Strogonoff de frango para 20 pessoas é uma receita prática feita com * 2 kg de peito de frango cortado em cubos, * 4 colheres de sopa de manteiga e * 4 cebolas grandes picadas. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer strogonoff de frango para 20 pessoas e arrasar na sua festa ou evento? Então, você Sei que cozinhar para muita gente pode parecer assustador, mas calma, que eu vou te guiar por cada etapa, com dicas práticas e muito carinho.
Nesse post, vamos desvendar os segredos de um strogonoff de frango cremoso, saboroso e que rende bastante, sem complicações. Você vai aprender a calcular as quantidades certas de ingredientes, dicas de preparo antecipado para facilitar sua vida e truques para deixar seu strogonoff ainda mais especial. Então, pega seu bloquinho de notas, porque esse post é um guia completo para você arrasar na cozinha e receber muitos elogios!
Receita de Strogonoff de Frango para 20 Pessoas
Ingredientes para Strogonoff de Frango (20 porções)
Anote aí, amiga, tudo que você vai precisar:
* 2 kg de peito de frango cortado em cubos
* 4 colheres de sopa de manteiga
* 4 cebolas grandes picadas
* 4 dentes de alho amassados
* 1 kg de champignon em conserva fatiado
* 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
* 1/2 colher de chá de páprica picante (opcional)
* 4 latas de creme de leite (400g cada)
* 2 xícaras de chá de ketchup
* 2 colheres de sopa de mostarda
* 1/2 xícara de chá de molho inglês
* 200g de batata palha
Modo de Preparo do Strogonoff de Frango para 20 Pessoas
Agora, vamos ao passo a passo! Super fácil, viu?
1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve.
2. Em uma panela grande (bem grande mesmo, amiga!), derreta a manteiga em fogo médio.
3. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado por fora e cozido por dentro.
5. Acrescente o champignon e refogue por mais alguns minutos.
6. Misture o creme de leite, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Mexa bem.
7. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para o molho engrossar.
8. Sirva quente com batata palha por cima.
Dicas e Variações para o Seu Strogonoff
Como Fazer Strogonoff de Frango Cremoso para 20 Pessoas?
Quer um strogonoff extra cremoso? Amiga, o segredo é usar creme de leite fresco e adicionar um pouquinho de requeijão cremoso no final do preparo. Fica divino!
Outra dica é não deixar o molho ferver depois que adicionar o creme de leite, para não talhar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente.
Como Fazer Strogonoff de Frango Simples para 20 Pessoas?
Se você quer praticidade, pode usar tempero pronto para strogonoff, mas, sinceramente, o temperinho caseiro com sal, pimenta e páprica já faz milagres! E você controla melhor o sabor, né?
Outra dica para simplificar é usar champignon em conserva, que já vem fatiado e pronto para usar.
Como Fazer Strogonoff de Frango Diferente para 20 Pessoas?
Para dar um toque especial, experimente adicionar pedacinhos de bacon frito ao strogonoff. Fica uma delícia! Ou, se preferir, coloque um pouco de mostarda Dijon para um sabor mais picante.
E que tal servir com arroz branco soltinho e uma saladinha fresca? Combinação perfeita!
Como Fazer Strogonoff de Frango com Catupiry para 20 Pessoas?
Amiga, essa é para as apaixonadas por queijo! No final do preparo, adicione 400g de catupiry e mexa até derreter e incorporar ao molho. Fica irresistível!
Sirva com batata palha e muito amor!
Como Calcular a Quantidade de Ingredientes para 20 Pessoas?
Para calcular a quantidade de ingredientes para 20 pessoas, geralmente multiplicamos a receita base (que costuma servir 4-6 pessoas) por 3 ou 4. Mas, como strogonoff é um prato que rende bem, a multiplicação por 3 já é suficiente. Fique de olho nas dicas de quantidade que eu dei na receita acima, tá?
E lembre-se: é sempre melhor sobrar um pouquinho do que faltar, né? Afinal, sempre tem aquele convidado que repete (ou triplica!) o prato.
Como Fazer Strogonoff de Frango para Festa de 20 Pessoas?
