Quer saber como fazer espetinho de frango para churrasco que fica suculento, saboroso e arranca elogios de todo mundo? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Nada como um churrasquinho com aquela carninha macia e bem temperada, né? E o espetinho de frango é sempre um sucesso, agrada a gregos e troianos.
Aqui, vou te contar todos os segredos para fazer o espetinho de frango perfeito, desde a escolha do frango até os temperos mágicos que vão deixar todo mundo com água na boca. Você vai aprender como fazer espetinho de frango para churrasco de um jeito fácil, prático e com dicas que aprendi com a minha avó, que, aliás, manda muito bem na cozinha! Bora lá descobrir como arrasar no próximo churrasco?
Como Escolher o Frango para o Espetinho
A escolha do frango é o primeiro passo para um espetinho de sucesso! O ideal é usar frango fresco, porque ele tem mais sabor e textura. Se não encontrar frango fresco, o congelado também serve, mas certifique-se de descongelar completamente antes de temperar, tá? Nada de pressa! Deixe descongelando na geladeira de um dia para o outro, que é o jeito mais seguro.
Outra dica importante: prefira as coxas e sobrecoxas, porque essas partes são mais suculentas e saborosas para churrasco. A carne do peito de frango tende a ficar mais seca na grelha.
Na hora de comprar, observe a cor e o cheiro do frango. O frango fresco tem uma cor rosada e um cheiro suave. Se tiver alguma cor estranha ou cheiro forte, melhor não arriscar, né? Segurança em primeiro lugar! E, claro, sempre compre em locais confiáveis, que você já conhece e sabe que os produtos são de qualidade. Assim, você garante que o seu churrasquinho vai ser um sucesso!
Tipos de Corte para o Espetinho de Frango
Você pode cortar o frango em cubos médios, que é o jeito mais tradicional, ou em tiras, que ficam ótimos para intercalar com legumes. Se quiser um espetinho mais gourmet, pode usar pedaços de filé de frango, que ficam super macios e chiques. Só lembre-se de não deixar os pedaços muito grandes, para que cozinhem por igual e não fiquem crus por dentro. E cuidado para não deixar muito pequenos também, senão eles ressecam na grelha e perdem a graça.
Se você estiver usando coxas e sobrecoxas, retire a pele e os ossos antes de cortar. Isso facilita na hora de comer e deixa o espetinho mais prático. Mas se você gosta da pele, pode deixar, só que aí o tempo de cozimento na grelha vai ser um pouco maior. E lembre-se de limpar bem o frango antes de cortar, tá? Lave em água corrente e seque com papel toalha.
Como Fazer Espetinho de Frango para Churrasco: Passo a Passo
Agora que você já escolheu o frango e cortou os pedaços, vamos ao passo a passo de como fazer espetinho de frango para churrasco. É super fácil e rápido, você vai ver!
Primeiro, tempere os pedaços de frango com os seus temperos favoritos. Eu adoro usar alho, sal, pimenta-do-reino, páprica, cominho e um toque de açafrão. Mas você pode usar o que preferir, como ervas frescas, limão, shoyu, mel, mostarda… Use a criatividade!
Depois de temperar, espete os pedaços de frango nos palitos de churrasco, deixando um espacinho entre eles para que o calor circule e cozinhe tudo por igual. Se quiser, intercale com pedaços de cebola, pimentão, tomate ou outros legumes que você goste. Fica lindo e delicioso!
Os Segredos do Tempero Perfeito para o Espetinho de Frango
O tempero é a alma do espetinho de frango! É ele que vai dar aquele sabor especial e deixar todo mundo babando. Existem infinitas combinações de temperos, e você pode usar a sua criatividade para criar o seu próprio mix. Mas algumas dicas nunca falham!
O alho é um ingrediente fundamental para qualquer espetinho de frango. Ele dá um sabor incrível e combina com tudo. A cebola também é uma ótima opção, principalmente para quem gosta de um sabor mais adocicado. A pimenta-do-reino dá aquele toque picante que todo mundo adora. E as ervas frescas, como salsinha, cebolinha, coentro e orégano, dão um frescor delicioso ao espetinho.
Experimente também usar páprica, cominho, curry, açafrão, gengibre, mostarda, mel, shoyu, limão… As possibilidades são infinitas! E não se esqueça do sal, claro! Ele é essencial para realçar o sabor dos outros temperos.
Marinadas para Deixar o Frango Ainda Mais Saboroso
As marinadas são uma ótima maneira de deixar o frango ainda mais saboroso e suculento. Elas ajudam a amaciar a carne e a dar um sabor mais intenso. Você pode usar marinadas prontas, que são super práticas, ou fazer a sua própria marinada em casa. É super fácil!
Uma marinada básica e deliciosa leva suco de limão, alho, cebola, pimenta-do-reino, sal e ervas frescas. Misture tudo em um recipiente e deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos, ou até de um dia para o outro, na geladeira. Quanto mais tempo marinar, mais saboroso o frango vai ficar!
E não jogue a marinada fora depois de usar, tá? Você pode usar para pincelar o frango durante o cozimento na grelha, para dar ainda mais sabor e suculência. Mas lembre-se: nunca reutilize a marinada que já teve contato com o frango cru.
