Quer saber como fazer coxa frango a milanesa que fica crocante por fora e suculenta por dentro? Amiga, você chegou ao lugar certo! Aquela coxinha de frango a milanesa perfeita, que desmancha na boca, não precisa ser um bicho de sete cabeças.
Pode parecer complicado, mas te garanto que é mais fácil do que você imagina.
Nesse post, vou te ensinar todos os segredos para fazer uma coxa frango a milanesa de dar água na boca, desde como escolher as coxas mais suculentas até dicas infalíveis para garantir aquela crocância de restaurante.
Prepare-se para arrasar na cozinha e receber muitos elogios! Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos, continue lendo e descubra como fazer coxa frango a milanesa igualzinha a da vovó (ou até melhor!).
Como Fazer Coxa Frango A Milanesa: O Guia Completo
Preparar uma coxa frango a milanesa deliciosa é mais simples do que parece! Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo descomplicado, você vai arrasar na cozinha. Vamos lá?
Antes de começar, anote aí os ingredientes que você vai precisar:
Ingredientes para Coxa Frango a Milanesa
Para a marinada:
- 1 kg de coxas de frango
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 2 ovos
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca (pode ser temperada)
Para fritar:
- Óleo vegetal
Preparo da Coxa Frango à Milanesa: Passo a Passo
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para fazer a melhor coxa frango a milanesa da sua vida!
1. Marinando o Frango
Em uma tigela, tempere as coxas de frango com o suco de limão, alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Esse processo ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor.
2. Empanando as Coxas
Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. Passe cada coxa de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura adira bem.
3. Fritando as Coxas
Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite as coxas de frango, aos poucos, até que estejam douradas e crocantes por fora e cozidas por dentro. Retire as coxas da panela e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
4. Servindo a Coxa Frango A Milanesa
Sirva as coxas de frango à milanesa ainda quentes, acompanhadas de arroz, feijão, salada ou o que você preferir. Fica uma delícia!
Dicas Infalíveis para uma Coxa Frango à Milanesa Perfeita
Quer deixar sua coxa frango a milanesa ainda mais especial? Confira essas dicas:
- Para um frango ainda mais suculento, utilize coxas com osso e pele. A pele ajuda a manter a umidade da carne durante a fritura.
- Experimente adicionar temperos extras à marinada, como ervas frescas, páprica ou cominho.
- Se preferir, utilize uma airfryer para fritar as coxas de frango. O resultado é igualmente delicioso e mais saudável.
- Para garantir uma milanesa extra crocante, passe as coxas na farinha de rosca duas vezes.
- Não coloque muitas coxas de frango na panela ao mesmo tempo para que o óleo não esfrie e o frango frite por igual.
- Sirva a coxa frango a milanesa imediatamente após a fritura para que ela mantenha a crocância.
- Acompanhe com molhos saborosos, como maionese temperada, barbecue ou mostarda.
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado na farinha de rosca.
- Experimente outras variações, como coxa frango a milanesa recheada com queijo e presunto.
- Congele as coxas de frango já empanadas para facilitar o preparo em outra ocasião.
Tabela Comparativa: Fritura Tradicional vs. Airfryer
| Característica | Fritura Tradicional | Airfryer |
|---|---|---|
| Textura | Crocante | Crocante |
| Sabor | Intenso | Levemente mais suave |
| Tempo de Preparo | Médio | Rápido |
| Quantidade de Óleo | Alta | Baixa/Nenhuma |
| Calorias | Mais calórico | Menos calórico |
Sugestões de Produtos Nacionais para sua Coxa Frango à Milanesa
Infelizmente, não posso te dar preços exatos, amiga, porque eles variam muito de supermercado para supermercado, região e promoções. Mas posso te indicar marcas bacanas que costumo usar! Lembrando que isso não é publi, tá? É só o que eu realmente uso na minha cozinha. 😉
- Farinha de Rosca Panko Aymoré
- Farinha de Trigo Dona Benta
- Óleo de Soja Liza
- Temperos Kitano
- Frango Seara
- Maionese Hellmann’s
- Molho Barbecue Heinz
- Mostarda Hemmer
- Queijo Parmesão Ralado Gran Mestri
- Limão Taiti
Perguntas Frequentes sobre Coxa Frango à Milanesa
Como saber se o frango está cozido por dentro?
Para verificar se o frango está cozido, faça um pequeno corte na parte mais grossa da coxa. Se a carne estiver branca e opaca, e os sucos estiverem claros, o frango está pronto.
Posso assar a coxa frango a milanesa em vez de fritar?
Sim, você pode assar a coxa frango a milanesa no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
Como evitar que a milanesa fique encharcada de óleo?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar as coxas e não coloque muitas de uma vez na panela. Retire as coxas da panela e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Posso congelar a coxa frango a milanesa?
Sim, você pode congelar as coxas de frango já empanadas. Armazene-as em um recipiente hermético ou saco de freezer por até 3 meses. Para preparar, basta fritar ou assar as coxas congeladas, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
Viu como fazer coxa frango a milanesa é mais fácil do que você pensava? Com esse guia completo, você vai arrasar na cozinha e preparar um prato delicioso para toda a família.
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita clássica e irresistível.
Gostou das dicas? Compartilhe esse post com suas amigas e me conta nos comentários como ficou a sua coxa frango a milanesa! E se tiver alguma dúvida ou sugestão, pode deixar aqui embaixo também, tá? 😉
