Receita De Fricasse De Frango Com Pure De Batata

E aí, gente, tudo bem? Hoje eu vou compartilhar uma receita deliciosa que vai conquistar todo mundo aí na sua casa: Fricassê de Frango com Purê de Batata. Essa receita é perfeita para o almoço de sábado, e é super fácil de fazer. Eu aprendi com um chef francês e, desde então, não mudei mais. Vamos lá, acompanhem o passo a passo comigo!

Fricasse De Frango Com Pure De Batata

Ingredientes

Para o Fricassê de Frango com Purê de Batata, você vai precisar de:

Frango:

• 1 kg de peito de frango
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de colorau
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Creme:

• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de milho verde
• 1 vidro de azeitonas verdes
• 1 cebola pequena

Purê de Batata:

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Leite integral a gosto
• Sal grosso a gosto

Montagem:

• Queijo mussarela a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Frango

Primeiro, coloque o peito de frango para cozinhar com o caldo de galinha, cominho, colorau, suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio e fácil de desfiar. Utilize a técnica de sacudir a panela de pressão para desfiar o frango rapidamente.

Preparando o Creme

Enquanto o frango cozinha, prepare o creme. Bata no liquidificador o creme de leite, o requeijão, o milho verde, as azeitonas e a cebola. Reserve esse creme delicioso.

Preparando o Purê de Batata

Cozinhe as batatas com sal grosso até ficarem bem macias. Passe as batatas cozidas por uma peneira para obter um purê bem lisinho e cremoso. Leve ao fogo com a manteiga e o leite, mexendo até atingir a consistência desejada. Ajuste o sal se necessário.

Montagem do Fricassê de Frango com Purê de Batata

Em uma travessa, coloque o frango desfiado e misture com o creme preparado. Por cima, coloque o purê de batata bem cremoso. Finalize com queijo mussarela e orégano. Leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente.

Dicas Exclusivas

• Utilize um sal grosso para cozinhar as batatas, isso dá um sabor especial ao purê.
• Passe as batatas cozidas pela peneira para um purê mais cremoso.
• Use manteiga de boa qualidade no purê para um sabor mais rico.
• Adicione um pouquinho do caldo do frango ao creme para intensificar o sabor.

Dicas de Bebidas para Acompanhar

• Vinho branco seco: combina perfeitamente com o frango e o queijo.
• Suco de laranja: refrescante e levemente cítrico, ótimo para equilibrar o prato.
• Água saborizada com limão e hortelã: leve e refrescante, uma boa opção para quem não consome álcool.

Dicas de Acompanhamentos

• Arroz branco: simples e complementa bem o fricassê de frango com purê de batata.
• Salada verde: alface, rúcula e tomate, para trazer frescor ao prato.
• Legumes grelhados: como cenoura, abobrinha e brócolis, que são leves e saudáveis.

Dicas de Sobremesa

• Mousse de maracujá: a acidez do maracujá combina bem com o fricassê.
• Pudim de leite condensado: clássico e sempre uma boa pedida.
• Salada de frutas: leve e refrescante, perfeita para finalizar a refeição.

Dúvidas Frequentes

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo mussarela por queijo prato ou cheddar, mas a mussarela derrete melhor e dá um toque especial ao fricassê de frango com purê de batata.

O que fazer se o purê ficar muito grosso?

Adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada.

Posso congelar o fricassê de frango com purê de batata?

Sim, você pode congelar. Armazene em porções individuais para facilitar na hora de descongelar.

Produtos e Acessórios de Cozinha Necessários

• Panela de pressão
• Liquidificador
• Travessa de forno
• Peneira
• Colheres de medida
• Faca de cozinha
• Tábua de corte
• Colher de pau

Tempo de Preparo

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Serve Quantas Pessoas

Essa receita serve bem de 4 a 6 pessoas, dependendo do apetite.

Em resumo, o Fricassê de Frango com Purê de Batata é uma opção deliciosa e prática para um almoço de fim de semana. Tenho certeza que vocês vão adorar! Não esqueçam de comentar aqui o que acharam da receita, compartilhar com os amigos e nas redes sociais. Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias mais saborosos!

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