Quer saber como fazer frango frito na panela de pressão elétrica, tipo, super crocante e suculento, sem fazer aquela bagunça toda no fogão? Amiga, você chegou ao lugar certo! Hoje eu vou te contar todos os meus segredos pra arrasar nesse prato que é a cara do Brasil, de um jeito fácil e prático, que até quem nunca fritou um ovo vai conseguir.
Imagina só: frango frito douradinho, com aquela casquinha crocante por fora e macio por dentro, pronto rapidinho na sua panela de pressão elétrica. A gente vai ver tudo: desde como escolher o frango ideal, temperar pra ficar com gostinho de quero mais, até os truques pra fritar sem grudar e sem espirrar óleo pra todo lado. E o melhor? Sem aquela montanha de louça pra lavar depois! Então, pega seu bloquinho de notas e vem comigo que eu vou te ensinar como fazer frango frito na panela de pressão elétrica que vai deixar todo mundo babando!
Frango Frito na Panela de Pressão Elétrica: o Guia Completo
A panela de pressão elétrica virou a queridinha das cozinhas brasileiras, né? E não é pra menos! Ela facilita a vida na hora de fazer arroz, feijão, carnes… e agora, até frango frito! Dá pra acreditar? E o melhor é que o frango fica uma delícia: crocante, suculento e sem aquela sujeirada toda que a fritura tradicional faz. Bora aprender?
Se você, assim como eu, adora um frango frito mas morre de preguiça de encarar a fritura no fogão, essa receita é pra você! Além de ser mais prática, o frango frito na panela de pressão elétrica fica com uma textura incrível e um sabor irresistível. Prometo que depois que você experimentar, não vai querer fazer de outro jeito!
Como Escolher o Frango Ideal
Amiga, a escolha do frango faz toda a diferença no resultado final, tá? Pra um frango frito perfeito, o ideal é usar pedaços com pele e osso, como coxas e sobrecoxas. Eles ficam mais suculentos e saborosos. Mas se você prefere peito de frango, sem problemas! Só lembre que o peito tende a ressecar mais fácil, então é importante ficar de olho no tempo de cozimento.
Outra dica importante é escolher um frango fresco e de boa qualidade. Na hora de comprar, verifique a cor, o cheiro e a textura. O frango deve ter uma cor rosada, sem manchas escuras, e um cheiro suave. Se tiver alguma dúvida, pergunta pro açougueiro, ele te ajuda a escolher o melhor frango.
Temperando o Frango para Fritar
Aqui é onde a mágica acontece, minha amiga! O tempero é o segredo pra um frango frito de lamber os dedos. E a melhor parte é que você pode usar a sua criatividade e fazer do seu jeitinho. Eu gosto de usar uma mistura básica de alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e um toque de cominho. Mas você pode adicionar ervas frescas, limão, cúrcuma… o que a sua imaginação mandar!
Depois de escolher os temperos, misture tudo em uma tigela e esfregue bem nos pedaços de frango, garantindo que todos os lados estejam bem temperados. Se tiver tempo, deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a intensificar o sabor e deixar o frango ainda mais suculento.
Como Fritar o Frango na Panela de Pressão Elétrica
Chegou a hora da verdade! Coloque um pouco de óleo na panela de pressão elétrica – o suficiente para cobrir o fundo – e selecione a função “fritar” ou “refogar”. Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de frango com cuidado, sem encher demais a panela. Deixe espaço entre eles para que fritem por igual.
Frite os pedaços de frango por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até ficarem douradinhos e crocantes. Vire os pedaços com cuidado para não se queimar. E lembre-se: a panela de pressão elétrica mantém o calor por mais tempo, então o frango continua cozinhando mesmo depois de desligada. É melhor tirar um pouquinho antes do ponto ideal do que deixar passar do ponto.
Dicas e Truques para um Frango Frito Perfeito
Agora, vou te contar alguns segredinhos pra deixar seu frango frito ainda melhor!
Quer saber como fazer frango frito na panela de pressão elétrica que fique ainda mais crocante? Passe os pedaços de frango em farinha de trigo ou fubá antes de fritar. Isso cria uma casquinha extra crocante que é de comer rezando! Outra dica é usar um pouco de açúcar no tempero. Além de dar um toque especial no sabor, o açúcar ajuda a caramelizar o frango e deixar a cor ainda mais bonita.
Secando o Frango: O Segredo da Casquinha Crocante
Antes de temperar o frango, seque bem os pedaços com papel toalha. Isso ajuda a remover o excesso de umidade e garante que o frango fique bem crocante na hora de fritar. Parece um detalhe bobo, mas faz toda a diferença!
