Quer uma receita de frango assado de lamber os dedos, daquelas que todo mundo elogia e pede bis? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Essa receita de frango assado é sucesso garantido, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para um frango assado suculento por dentro, crocante por fora e com um sabor irresistível. Vamos desde a escolha do frango até os temperos mágicos que fazem toda a diferença. E o melhor: sem complicação! Preparada para arrasar na cozinha e receber uma chuva de elogios? Então, continue lendo e descubra como fazer essa receita de frango assado maravilhosa!
Como Fazer o Frango Assado Perfeito
Preparar um frango assado delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças! Com alguns truques simples, você consegue um resultado incrível. A primeira dica é escolher um frango fresco e de boa qualidade. Depois, o segredo está na marinada: quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará. E, claro, não podemos esquecer do ponto certo de assar, para que fique suculento e dourado.
Para facilitar ainda mais, separei a receita em passos simples e práticos. Assim, mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, vai conseguir fazer um frango assado de dar água na boca. Bora lá colocar a mão na massa?
Escolha do Frango
O ideal é usar um frango inteiro, fresco e de qualidade. Se preferir, pode usar pedaços de frango, como coxas e sobrecoxas, mas o frango inteiro assa por igual e fica mais suculento. Na hora da compra, verifique a data de validade e a aparência do frango.
Preparando a Marinada
A marinada é o que vai dar sabor ao seu frango assado. Existem inúmeras opções de marinadas, desde as mais simples até as mais elaboradas. Uma combinação clássica é usar ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia, alho, limão e um bom azeite. O sal e a pimenta-do-reino são essenciais para realçar o sabor.
Temperando o Frango
Com o frango limpo e seco, espalhe a marinada por toda a sua superfície, massageando bem para que os temperos penetrem na carne. Não se esqueça de temperar também a parte interna do frango. Se tiver tempo, deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou até de um dia para o outro. Isso fará toda a diferença no sabor final.
Assando o Frango
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Para verificar se o frango está assado, espete um garfo na parte mais grossa da coxa. Se o suco sair claro, está pronto!
Variedades de Receitas de Frango Assado
O frango assado é um prato versátil e que permite diversas variações. Você pode adicionar legumes à assadeira, como batatas, cenouras e cebolas, criando um acompanhamento delicioso. Outra opção é rechear o frango com farofa, frutas secas ou ervas. Use a criatividade e experimente diferentes sabores!
Para te inspirar, separei algumas ideias de receitas de frango assado com um toque especial:
Frango Assado com Ervas Finas
Essa receita é clássica e elegante. Utilize ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia, para um aroma e sabor irresistíveis.
Frango Assado com Limão e Alho
A combinação de limão e alho traz um toque cítrico e refrescante ao frango assado.
Frango Assado com Batatas Rústicas
As batatas assadas na mesma assadeira do frango absorvem o sabor da marinada e ficam deliciosas.
Frango Assado com Farofa de Miúdos
A farofa de miúdos é um acompanhamento tradicional e que combina perfeitamente com o frango assado.
Frango Assado com Laranja e Mel
O toque agridoce da laranja e do mel traz um sabor único e especial ao frango assado.
Frango Assado com Cerveja
A cerveja ajuda a manter o frango úmido e suculento, além de adicionar um sabor especial.
Frango Assado com Especiarias
Experimente usar especiarias como páprica, cominho e curry para um frango assado com sabor exótico.
Dicas Importantes para um Frango Assado Suculento
- Marine o frango por pelo menos 2 horas.
- Tempere o frango por dentro e por fora.
- Regue o frango com o próprio caldo durante o cozimento.
- Cubra o frango com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de forno para evitar que resseque.
- Use uma assadeira grande o suficiente para que o ar circule ao redor do frango.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Aproveite o caldo que se forma na assadeira para fazer um molho delicioso.
- Acompanhe o frango assado com arroz, salada ou farofa.
- Sirva o frango assado quente.
- Congele as sobras de frango assado para usar em outras receitas.
Tabela de Tempo de Cozimento do Frango Assado
| Peso do Frango (kg) | Tempo de Cozimento (aproximado) |
|—|—|
| 1 a 1,5 kg | 1 hora a 1 hora e 30 minutos |
| 1,5 a 2 kg | 1 hora e 30 minutos a 2 horas |
| 2 a 2,5 kg | 2 horas a 2 horas e 30 minutos |
Como Fazer o Molho para o Frango Assado
O caldo que se forma na assadeira durante o cozimento do frango é a base para um molho delicioso. Retire o frango da assadeira e coe o caldo para remover os pedaços de temperos e ossos. Em uma panela, misture o caldo com um pouco de farinha de trigo dissolvida em água fria e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Adicione um pouco de manteiga para dar brilho e sabor. Sirva o molho quente sobre o frango assado.
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Perguntas Frequentes sobre Receita de Frango Assado
Como saber se o frango assado está pronto? Espete um garfo na parte mais grossa da coxa. Se o suco sair claro, está pronto!
Posso congelar o frango assado? Sim, você pode congelar o frango assado já pronto ou temperado e cru.
Quais os melhores temperos para frango assado? Alho, cebola, limão, ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia), páprica, cominho, curry, entre outros.
Com o que servir frango assado? Arroz, farofa, batata assada, salada, purê de batata, legumes cozidos.
Quanto tempo leva para assar um frango? O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho do frango. Em média, de 1 hora a 2 horas e 30 minutos.
Viu como é fácil fazer uma receita de frango assado deliciosa? Com essa receita e dicas, você vai arrasar na cozinha e impressionar a todos. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato clássico e irresistível. Compartilhe essa receita com as amigas e marque nos comentários como ficou o seu frango assado!
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