Oi, minhas queridas! Hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita que é sucesso garantido em qualquer festa ou reunião: o Fricassê de Frango para 50 pessoas. Fricassê de Frango é uma dessas receitas que aquece o coração e agrada a todos. E, quando temos um grande número de convidados, essa é a opção perfeita. Vamos lá?
Fazer um Fricassê de Frango para 50 pessoas pode parecer desafiador, mas com um pouquinho de organização e amor, tudo se ajeita. Eu adoro preparar pratos que reúnem a família e os amigos ao redor da mesa, e essa receita é uma das minhas favoritas. O Fricassê de Frango é cremoso, saboroso e rende bastante, perfeito para alimentar muita gente com um só prato.
Fricassê de Frango para 50 Pessoas
Para começar, vamos precisar dos ingredientes para o nosso Fricassê de Frango para 50 pessoas. Vou listar tudo aqui para facilitar:
- 10 kg de peito de frango com osso (lembrando que comprando com osso sai mais barato)
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Colorau e açafrão a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho picados
- 3 latas de milho verde
- 800g de requeijão cremoso
- 2 litros de caldo do cozimento do frango
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 caixinhas de creme de leite (400ml cada)
- 1 kg de queijo mussarela ralado
- Batata palha para decorar
Modo de Preparo
Primeiro, vamos preparar o frango. Limpe bem os peitos de frango, retirando a pele e a gordura. Tempere com o suco de limão, sal, colorau, açafrão e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Depois de marinar, cozinhe o frango em duas panelas de pressão até que esteja bem macio. Desfie o frango grosseiramente e reserve.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o caldo do cozimento do frango e a farinha de trigo, mexendo sempre até engrossar. Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Adicione esse creme na panela e misture bem. Junte o frango desfiado e deixe cozinhar até que todos os sabores estejam bem incorporados.
Transfira o Fricassê de Frango para assadeiras grandes, cubra com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Depois de dourado, retire do forno e decore com batata palha antes de servir.
Dicas Exclusivas para o Fricassê de Frango
- Use frango com osso para um sabor mais intenso e economia.
- Deixe o frango marinar bem para absorver todos os temperos.
- Não economize no queijo, pois ele dá um toque especial ao gratinado.
- Para um toque especial, adicione um pouco de noz-moscada ao creme.
Dicas de Bebidas para Acompanhar
- Vinho branco seco
- Suco de laranja natural
- Refrigerante de limão
- Água com gás e limão
Dicas de Acompanhamentos
- Arroz branco
- Salada verde com molho de iogurte
- Purê de batatas
- Farofa crocante
Dicas de Sobremesa
- Pudim de leite condensado
- Mousse de maracujá
- Torta de limão
- Salada de frutas
Dúvidas Frequentes das Leitoras
Posso congelar o Fricassê de Frango?
Sim, você pode congelar o fricassê antes de gratinar. Na hora de servir, descongele, adicione o queijo e leve ao forno.
Como faço para o frango não ficar seco?
Marinar o frango e cozinhar na panela de pressão ajuda a manter a suculência.
Posso usar frango desfiado de supermercado?
Pode, mas o sabor não será o mesmo que cozinhar o frango em casa com todos os temperos.
Qual é a quantidade de frango ideal por pessoa?
Para um jantar, calcule cerca de 150 gramas de frango por pessoa.
Produtos e Acessórios de Cozinha Necessários
- Panelas de pressão
- Assadeiras grandes
- Liquidificador
- Facas afiadas
- Tábua de corte
- Colheres de pau
- Espátula de silicone
- Ralador de queijo
Tempo de Preparo
O tempo de preparo total para o Fricassê de Frango para 50 pessoas é de aproximadamente 2 horas, considerando o tempo de marinar, cozinhar, desfiar, preparar o creme e gratinar no forno.
Serve Quantas Pessoas?
Esta receita de Fricassê de Frango serve 50 pessoas, considerando uma porção de aproximadamente 150 gramas por pessoa.
Resumo e Convite
E aí, minhas queridas, gostaram dessa receita de Fricassê de Frango para 50 pessoas? Espero que sim! É um prato delicioso, perfeito para grandes eventos e que, com certeza, vai agradar a todos os convidados. Experimentem fazer em casa e depois me contem como ficou. Não esqueçam de compartilhar essa receita com suas amigas e nas redes sociais. Um beijo grande no coração e até a próxima!