E por falar em crocância, um truque que aprendi com minha avó é adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio no tempero. O bicarbonato ajuda a criar bolhas de ar na superfície do frango, deixando a casquinha ainda mais crocante. Mas cuidado pra não exagerar, tá? Uma pitadinha já é suficiente.
Como Evitar que o Frango Grude na Panela
Ninguém merece frango grudado na panela, né? Pra evitar esse problema, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar o frango. E não mexa nos pedaços enquanto eles estiverem fritando! Deixe dourar bem de um lado antes de virar. Assim, você garante que o frango desgrude facilmente e fique com aquela cor linda e uniforme.
Outra dica importante é não colocar muitos pedaços de frango na panela de uma vez só. Isso faz com que a temperatura do óleo abaixe e o frango acabe cozinhando em vez de fritar. Frite em etapas, com poucos pedaços por vez, pra garantir o melhor resultado.
Acompanhando o Frango Frito
O frango frito combina com tudo, né? Mas alguns acompanhamentos são clássicos e nunca decepcionam. Arroz branco soltinho, farofa, salada de maionese, batata frita… hummm, só de pensar já dá água na boca!
E pra quem gosta de um toque mais sofisticado, que tal um purê de batatas cremoso ou uma salada verde com molho de mostarda e mel? As possibilidades são infinitas! Use a sua criatividade e crie combinações deliciosas pra acompanhar o seu frango frito.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Escolha pedaços de frango com pele e osso para mais sabor e suculência.
- Tempere o frango com antecedência e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Seque bem os pedaços de frango com papel toalha antes de temperar.
- Passe os pedaços de frango em farinha de trigo ou fubá para uma casquinha extra crocante.
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar o frango na panela.
- Não coloque muitos pedaços de frango na panela de uma vez só.
- Não mexa nos pedaços de frango enquanto eles estiverem fritando.
- Deixe o frango dourar bem de um lado antes de virar.
- Retire o frango da panela um pouco antes do ponto ideal, pois ele continua cozinhando mesmo depois de desligada.
- Sirva o frango frito com seus acompanhamentos favoritos.
TABELA COMPARATIVA: FRITURA TRADICIONAL X PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA
| Característica | Fritura Tradicional | Panela de Pressão Elétrica |
|---|---|---|
| Tempo de preparo | Maior | Menor |
| sujeira | Maior | Menor |
| Controle de temperatura | Mais difícil | Mais fácil |
| crocância | Muito crocante | Crocante |
| Suculência | Pode ressecar | Mais suculento |
COMO FAZER FRANGO FRITO NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA PASSO A PASSO:
- Escolha e limpe o frango: Lave bem as coxas e sobrecoxas de frango e retire o excesso de gordura. Seque bem com papel-toalha.
- Tempere o frango: Em uma tigela, misture o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau e o tempero baiano. Esfregue bem o tempero em cada pedaço de frango.
- Aqueça a panela de pressão: Coloque o óleo na panela de pressão elétrica e selecione a função “fritar” ou “dourar”. Aqueça o óleo por cerca de 5 minutos.
- Frite o frango: Coloque os pedaços de frango na panela de pressão elétrica com cuidado para não espirrar óleo quente. Deixe fritar por cerca de 8-10 minutos de cada lado, até dourar.
- Verifique o cozimento: Para garantir que o frango esteja cozido por dentro, você pode usar um termômetro de cozinha. A temperatura interna do frango deve atingir 74°C.
- Retire o frango: Com cuidado, retire os pedaços de frango da panela de pressão elétrica e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva: Sirva o frango frito com seus acompanhamentos preferidos, como arroz, farofa, salada, etc.
SUGESTÃO DE PRODUTOS:
Infelizmente, não posso fazer sugestões de produtos com preços, já que os valores variam muito de região para região e de acordo com o supermercado. Mas posso te dar algumas dicas de marcas que costumo usar e que são fáceis de encontrar em qualquer lugar do Brasil. Para o frango, eu gosto muito das marcas Sadia e Perdigão. Para temperos, uso bastante os da Kitano e Arisco. E quanto ao óleo, costumo usar óleo de soja ou girassol.
Viu como fazer frango frito na panela de pressão elétrica é super fácil? Agora você pode se deliciar com esse prato clássico brasileiro de um jeito prático, rápido e sem sujeira. Experimenta essa receita e me conta o que achou! Tenho certeza que você vai amar!
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