Como Fazer Espetinho de Frango para Churrasco na Brasa
O espetinho de frango na brasa é um clássico do churrasco! Para fazer, acenda a churrasqueira com antecedência e deixe a brasa bem quente. Quando a brasa estiver formada, coloque os espetinhos na grelha, deixando um espaço entre eles para que o calor circule bem.
Vire os espetinhos de vez em quando, para que cozinhem por igual. O tempo de cozimento vai depender do tamanho dos pedaços de frango e da intensidade da brasa, mas geralmente leva de 15 a 20 minutos.
Para saber se o frango está cozido, faça um corte em um dos pedaços e verifique se a carne está branca por dentro. Se ainda estiver rosa, deixe cozinhar por mais um tempo. E cuidado para não deixar o frango queimar, tá? O ideal é que ele fique dourado por fora e suculento por dentro.
Como Fazer Espetinho de Frango para Churrasco em Casa
Se você não tem churrasqueira, não se desespere! Dá para fazer espetinho de frango em casa, na frigideira, no forno ou na airfryer. Fica delicioso também!
Na frigideira, aqueça um fio de óleo e coloque os espetinhos. Vire de vez em quando, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. No forno, coloque os espetinhos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos. Na airfryer, coloque os espetinhos na cesta e programe por 15 minutos a 200 graus. Vire na metade do tempo.
Dicas para um Espetinho de Frango Perfeito
- Use frango fresco e de qualidade
- Tempere com antecedência, para que o frango absorva bem os sabores.
- Não deixe os pedaços de frango muito grandes.
- Deixe um espaço entre os espetinhos na grelha.
- Vire os espetinhos de vez em quando.
- Não deixe o frango queimar.
- Sirva com acompanhamentos que você gosta, como farofa, vinagrete, arroz e salada.
- Use palitos de bambu ou metal, de boa qualidade, para que não quebrem durante o preparo.
- Se usar palitos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de usar, para que não queimem na grelha.
- Divirta-se e aproveite o seu churrasquinho!
| Corte do Frango | Tempo de Marinada | Tempo de Churrasco |
|---|---|---|
| Cubos médios | 30 minutos – 2 horas | 15-20 minutos |
| Tiras | 30 minutos – 1 hora | 10-15 minutos |
| Filé | 1 hora – 4 horas | 8-10 minutos |
Sugestões de Produtos Nacionais para Churrasco
Aqui vão algumas sugestões de produtos nacionais para o seu churrasco, testados e aprovados por mim:
- Carvão Vegetal Coqueiro: acende fácil, queima por bastante tempo. (Preço médio: R$25,00)
- Sal Grosso Kitano: o queridinho dos churrasqueiros, para temperar a carne na hora. (Preço médio: R$8,00)
- Aparelho de Jantar Germer: pratos e talheres resistentes para servir o churrasco (Preço médio: R$150,00)
- Tábua de Carne Tramontina: perfeita para cortar e servir as carnes. (Preço médio: R$100,00)
- Kit Churrasco Mor: com todos os utensílios que você precisa. (Preço médio: R$120,00)
- Churrasqueira Portátil Mor: prática e fácil de transportar, ideal para apartamentos. (Preço médio: R$200,00)
- Espetos para Churrasco Armazém Mineiro: resistentes e com cabo de madeira. (Preço médio: R$50,00/conjunto)
- Grelha Argentina Asa de Cristal: para quem quer um churrasco diferenciado. (Preço médio: R$300,00)
- Avental Churrasqueiro Western: divertido e protege suas roupas. (Preço médio: R$60,00)
- Caixa Térmica Coleman: conserva suas bebidas geladinhas por horas. (Preço médio: R$250,00)
Perguntas Frequentes
Qual o melhor tipo de palito para espetinho de frango?
Os palitos de bambu são os mais tradicionais e fáceis de encontrar, mas é importante deixá-los de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de usar, para que não queimem na grelha. Os palitos de metal são mais resistentes e duráveis, e não precisam ser deixados de molho. Escolha o que você preferir!
Posso congelar os espetinhos de frango já temperados?
Sim, você pode congelar os espetinhos de frango já temperados. Depois de temperar, coloque-os em um saco plástico ou recipiente próprio para freezer e leve ao congelador. Na hora de fazer o churrasco, é só descongelar e levar à grelha. Prático, né?
Como saber se o frango está cozido?
Para saber se o frango está cozido, faça um corte em um dos pedaços e verifique se a carne está branca por dentro. Se ainda estiver rosa, deixe cozinhar por mais um tempo.
O que servir com espetinho de frango?
O espetinho de frango combina com diversos acompanhamentos, como farofa, vinagrete, arroz, salada, pão de alho e maionese. Escolha os seus favoritos e faça um banquete!
Como evitar que o frango fique seco na grelha?
Para evitar que o frango fique seco na grelha, tempere bem, não deixe os pedaços muito pequenos e não deixe cozinhar por muito tempo. Vire os espetinhos de vez em quando para que cozinhem por igual e fiquem suculentos.
Viu como é fácil fazer espetinho de frango para churrasco? Com essas dicas, você vai arrasar no próximo churras e receber muitos elogios! Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato clássico e delicioso. E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas, hein?
Gostou das dicas? Então, compartilhe este post com suas amigas e marque aquele churrasquinho que vai ser sucesso garantido! Tem alguma dica especial para fazer espetinho de frango? Conta pra gente nos comentários! 😉