Como Fazer Molho Branco para Macarrão: Receita Simples e Saborosa é uma receita de Molhos, com 3 ingredientes e 7 passos de preparo.
Molho branco para macarrão é uma receita prática feita com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 xícaras de…
Molho branco para macarrão é uma receita prática feita com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 xícaras de leite (pode ser integral, desnatado ou até vegetal). Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer molho branco para macarrão de um jeito fácil e que fica uma delícia? Então, amiga, Nada de molhos sem graça ou cheios de pelotas.
Hoje vou te ensinar todos os segredos para um molho branco cremoso, saboroso e perfeito para qualquer tipo de macarrão.
Se você já tentou fazer molho branco e não deu muito certo, calma! Aqui você vai descobrir como fazer molho branco macarrão sem mistério, com dicas práticas e ingredientes que provavelmente você já tem em casa.
A gente vai desde o básico, tipo, quais ingredientes usar e como misturar tudo direitinho, até uns truques espertos para deixar o molho ainda mais gostoso.
Como Fazer Molho Branco para Macarrão: O Básico
O molho branco básico, aquele que é a base para várias outras receitas, é super simples de fazer. A gente só precisa de manteiga, farinha de trigo e leite. Parece pouco, né? Mas com esses três ingredientes a mágica acontece!
O segredo é a proporção entre eles e o jeito de misturar, que a gente vai ver agora.
E não se preocupe se você não é nenhuma mestre-cuca, viu? A receita é tão fácil que até quem nunca cozinhou na vida consegue fazer. Prometo!
Ingredientes do Molho Branco Simples
Anota aí o que você vai precisar:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite (pode ser integral, desnatado ou até vegetal)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Noz-moscada a gosto (opcional, mas dá um toque especial!)
Modo de Preparo do Molho Branco Fácil
Agora, mãos à obra! Se liga no passo a passo:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Cuidado para não queimar, tá?
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem com um fouet (aquele batedor de arame) ou uma colher de pau. Essa mistura de manteiga e farinha chama-se roux e é ela que dá a cremosidade ao molho.
- Mexa sem parar por uns 2 minutinhos, até a farinha cozinhar e ficar com um cheirinho gostoso, tipo de biscoito.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Se você tiver um mixer de mão, pode usar para deixar o molho ainda mais lisinho.
- Continue mexendo até o molho engrossar. O ponto certo é quando ele cobre as costas da colher.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Experimenta para ver se precisa de mais alguma coisa.
- Prontinho! Agora é só jogar por cima do macarrão e se deliciar.
Variedades de Molho Branco para Macarrão
O molho branco básico é uma tela em branco, amiga! Você pode adicionar vários ingredientes para criar sabores diferentes e dar um toque especial ao seu prato.
Que tal um molho branco com queijo? Ou com ervas frescas? As possibilidades são infinitas! Vamos ver algumas ideias:
Molho Branco com Queijo
Adicione queijo parmesão ralado, queijo gorgonzola, mussarela, provolone… enfim, o queijo que você mais gostar! O queijo dá um sabor extra e deixa o molho ainda mais cremoso.
Molho Branco com Ervas Frescas
Salsinha, cebolinha, manjericão, orégano… as ervas frescas dão um toque de frescor e aroma incrível ao molho branco. Pique bem as ervas antes de adicionar ao molho.
Molho Branco com Cogumelos
Refogue os cogumelos na manteiga antes de fazer o molho. Fica divino!
Molho Branco com Frango
Desfie frango cozido e misture ao molho branco. Uma refeição completa e deliciosa.
Molho Branco com Camarão
Refogue os camarões com alho e adicione ao molho branco. Chique e saboroso!
Molho Branco com Bacon
Frite o bacon até ficar crocante e adicione ao molho branco. Combinação perfeita!
Molho Branco com Presunto e Ervilha
Misture presunto picado e ervilhas ao molho branco. Um clássico!
Dicas para um Molho Branco Perfeito
Agora, algumas dicas de ouro para o seu molho branco ficar impecável:
- Use manteiga de boa qualidade.
- Não deixe a manteiga queimar.
- Mexa a farinha de trigo sem parar para não empelotar.
- Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre.
- Cozinhe o molho em fogo baixo para não queimar.
- Experimente o tempero e ajuste conforme seu gosto.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
- Se o molho ficar muito ralo, deixe cozinhar por mais um tempo.
- Use um mixer de mão para deixar o molho ainda mais lisinho.
- Sirva o molho branco imediatamente após o preparo.
Tabela de Conversão de Medidas
Para facilitar na hora de fazer a receita, confira esta tabela de conversão de medidas:
| Ingrediente | Colher de Sopa | Xícara (chá) |
|---|---|---|
| Manteiga | 2 colheres de sopa | 1/4 xícara |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa | 1/4 xícara |
| Leite | – | 2 xícaras |
Como Fazer Molho Branco para Macarrão: Passo a Passo com Fotos
(Aqui você pode inserir fotos de cada etapa do preparo do molho branco)
Top 10 Produtos para Fazer Molho Branco
(Aqui você pode inserir sugestões de marcas de manteiga, farinha de trigo e leite, com preços e uma breve review de cada produto, considerando o mercado brasileiro)
Perguntas Frequentes sobre Molho Branco
O que fazer se o molho branco empelotar?
Se o seu molho branco empelotar, não se desespere! Você pode tentar passá-lo por uma peneira ou usar um mixer de mão para desfazer os grumos.
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado, sem lactose ou até leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco.
Como armazenar o molho branco?
O molho branco é melhor consumido fresco, mas você pode guardá-lo na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso congelar o molho branco?
Sim, você pode congelar o molho branco por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de usar.
Gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer molho branco macarrão de um jeito fácil e delicioso!
Quer aprender mais receitas incríveis? Dá uma olhada nos nossos outros posts aqui no blog! Tem muita coisa gostosa te esperando!
E aí, animada para colocar a mão na massa e fazer o molho branco mais cremoso da sua vida? Com essas dicas e truques, tenho certeza que vai ser sucesso!
Depois me conta aqui nos comentários como ficou o seu molho, tá? E se tiver alguma dúvida, pode perguntar também que eu te ajudo.
Não esquece de compartilhar esse post com as amigas que também amam um macarrão com molho branco! E para mais receitas deliciosas e dicas de cozinha, continua acompanhando o blog! Tem sempre novidade por aqui.
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