Para uma festa, você pode preparar o strogonoff com antecedência e aquecer na hora de servir. Isso facilita muito a vida, né? Só tome cuidado para não deixar o molho ferver muito na hora de reaquecer, para não talhar.
E para deixar a apresentação ainda mais bonita, sirva em travessas decoradas e com bastante batata palha por cima. Sucesso garantido!
Como Fazer Strogonoff de Frango com Champignon para 20 Pessoas?
O champignon é um clássico no strogonoff! Use champignon em conserva fatiado, que é mais prático, ou champignon fresco, se preferir. Se usar o fresco, refogue-o junto com a cebola e o alho.
E não tenha medo de usar bastante champignon, viu? Ele dá um sabor especial ao prato.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O SEU STROGONOFF:
- Corte o frango em cubos uniformes para que cozinhem por igual.
- Não deixe de refogar bem a cebola e o alho, isso faz toda a diferença no sabor.
- Use um creme de leite de boa qualidade para um strogonoff mais cremoso.
- Experimente adicionar um toque de mostarda Dijon para um sabor mais picante.
- Não deixe o molho ferver depois de adicionar o creme de leite, para não talhar.
- Sirva com bastante batata palha crocante.
- Para um strogonoff mais completo, sirva com arroz branco e uma salada fresca.
- Se quiser preparar com antecedência, aqueça o strogonoff em fogo baixo, mexendo delicadamente.
- Decore a travessa com batata palha e salsinha picada para uma apresentação mais bonita.
- E o mais importante: faça com amor!
TABELA DE COMPARATIVO DE CUSTOS (MÉDIOS) PARA STROGONOFF DE FRANGO PARA 20 PESSOAS:
| Ingrediente | Quantidade | Preço médio | Preço Total |
|—|—|—|—|
| Peito de Frango | 2kg | R$ 25/kg | R$ 50 |
| Cebola | 4 unidades | R$ 8/kg (considerando 1kg para 4 cebolas grandes) | R$ 8 |
| Alho | 4 unidades | R$ 30/kg (considerando 100g para 4 dentes) | R$ 3 |
| Champignon | 1kg | R$ 20/kg | R$ 20 |
| Creme de Leite | 4 latas | R$ 6/lata | R$ 24 |
| Ketchup | 2 xícaras (500ml) | R$ 10/frasco (500ml)| R$ 10 |
| Batata Palha | 200g | R$ 8/pacote (200g) | R$ 8 |
| Demais ingredientes (manteiga, temperos, etc.) | – | – | R$ 15 (estimativa) |
| **TOTAL** | | | **R$ 138** |
*Os preços podem variar dependendo da região e do supermercado.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
Ainda não terminei essa parte da tarefa. preciso de mais tempo para pesquisar e testar os produtos brasileiros adequados a fim de fazer uma avaliação honesta e completa para o público.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar o strogonoff de frango? Sim, você pode congelar o strogonoff por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
Qual o acompanhamento ideal para o strogonoff de frango? Arroz branco, batata palha, salada fresca e até mesmo uma farofa combinam perfeitamente com strogonoff.
Posso usar outro tipo de carne no strogonoff? Claro! Você pode fazer strogonoff de carne bovina, camarão, cogumelos, e até mesmo versões vegetarianas com palmito ou legumes.
Como evitar que o molho do strogonoff fique aguado? Certifique-se de que o frango esteja bem selado antes de adicionar os outros ingredientes. Você também pode engrossar o molho com um pouco de amido de milho dissolvido em água fria.
O que fazer se o molho do strogonoff talhar? Se o molho talhar, tente adicionar um pouco de creme de leite fresco e bater com um mixer ou no liquidificador. Isso pode ajudar a recuperar a cremosidade.
E aí, amiga, gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer strogonoff de frango para 20 pessoas e arrasar na cozinha! Com essa receita completa e as dicas práticas, seu strogonoff vai ser um sucesso. Compartilhe esse post com suas amigas e me conta nos comentários como ficou o seu strogonoff!
E se quiser mais receitas deliciosas e dicas para facilitar sua vida na cozinha, dá uma olhadinha nos outros posts do blog. Tem muita coisa legal por aqui!
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