Como Fazer Um Frango Cozido Com Quiabo?

Quer saber como fazer um frango cozido com quiabo que desmancha na boca e deixa todo mundo com água na boca? Então, amiga, você chegou ao lugar certo! Esse prato clássico da culinária brasileira é mais fácil de fazer do que você imagina, e eu vou te ensinar todos os segredinhos pra arrasar na cozinha.

Aqui, você vai aprender o passo a passo completo, desde a escolha dos ingredientes fresquinhos até os truques pra deixar o quiabo no ponto certo, sem baba. Além disso, vou te dar dicas de acompanhamentos deliciosos e variações da receita pra você nunca enjoar. Bora lá aprender como fazer um frango cozido com quiabo que vai deixar sua família pedindo bis?

Como Fazer um Frango Cozido com Quiabo: O Guia Completo

Preparar um frango cozido com quiabo delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com esse guia passo a passo, você vai se tornar a mestre desse prato clássico!

Vamos começar com os ingredientes, que são simples e fáceis de encontrar em qualquer mercadinho. Depois, é só seguir o passo a passo com atenção, e em pouco tempo você terá um frango cozido com quiabo de dar água na boca.

Ingredientes para o Frango com Quiabo

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar. A quantidade é para 4 pessoas, mas você pode ajustar conforme a sua necessidade:

• 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ideais)
• 500g de quiabo fresco
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado (opcional, para quem gosta de um toque a mais)
• ½ xícara de chá de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
• Água fervente

Modo de Preparo do Frango com Quiabo

Agora que já temos os ingredientes, vamos ao passo a passo do preparo. É super simples, amiga, pode confiar!

1. Lave bem o frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por uns 30 minutinhos pra pegar bem o gostinho.
2. Enquanto isso, lave o quiabo, retire as pontinhas e corte em rodelas. Se quiser evitar a baba, deixe o quiabo de molho em água com um pouco de vinagre por uns 15 minutos.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Doure o frango de todos os lados. Não precisa cozinhar completamente nessa etapa, só dourar mesmo.
4. Retire o frango da panela e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minutinho.
6. Acrescente os tomates picados e o pimentão (se estiver usando) e refogue até murchar.
7. Volte o frango para a panela, junte o quiabo e misture bem.
8. Adicione água fervente até cobrir o frango e o quiabo. Tempere com sal a gosto.
9. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o frango e o quiabo estarem macios.
10. Finalize com cheiro-verde picado, mexa delicadamente e sirva bem quentinho.

Dicas e Variações para o seu Frango com Quiabo

Agora que você já sabe como fazer um frango cozido com quiabo básico, que tal aprender alguns truques e variações para deixar o prato ainda mais gostoso?

• Quiabo sem baba: Além do truque do vinagre, você pode refogar o quiabo separadamente antes de juntar com o frango. Isso ajuda a reduzir a baba e deixa ele mais saboroso.
• Frango desfiado: Para um prato mais prático, desfie o frango cozido antes de misturar com o quiabo.
• Com bacon: Adicione bacon picado na hora de refogar a cebola para um sabor defumado irresistível.
• Com linguiça calabresa: Se você gosta de um toque picante, refogue linguiça calabresa fatiada junto com a cebola.
• Com legumes: Acrescente outros legumes, como cenoura, batata e abóbora, para um prato ainda mais nutritivo.

Acompanhamentos para o Frango com Quiabo

O frango cozido com quiabo combina perfeitamente com arroz branco, polenta, angu e farofa. Uma saladinha fresca também é uma ótima opção para completar a refeição. Se quiser um toque especial, sirva com pirão de quiabo, que é simplesmente divino!

Como Fazer Pirão de Quiabo

O pirão de quiabo é um acompanhamento tradicional e delicioso para o frango cozido com quiabo. Aprenda a fazer:

• Retire um pouco do caldo do frango com quiabo, cerca de 2 xícaras.
• Em uma panela pequena, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue um dente de alho amassado.
• Adicione o caldo do frango com quiabo e deixe ferver.
• Dissolva 2 colheres de sopa de farinha de mandioca em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo sempre para não empelotar.
• Cozinhe até o pirão engrossar, tempere com sal a gosto e sirva quentinho.

10 Dicas de Ouro para o Frango com Quiabo Perfeito

1. Escolha quiabo fresco e firme.
2. Retire as pontinhas do quiabo para diminuir a baba.
3. Deixe o quiabo de molho em água com vinagre ou refogue-o separadamente.
4. Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores.
5. Doure bem o frango antes de cozinhar com o quiabo.
6. Use água fervente para cozinhar o frango com quiabo, isso ajuda a manter a cor e o sabor dos ingredientes.
7. Cozinhe em fogo baixo para o frango ficar macio e o quiabo no ponto certo.
8. Não mexa muito o quiabo durante o cozimento para que ele não desmanche.
9. Acerte o sal no final do cozimento.
10. Finalize com cheiro-verde fresco para dar um toque de sabor e aroma.

Top 10 Produtos para Fazer o Melhor Frango com Quiabo

Sinceramente, amiga, pra esse prato, o que importa mesmo é a qualidade dos ingredientes. Não precisa de nada muito chique, não! Um bom frango, quiabo fresquinho, temperos daqueles que a gente tem em casa… Mas se você quiser dar um toque especial, pode usar um azeite extra virgem ou um temperinho pronto tipo aqueles da Kitano. Ah, e uma panela de ferro, se tiver, deixa o frango com um gostinho especial! Quanto a marcas e preços, varia muito de região pra região, né? Melhor dar uma olhadinha no mercado mais perto de você.

Perguntas Frequentes sobre Frango com Quiabo

Como evitar que o quiabo fique babento?
Amiga, essa é a pergunta de um milhão de dólares, né? Pra evitar a baba, o truque é cortar as pontinhas do quiabo e deixar ele de molho em água com vinagre por uns 15 minutinhos. Ou, se preferir, refogue o quiabo separadamente antes de juntar com o frango.

Posso usar frango congelado?
Pode sim, mas o ideal é descongelar completamente antes de temperar e cozinhar. Assim, ele cozinha por igual e fica mais saboroso.

Quanto tempo leva para cozinhar o frango com quiabo?
Depende do tipo de frango e da panela, mas em média uns 30 a 40 minutos em fogo baixo são suficientes.

Quais temperos usar no frango com quiabo?
Alho, sal, pimenta-do-reino são os básicos. Mas você pode usar outros temperos também, como cominho, páprica, colorau, cheiro-verde… Use a criatividade!

O que servir com frango com quiabo?
Arroz branco, polenta, angu, farofa e uma saladinha fresca são ótimos acompanhamentos. E não se esqueça do pirão de quiabo!

Viu como é fácil fazer um frango cozido com quiabo de lamber os beiços? Agora é só colocar a mão na massa e testar essa receita deliciosa. Tenho certeza que vai ser um sucesso na sua casa! Se tiver alguma dúvida, pode perguntar aqui nos comentários que eu te ajudo. E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas, viu? 😉

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