Quer uma receita de strogonoff de frango para 50 pessoas tudo gostoso que seja fácil de fazer e que agrade a todos? Chegou ao lugar certo, amiga! Sei que cozinhar para uma galera grande pode dar um medinho, parece que tudo tem que ser em dobro, triplo… Mas calma, respira fundo que eu vou te ajudar a arrasar na cozinha com um strogonoff delicioso e sem complicação!
Nesse post, você vai encontrar a receita completa de strogonoff de frango para 50 pessoas, com dicas práticas para facilitar o preparo, além de sugestões de acompanhamentos e truques para deixar seu strogonoff ainda mais gostoso. Se você está planejando uma festa, um evento ou simplesmente quer fazer um almoço caprichado para a família e amigos, essa receita é perfeita. Então, pega papel e caneta, ou melhor, já salva esse link nos seus favoritos para não perder nadinha! Vamos lá?
Receita De Strogonoff De Frango Para 50 Pessoas Tudo Gostoso: Ingredientes e Preparo
Antes de começar, vamos separar tudo o que a gente vai precisar. Organização é tudo na cozinha, principalmente quando a gente cozinha para muita gente. Essa receita é bem simples, mas é importante ter todos os ingredientes à mão para não se perder no meio do preparo.
Ah, e uma dica de amiga: aumente as quantidades proporcionalmente se precisar de um strogonoff para mais de 50 pessoas. É só multiplicar tudo! Fácil, né?
Ingredientes:
Para o strogonoff:
- 5 kg de peito de frango cortado em cubos
- 6 colheres de sopa de óleo
- 6 cebolas grandes picadas
- 10 dentes de alho amassados
- 3 kg de champignon em conserva fatiado
- 6 latas de creme de leite (com soro)
- 3 xícaras de chá de ketchup
- 3 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de molho inglês (opcional, para dar um toque especial)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande (ou várias panelas menores, se preferir), aqueça o óleo e doure o frango aos poucos, para não juntar água. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho amassado e refogue por mais alguns minutinhos, até sentir o cheirinho delicioso.
3. Acrescente o champignon e refogue rapidamente.
4. Junte o ketchup, a mostarda e o molho inglês (se for usar). Misture bem.
5. Adicione o creme de leite e misture delicadamente. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para o molho engrossar um pouquinho. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Pronto! Seu strogonoff de frango para 50 pessoas está pronto para ser servido. Viu como é fácil?
Acompanhamentos para o Strogonoff e Dicas Extras
Agora que o strogonoff está pronto, vamos falar dos acompanhamentos. Afinal, um strogonoff completo precisa de acompanhamentos deliciosos, né? As opções clássicas são arroz branco, batata palha e salada. Mas você pode soltar a criatividade e adicionar outros acompanhamentos que você gostar.
Que tal um arroz com brócolis, uma farofa crocante ou até mesmo uma salada de maionese? E se quiser deixar a refeição ainda mais completa, sirva com uma carne assada ou um peixe grelhado.
Acompanhamentos Clássicos:
- Arroz branco soltinho
- Batata palha crocante
- Salada verde fresca
Sugestões de Acompanhamentos Diferentes:
- Arroz com brócolis
- Farofa de bacon
- Salada de maionese
- Purê de batatas
- Legumes na manteiga
Dicas para um Strogonoff Perfeito:
- Use frango fresco e de qualidade.
- Não deixe o frango cozinhar demais para não ficar ressecado.
- Se preferir, use champignon fresco. Nesse caso, refogue-o junto com a cebola.
- Experimente adicionar outros temperos, como páprica picante ou curry, para dar um toque diferente ao sabor.
- Para um strogonoff cremoso, use creme de leite de lata com soro.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de leite ou caldo de frango para deixá-lo mais fluido.
- Sirva o strogonoff quente, acompanhado dos seus acompanhamentos preferidos.
Como Calcular as Quantidades para um Número Maior de Pessoas?
Se você precisar de uma receita para mais de 50 pessoas, basta multiplicar as quantidades dos ingredientes pela proporção desejada. Por exemplo, para 100 pessoas, dobre as quantidades; para 75 pessoas, multiplique por 1,5, e assim por diante.
Lembre-se de ajustar o tamanho das panelas e o tempo de cozimento de acordo com a quantidade de strogonoff que você estiver preparando.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Organização em primeiro lugar: Separe todos os ingredientes e utensílios antes de começar a cozinhar.
- Frango em etapas: Doure o frango em etapas para que ele não solte água e fique cozido por igual.
- Cebola e alho douradinhos: Refogue bem a cebola e o alho para dar sabor ao strogonoff.
- Champignon no ponto: Não cozinhe demais o champignon para que ele não fique borrachudo.
- Creme de leite no final: Adicione o creme de leite apenas no final do preparo para que ele não talhe.
- Molho na consistência ideal: Ajuste a consistência do molho adicionando leite ou caldo de frango, se necessário.
- Temperos a gosto: Acerte o sal e a pimenta e experimente adicionar outros temperos de sua preferência.
- Acompanhamentos que harmonizam: Escolha acompanhamentos que combinem com o strogonoff, como arroz, batata palha e salada.
- Sirva quente: O strogonoff deve ser servido quente para que fique ainda mais saboroso.
- Faça com carinho: Cozinhar com amor sempre faz a diferença!
TABELA DE QUANTIDADES PARA DIFERENTES NÚMEROS DE PESSOAS:
| Número de Pessoas | Frango (kg) | Cebola (unidades) | Creme de Leite (latas) | Ketchup (xícaras) |
|---|---|---|---|---|
| 25 | 2,5 | 3 | 3 | 1,5 |
| 50 | 5 | 6 | 6 | 3 |
| 75 | 7,5 | 9 | 9 | 4,5 |
| 100 | 10 | 12 | 12 | 6 |
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
É difícil sugerir produtos específicos com preços, já que estes variam muito de região para região e de acordo com o supermercado. No entanto, posso te dar algumas dicas de marcas boas que você encontra facilmente em qualquer lugar:
- Frango Seara/Sadia: Geralmente, oferecem boa qualidade.
- Champignon em conserva Rivoli/Hemmer: Marcas tradicionais e confiáveis.
- Creme de leite Nestlé/Elegê: Essenciais para um strogonoff cremoso.
- Ketchup Heinz/Quero: A escolha do ketchup fica a seu critério.
- Mostarda Hemmer/Maille: Para dar aquele toque especial.
- Arroz Tio João/Prato Fino: Arroz de qualidade faz toda a diferença.
- Batata Palha Yoki/McCain: Para uma batata palha crocante.
- Óleo de Soja Liza/Soya: A escolha do óleo também fica a seu gosto.
- Sal Cisne/Refisal: Sal de boa qualidade é fundamental.
- Pimenta-do-reino Kitano/ Bombay: Para dar aquela pitada de sabor.
Lembre-se: o mais importante é usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir um strogonoff delicioso!
E aí, amiga? Gostou da receita? Espero que sim! Agora é só colocar a mão na massa e preparar um strogonoff de frango delicioso para 50 pessoas. Compartilhe essa receita com suas amigas e me conta nos comentários como ficou o seu strogonoff! Ah, e não esquece de seguir o blog para mais receitas deliciosas e dicas de culinária.
