Quer uma receita de frango ensopado com batata que seja fácil, rápida e deliciosa? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Essa receita é perfeita para aqueles dias corridos em que a gente quer uma comidinha caseira, mas sem passar horas na cozinha.
Aqui, você vai aprender o passo a passo para fazer um frango ensopado com batata que desmancha na boca, com um caldinho cremoso de dar água na boca. Além disso, vou te dar dicas preciosas para deixar o seu prato ainda mais saboroso e te contar alguns segredinhos que aprendi com a minha avó. Bora lá aprender essa receita de frango ensopado com batata que é sucesso garantido?
Frango Ensopado com Batata: a Receita Clássica
Essa receita de frango ensopado com batata é daquelas que aquecem o coração e alimentam a alma, sabe? É a comfort food perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. E o melhor: é super fácil de fazer!
Vamos começar com os ingredientes básicos, aqueles que você provavelmente já tem em casa. Nada de ingredientes mirabolantes ou difíceis de encontrar, viu? A ideia aqui é praticidade e sabor!
Ingredientes da Receita de Frango Ensopado com Batata
1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são as melhores, mas você pode usar o que preferir)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picadinhos
1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios (aquelas batatinhas mais firmes, como a asterix, são ótimas para ensopado)
2 tomates picados (sem pele e sem sementes, para não deixar o caldo ácido)
1 pimentão verde picado (opcional, para quem gosta de um toque a mais de sabor)
1 colher de chá de colorau (ou páprica, para um sabor mais suave)
1 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado com o sal, porque o caldo de galinha já tem)
2 cubos de caldo de galinha
Cheiro-verde picadinho a gosto (salsinha e cebolinha, para finalizar com chave de ouro)
Água quente (o suficiente para cobrir o frango e as batatas)
Modo de Preparo do Frango Ensopado com Batata
Em uma panela grande (de preferência, de fundo grosso), aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
Doure os pedaços de frango de todos os lados. Não precisa cozinhar completamente, só dourar mesmo, para dar aquela corzinha bonita e selar a carne.
Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e cheirosos.
Acrescente os tomates picados e o pimentão (se estiver usando) e refogue por mais uns minutinhos.
Adicione o colorau, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para os temperos se incorporarem.
Volte o frango para a panela e adicione os cubos de caldo de galinha. Mexa tudo com cuidado.
Cubra o frango com água quente. A água deve cobrir os pedaços de frango por completo.
Deixe cozinhar em fogo médio por uns 20 minutos, ou até o frango começar a ficar macio.
Adicione as batatas picadas e cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
Finalize com cheiro-verde picadinho a gosto e sirva bem quente.
Variantes da Receita de Frango Ensopado com Batata
Essa receita básica de frango ensopado com batata é deliciosa por si só, mas você pode dar o seu toque pessoal e criar variações incríveis! A culinária é uma arte, amiga, e você pode se expressar através dela!
Vou te dar algumas ideias para você se inspirar e criar a sua própria versão da receita:
Com Legumes
Adicione outros legumes ao seu ensopado, como cenoura, chuchu, vagem, ervilha… Fica ainda mais nutritivo e colorido!
Com Creme de Leite
No final do cozimento, adicione uma caixinha de creme de leite e misture bem. Dá uma cremosidade extra ao caldo, fica divino!
Com Requeijão
Para um toque ainda mais cremoso e saboroso, adicione algumas colheres de requeijão no final do cozimento. Combina super bem com o frango e a batata!
Com Bacon
Frite algumas fatias de bacon e adicione ao ensopado no final do cozimento. O bacon dá um sabor defumado irresistível!
Com Vinho Branco
Adicione um pouco de vinho branco seco ao refogar a cebola e o alho. O vinho realça o sabor do frango e dá um toque especial ao caldo.
Na Panela de Pressão
Para um preparo ainda mais rápido, você pode fazer o frango ensopado com batata na panela de pressão. Depois de dourar o frango, adicione os demais ingredientes e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Fica pronto rapidinho!
Com Batata Doce
Substitua a batata comum por batata doce. É uma opção mais saudável e igualmente saborosa. A batata doce dá um toque adocicado ao ensopado, fica uma delícia!
Dicas para um Frango Ensopado com Batata Perfeito
- Escolha batatas firmes, que não desmanchem com facilidade durante o cozimento.
- Doure bem o frango antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajuda a selar a carne e deixa o ensopado mais saboroso.
- Não adicione muita água. O caldo deve ser cremoso, não aguado.
- Acerte o sal no final do cozimento. Cuidado para não salgar demais, pois o caldo de galinha já contém sal.
- Sirva o frango ensopado com batata bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
- Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho, alecrim ou orégano, para dar um toque especial ao sabor.
- Se quiser um caldo mais grosso, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao ensopado no final do cozimento.
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha caseiro.
- Se sobrar ensopado, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de requentar, adicione um pouco de água para deixar o caldo mais cremoso.
- O frango ensopado com batata também pode ser congelado. Armazene em recipientes próprios para congelamento por até 2 meses.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|—|—|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 30g |
| Carboidratos | 25g |
| Gorduras | 15g |
Observação: Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Produtos Sugeridos
Não tenho nenhum produto para sugerir, já que esta é uma receita caseira com ingredientes básicos.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Você pode adaptar a receita e usar carne bovina, suína ou até mesmo linguiça.
Preciso usar caldo de galinha em cubo?
Não, você pode usar caldo de galinha caseiro ou tempero em pó.
Posso fazer na panela elétrica?
Sim, a panela elétrica é uma ótima opção para preparar o frango ensopado com batata. Basta refogar os ingredientes como na receita tradicional e depois adicionar água e cozinhar até o frango e as batatas ficarem macios.
Como engrossar o caldo?
Se o caldo ficar muito ralo, você pode dissolver uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicionar ao ensopado no final do cozimento.
Viu como é fácil fazer essa receita de frango ensopado com batata? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar! E não se esqueça de compartilhar essa receita com as amigas e deixar aqui nos comentários como ficou o seu ensopado. Adoro saber das suas experiências na cozinha! 😉
