escolha dos ingredientes, o tempero certo e o tempo de forno são cruciais para um resultado perfeito. Vamos lá?
Antes de começar, anote aí os ingredientes básicos: frango em pedaços pequenos (tipo coxinha da asa, sobrecoxa em cubos), alho, cebola, limão, sal, pimenta-do-reino, páprica, colorau e ervas frescas (como salsinha e cebolinha). E claro, o seu toque especial!
O Segredo do Frango Crocante
A crocância do frango a passarinho é o grande diferencial. Para atingir esse objetivo, um truque infalível é utilizar uma mistura de farinha de trigo e amido de milho para empanar os pedaços de frango. Essa combinação garante uma casquinha super crocante.
Outra dica importante é não colocar os pedaços de frango muito próximos uns dos outros na assadeira. Deixe espaço entre eles para que o ar circule e o frango asse por igual, ficando crocante por todos os lados.
Temperando o Frango a Passarinho
O tempero é a alma do frango a passarinho! Uma marinada bem feita garante um sabor incrível. Misture alho amassado, cebola picada, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica, colorau e suas ervas frescas preferidas. Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor!).
Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como açafrão, orégano, cominho ou até mesmo um toque de pimenta calabresa para quem gosta de um sabor mais picante. A criatividade não tem limites!
Assando o Frango a Passarinho no Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, empane os pedaços de frango na mistura de farinha de trigo e amido de milho. Disponha os pedaços na assadeira, sem amontoar, e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Vire os pedaços na metade do tempo para garantir que assem por igual.
Para um frango ainda mais suculento, você pode regá-lo com um pouco da marinada durante o cozimento. Fique de olho para não queimar! E lembre-se: cada forno é diferente, então o tempo de cozimento pode variar.
Variedades e Acompanhamentos para o seu Frango a Passarinho
O frango a passarinho é super versátil e combina com diversos acompanhamentos. A clássica combinação com polenta frita é sempre uma ótima pedida. Batata frita, arroz branco e uma saladinha fresca também são opções deliciosas.
Que tal inovar e servir o frango a passarinho com um molho barbecue caseiro? Ou então, preparar uma maionese temperada para acompanhar? Para os fãs de pimenta, um molho de pimenta artesanal pode dar um toque especial.
Frango a Passarinho com Ervas Finas
Para um toque de sofisticação, experimente adicionar ervas finas, como alecrim, tomilho e manjericão, à marinada do seu frango a passarinho. O aroma e o sabor ficarão incríveis!
Você pode usar as ervas frescas ou secas. Se optar pelas secas, lembre-se de que o sabor é mais concentrado, então use com moderação. Uma pitada de cada erva já é suficiente para perfumar o seu frango.
Frango a Passarinho com Limão e Mel
Uma combinação agridoce que vai te surpreender! Adicione suco de limão, raspas de limão e um toque de mel à marinada do seu frango a passarinho. O resultado é um frango suculento, com um sabor cítrico e levemente adocicado.
Para equilibrar os sabores, você pode adicionar um pouco de gengibre ralado à marinada. Essa combinação de limão, mel e gengibre é simplesmente irresistível!
Dicas para um Frango a Passarinho Perfeito
- Escolha pedaços de frango pequenos e uniformes para que cozinhem por igual.
- Marine o frango por pelo menos 30 minutos para que absorva bem os temperos.
- Utilize uma mistura de farinha de trigo e amido de milho para empanar o frango.
- Não amontoe os pedaços de frango na assadeira.
- Vire os pedaços na metade do tempo de cozimento.
- Regue o frango com a marinada durante o cozimento para deixá-lo mais suculento.
- Sirva o frango a passarinho com seus acompanhamentos preferidos.
- Experimente diferentes temperos e molhos para variar o sabor.
- Não tenha medo de usar a criatividade na cozinha!
- Aproveite o seu frango a passarinho crocante e saboroso!
| Tipo de Frango | Tempo de Marinada (mínimo) | Tempo de Forno (aproximado) |
|---|---|---|
| Coxinha da asa | 30 minutos | 40 minutos |
| Sobrecoxa em cubos | 1 hora | 50 minutos |
| Peito de frango em cubos | 30 minutos | 35 minutos |
Como fazer um Frango a Passarinho no Forno: Passo a Passo
- Em uma tigela, misture o alho amassado, a cebola picada, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o colorau e as ervas frescas.
- Adicione os pedaços de frango à marinada e misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em um prato fundo, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
- Retire o frango da geladeira e passe os pedaços na mistura de farinha, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Disponha os pedaços de frango empanados em uma assadeira untada com óleo ou azeite, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Vire os pedaços na metade do tempo de cozimento.
- Retire do forno e sirva quente com seus acompanhamentos preferidos.
Sugestão de Produtos Nacionais para o seu Frango a Passarinho
É difícil recomendar produtos com preços específicos, já que eles variam muito de região para região e de acordo com o supermercado. Mas posso te dar algumas dicas de marcas nacionais boas e acessíveis para te inspirar:
- Temperos Kitano: ótima variedade de temperos prontos e ervas secas.
- Caldo de Galinha Knorr: para dar um toque extra de sabor à marinada.
- Farinha de Trigo Dona Benta: tradicional e de boa qualidade.
- Amido de Milho Maizena: para garantir a crocância do frango.
- Óleo de Soja Liza: para untar a assadeira.
- Azeite Gallo: para um sabor mais refinado.
- Sal Cisne: refinado e iodado.
- Pimenta-do-Reino Kitano: moída na hora para um aroma mais intenso.
- Limão Taiti: para a marinada e para decorar o prato.
- Ervas Frescas Horta Fresca: salsinha, cebolinha e outras ervas para dar um toque especial.
Perguntas Frequentes sobre Frango a Passarinho no Forno
Posso usar outro tipo de farinha para empanar o frango? Sim, você pode usar farinha de rosca, farinha panko ou até mesmo uma mistura das três. A farinha panko deixa o frango ainda mais crocante.
Como saber se o frango está cozido por dentro? Fure um pedaço com um garfo. Se o suco sair transparente, o frango está cozido. Se o suco estiver rosado, deixe assar por mais alguns minutos.
Posso congelar o frango a passarinho? Sim, você pode congelar o frango já temperado e empanado, antes de assar. Na hora de preparar, basta levar direto do freezer para o forno, aumentando o tempo de cozimento em cerca de 15-20 minutos.
Como evitar que o frango fique seco? Marine o frango por tempo suficiente, regue com a marinada durante o cozimento e não asse por tempo demais.
Qual a temperatura ideal do forno? A temperatura ideal é 200°C. Mas lembre-se de que cada forno é diferente, então ajuste o tempo de cozimento de acordo com o seu forno.
Viu como é fácil fazer um frango a passarinho no forno delicioso? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha! Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango a passarinho. E se tiver alguma dúvida, é só perguntar! 😉
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